華記潮州滷水車仔麵 (民興大廈)

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🐑牛雜麵HK$45一碗，白蘿蔔另加HK$10，份量方面，唔計白蘿蔔，HK$45一碗牛雜麵嚟講，真係大件夾抵食。牛腸、牛肚、牛肺、牛膀各從其類，每樣3-5件不等，牛雜當中最矜貴嘅牛膀，就有厚厚嘅三件，一啲都唔孤寒，而白蘿蔔都有3大嚿，佔咗碗面3分之1嘅面積，好誇張，啲餸好似越食越有咁，麵食晒啲餸都未食完，絕對係餸多過麵。味道方面，牛雜全部都清洗乾淨，冇異味，用滷水滷，整體都夠入味，又爽口。蘿蔔好夠甜，冇筋，冇苦澀味。叫咗重口味辣汁，係有咖喱成份嘅辣汁，中辣，都真係夠辣，而且惹味。麵方面，叫咗爽口啲，但都係好淋，係來貨嘅問題。其他餸菜，紅腸柴咗啲；鮮魷魚鬚幾爽口；牛肉餅係壓扁咗嘅牛丸，正正常常啦。

數九龍區最出名的車仔麵，華記一定榜上有名。平時路過實在太多人排隊，一見到條長長人龍就立即調頭走，今期有幸見到條隊好似短左少少，於是就決定入去食番個Lunch先。三餸車仔麵 – 蘿蔔好似唔洗錢咁，有3件，仲要係超大舊，大到會想笑，因為真係好巨型，但非常非常入味，最後係一啖都無剩。牛肺，完全沒有內臟那一陣臭味，爽口彈牙。春卷，煙靭入味，也很不錯。最值得一讚當然係個招牌湯底，重口味小辣，唔會勁口渴，係真材實料既。豬雜麵 – 如果唔想揀，可以選擇豬雜麵又或者牛雜麵。豬雜麵入面有豬脷、豬潤、豬肚…總之你講得出既豬內臟都有。但好想講既係，d內臟真係洗得好乾淨，因為真係完全冇平時食內臟都應該會有個浸內臟異味，好勁。豬雜配上咖喱湯底，十分美味。太陽餅 – 蝦餅，炸到非常香脆，食落啖啖蝦肉，十分惹味。下次要份外賣，返屋企配番杯啤酒。新鮮魷魚鬚 – 又爽口又彈牙，配上秘製醬汁，正！

車仔麵餸份量很多，抵食晚上九點半後比較少人。🍜牛腩、雞翼、蘿蔔，油麥菜底，滷水加腩汁。牛腩🌟🌟🌟🌟🌟大大嚿，又腍又入味。雞翼🌟🌟🌟不算很入味，但勝在肉質不會燜得太腍。蘿蔔🌟🌟🌟🌟超大嚿，用滷水煮過，不是糖心那種。🍜鮮魷魚鬚、牛肉餅、巨型魚蛋，出前一丁，滷水加腩汁。鮮魷魚鬚🌟🌟🌟🌟🌟口感彈牙，完全不韌。牛肉餅🌟🌟🌟🌟🌟口感彈牙，有驚喜。巨型魚蛋🌟🌟🌟🌟很少地方做車仔麵有大魚蛋吃，幾特別。

🌸牛雜河🌟🌟🌟🌟🌟大大杯，份量十足，每一款牛雜均有三件，全部都好入味而且好新鮮，河粉也好滑捋捋，軟硬適中，飲埋清甜清湯，非常滿足。🌸豬雜米加腩汁🌟🌟🌟🌟🌟新鮮豬雜，每款均有三件，全部都好入味，豬脷非常嫩滑，豬心大大片，米粉選了爽粉，配埋腩汁加湯非常好味。🌸涼拌生腸🌟🌟🌟🌟🌟大大碟，生腸脆口的，非常易咬，有少少辣，拌埋芫荽、蔥、及脆卜卜花生，口感非常豐富。🌸新鮮魷魚鬚🌟🌟🌟🌟🌟大大碟新鮮大大條魷魚鬚，用辣椒醬拌埋芫荽、蔥、脆卜卜花生，味蕾非常豐富。🌸王老吉（罐）🌸津路烏龍茶（樽）

