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2021-04-29
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據聞這間車仔麵在太子很有名，印象中應該就是之前對面街那間外賣店。先前已經吃了一頓下午茶，行咗一輪之後，來到這邊，反正難得出來九龍，再試一試吧。雖然不知道滷水車仔麵有什麼特別，因為平日吃車仔麵，通常都是一味靠濃味顯得出色，不過這次試了，就覺得都不錯，因為不像平日吃車仔麵一般一味死鹹，或是溝辣醬、沙嗲、麻辣來添加味道。不過唔係個個都能夠接受這種滷水甜香，因為妻子一向都不喜歡吃甜食，即是這種鹹得來太甜的滷水，似乎太多，也會覺得太膩。試試配料，如果本身不是有點飽的話，我一定會試腩肉，不過之前已經吃過一餐下午茶，這次只是淺嘗一下，點叫兩個餸，雞翼尖以及牛腸，牛腸以及豬大腸，的確要一起試，才想到其分別，妻子的豬大腸，比較粗壯硬實一點，牛腸，外面就比較軟林，的確好像牛雜裏邊的牛腸，比較容易咬開，但味道略帶牛香。雞翼尖份量都幾多，可能有七八隻之多，盡吸滷水的香氣。不過反而米線才是這餐下午茶的驚喜之處，因為米線使用了以往在大角咀<<巴蜀>>所鍾情的幼條米線，幼身而吸湯，是相當出色的。湯底加上香蔥，帶點甜味，香蔥的味道亦都相當出眾，不過就是不是個個都喜歡這種甜滷水味道。辣椒
雖然不知道滷水車仔麵有什麼特別，因為平日吃車仔麵，通常都是一味靠濃味顯得出色，不過這次試了，就覺得都不錯，因為不像平日吃車仔麵一般一味死鹹，或是溝辣醬、沙嗲、麻辣來添加味道。
華記滷水車仔麵
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不過唔係個個都能夠接受這種滷水甜香，因為妻子一向都不喜歡吃甜食，即是這種鹹得來太甜的滷水，似乎太多，也會覺得太膩。
華記滷水車仔麵
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試試配料，如果本身不是有點飽的話，我一定會試腩肉，不過之前已經吃過一餐下午茶，這次只是淺嘗一下，點叫兩個餸，雞翼尖以及牛腸，牛腸以及豬大腸，的確要一起試，才想到其分別，妻子的豬大腸，比較粗壯硬實一點，牛腸，外面就比較軟林，的確好像牛雜裏邊的牛腸，比較容易咬開，但味道略帶牛香。
雞翼尖份量都幾多，可能有七八隻之多，盡吸滷水的香氣。不過反而米線才是這餐下午茶的驚喜之處，因為米線使用了以往在大角咀<<巴蜀>>所鍾情的幼條米線，幼身而吸湯，是相當出色的。
湯底加上香蔥，帶點甜味，香蔥的味道亦都相當出眾，不過就是不是個個都喜歡這種甜滷水味道。
辣椒油味道其實都不錯，不過吃得多就會顯得偏辣，把本身的味道都完全蓋過了。
店內無論是年輕的小夥子，定還是師奶，統統都服務態度相當好，服務周到，又問你要不要閂細一點冷氣，又問你要不要小碗子。
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