太掛住牛雜麵，今日約左朋友食晏，就揀呢度三餸車仔麵朋友仔揀左咖喱魚蛋、牛腩同埋魚片頭-咖喱魚蛋超入味，大大粒又彈牙手，口感一流-牛腩大大嚿，有啲牛筋又咬口，加埋啲腩汁又係一絕，店家啲牛腩炆到好腍！差不多入口即溶-魚片頭口感鮮嫰，味道一流招牌牛雜麵選擇彈性，可以根據客人嘅喜好選擇面嘅彈性，汁嘅份量。牛雜非常足料，食到你飽之餘又非常入味，每日新鮮製造香煎太陽餅香脆可口，新鮮炸起，每塊太陽餅入邊仲有蝦隻，好足料，點上酸辣醬吃一流涼拌生腸香辣可好惹味，生腸非常爽脆，配上芫荽和花生粒，食到停唔到口

餐廳自設廠房，每日新鮮製造潮州滷水，為切合市場加入車仔麵元素，令市民可以用親民車仔麵價錢食到靚滷水😍豬雜麵 $58 係滿滿嘅膽固醇🤣 豬腸、豬潤、豬肺款款都係我最愛，配個腩汁米粉簡簡單單已經勁好味。專門店係唔同啲，勁多豬腸但個湯底一滴油都冇，食到油香但係唔膩勁正🤩三餸車仔麵 $53 全部餸劃一價錢，想食咩就揀咩。牛肉餅感覺似牛肉丸只係扁少少，爽口彈牙好多汁。牛脷大大塊好厚身好腍好滑不得了。牛肺係牛雜必選，口感軟嫩，跟咗個滷水油麵更香口小食都係必叫，試咗兩款辣嘅涼菜，都配有芫荽、花生同辣油。新鮮魷魚鬚 $52 份量十足，軟滑爽口。涼拌生腸 $30 同平時食開嘅橙色生腸好唔同，新鮮嘅更加滑，加上秘製潮式辣油食到停唔到口飲品都算親民價，有大和豆漿 $11，罐裝汽水都係$8，食辣嘢一定要襯凍嘢飲先得

一路以嚟呢間車仔麵d人都話好好食 所以都好想去 昨日終於經過順路去試下。 試完後個人覺得魚蛋夠係彈牙， 魷魚同太陽餅味道都可以，但湯底味道同其它餸的味道都好一般 ， 同埋款式比較少 ，如果比我選擇，我比較鍾意深水埗文記車仔麵同埋銅鑼灣榮記車仔麵多啲

冬天特別容易餓，行過經過間有人排隊既車仔麵，我就跟風排隊，估唔到真係有驚喜🤭 讚呀「牛雜麵」乜牛都係哂裡面，香濃牛味，我仲自選加滷水汁，更有味道，內臟爽脆👍🏻仲有我最愛的牛根🤭「新鮮魷魚鬚」熱辣辣，好香口的，野味👍🏻「涼拌生腸」這款是冷盤，正呀「三餸車仔麵」油麵，牛筋，春卷，雞中翼，咖喱汁，有好多款式給我選擇，最欣賞有咖哩汁加，令味道緊加出，牛筋爽軟，雞中翼入哂味🥳「大和豆漿」最後跟餐仲加左豆漿，好耐無飲了👍🏻日

心目中嘅車仔麵天花板 😌 次次去到門口都有一條隊，雖然都唔係等好耐，但係成日都心諗“可唔可以唔好咁多人識呢間嘢，唔想次次都要排隊呀” 🤣作為一個濃味人，最鐘意係佢地個重口味推薦（全部汁），不得了！有齊滷汁、咖喱汁同腩汁！同第二度d車仔麵豉油湯唔同，呢個更有層次。麵底又唔會煮得過腍，餸嘅選擇又多，最正係有🐮🫁 食得落一定要試埋佢地個太陽餅，超讚 💯 另外佢個魷魚鬚都好出色，如果幾個人嚟食，可以叫埋你share😋真係唔好俾條隊嚇親，佢哋流量好快，所以唔會等得超誇張。

好耐無食過太子華記潮州滷水車仔麵三餸車仔麵（蘿蔔底，牛筋，牛肺，牛膀，滷水汁）：個人超愛這個組合三餸車仔麵（蘿蔔底，牛筋，牛肺，牛膀，滷水汁）！蘿蔔底清甜入味，完全吸收了滷水的精華，卻依然保留自身的爽甜，牛筋軟嫩 Q 彈，入口即化，膠質滿滿，個人超喜歡它的嚼勁和濃郁牛香。牛肺呢口感綿密細膩，滷得相當入味！=牛膀滷水味完全滲入其中，咬下去還會爆汁，三款配料加上香濃的滷水汁，欲罷不能！新鮮魷魷魚鬚.超讚！首先份量十足，而且隻隻都非常新鮮肥美。入口爽脆彈牙，鮮味十足，完全沒有一點腥味，調味調得好惹味, 口感一絕！豬雜麵這碗麵真的高質，豬雜份量給得慷慨，有豬肚、豬腸、豬心、豬腰等等，每一樣都處理得非常乾淨，沒有任何異味。豬腸爽脆，加上爽滑的米粉和香濃的滷水汁，整碗麵的味道層次豐富，讓人回味無窮。太陽餅（蝦餅5件）： 太陽餅，金黃酥脆，每一口都有驚喜！內裡的蝦肉鮮甜彈牙，鹹香惹味，個人超喜歡!華記潮州滷水車仔麵 太子大南街74號地舖#華記潮州滷水車仔麵 #太子美食 #車仔麵 #滷水 #魷魚鬚 #豬雜麵 #太陽餅 #香港美食 #地道美食

今日嚟到太子當然要試試啲地道美食啦呢間車仔麵好多明星嚟食朋友都話好正㗎我見好多選擇全部都係鍾意食嘅嘢於是今晚晚餐就交俾佢啦唔想排隊就要早啲嚟啦現場見到好多街坊等位有唔少人買外賣坐低即刻揀咗啲心頭好牛腸好正入邊好大一圈！咬落火候啱啱好豬什麵都好大碗竟然有豬舌啊豬腸啊食落都好腍我哋都鍾意食無論豬雜定係牛雜都絕非平時隨便搵一間麵檔可以食到而且份量都好多非常抵食！小食我最推介嘅係魷魚鬚香香辣辣撈埋啲芫荽好惹味

華記潮州滷水車仔麵所出品滷水車仔麵真係好好味！價錢實惠！份量好足！難怪長期排長龍！更有麵劵派比於有需要人士🩷食麵之餘又意義！⭐️豬雜麵⭐️一次過食到豬脷、豬膶、豬肚、大腸、生腸、粉腸多款豬雜！完全無內臟膻臭味道👅口感爽脆配上招牌滷水汁、腩汁湯底！湯頭清甜🌟三併車仔麵 ⭐️多款式自由選：簡左粗麵併牛筋、牛肚、豬手湯底：重口味推薦👍🏻腩汁、滷水汁、咖喱汁三款湯底全部都食到～微辣惹味！🌟太陽餅⭐️用上鮮蝦製成黃金蝦餅！香脆可口蝦肉彈牙⭐️新鮮魷魚鬚⭐️加入芫茜、花生同秘製辣汁而成新鮮魷魚鬚口感豐富食唔停口華記潮州滷水車仔麵📍太子界限街34號民興大廈地舖

逛街後，特意到華記吃車仔麵。仍然一如以往，很多客人在排隊把整條路擠得水洩不通。我們排了大概20分鐘才能入座。三種餸麵牛腩、牛肚和春卷。粗麵的質感彈牙，粗麵盡吸濃郁的湯汁，非常惹味。牛腩的肉質鮮嫩，脂肪與瘦肉的比例剛剛好，咬下去時充滿肉汁。牛肚則口感滑順，略帶嚼勁。春卷則外脆內嫩，值得一提是麵底很多，十分大碗，實在豐富。牛什麵牛什麵同樣出色，麵條吸收了湯汁，讓每一口都充滿濃厚的牛肉香氣。牛心、牛肺、牛肚、牛腸及牛膀等都非常入味，口感嚼頭一流，湯底的味道濃郁，但不會過於油膩，恰到好處的鹹香讓人吃過不停。新鮮魷魚鬚魷魚鬚醃製得非常入味，鮮嫩爽彈，每一口都能感受到魷魚的鮮香，搭配特製的醬汁，一大碟的，還有伴碟的花生也十分好味。太陽餅（蝦餅）蝦餅外脆內嫩，蝦膠內還有原隻蝦！蝦肉鮮甜美味，蘸上酸甜醬汁，味道在嘴中綻放。大和豆漿  我們還加配了豆漿。豆漿滑順細膩，淡淡的豆香與車仔麵的重口味形成了絕佳的平衡。華記的車仔麵食物仍然保持水準，令人齒頰留香。怪不得來這裏吃的客人絡繹不絕。

華記潮州滷水車仔麵是一間港式地道車仔麵店，每日開舖前已經有客人排隊等位入座，受歡迎程度可想而知，店內地方不算大，但簡潔整齊。其主打是以秘製潮洲滷水汁，用了有超過10年歷史的滷水膽，再每天加入八角、香葉和桂皮等香料，車仔麵配料浸滷水汁超過12小時，非常入味。3餸車仔麵：湯底揀重口味，落齊清湯、滷水、咖喱汁，辣度揀少辣，個人都覺得幾辣。豬紅、豬皮入味，巨型魚蛋大大粒好彈牙。麵底揀咗米粉，吸收湯底後食爽口惹味，另外佢哋會加大量的芫荽和蔥，增加香味。豬什麵：大大碗份量十足，湯底揀咖喱汁，豬什鹵得好入味又夠腍，有豬脷、豬橫脷、生腸、豬粉腸、大腸、豬膶、豬心等，配上彈牙麵條，令人滿足的美食享受。新鮮魷魚鬚：份量都好多，佢哋嘅醬汁辣得黎又幾惹味，魷魚鬚都好爽口，配料仲有芫茜同香脆花生，味道同口感都好豐富。太陽餅：即叫即炸，外層脆卜卜，每舊饀料都食到原隻嘅蝦，配埋酸辣醬，越食越開胃！大和豆漿：採用黃豆製造，成分天然健康，香濃可口。雀巢檸檬茶：新鮮果香同清爽紅茶慢慢回甘，口感清新。

豬雜麵🐷$58有啲估唔到，都真係幾大碗😝而且勁多料，有豬脷、豬膶、豬肚😜仲有大腸、生腸、粉腸等😎麵嘅選擇都唔少，呢碗就叫咗米線🍜湯底就揀咗重口味推薦，即係全部汁都有😚鍾意食內臟嘅，呢個配搭絕對一個好選擇😛三餸車仔麵🍜$52另外叫咗一款自選三餸😛餸嘅款式同選擇都幾多😌結果就揀咗五香牛腩、五香牛肚同牛筋🐮牛腩肥瘦適中，而且夠軟夠腍又夠香😚牛筋煮得夠軟嫩，口感煙韌😝牛肚入口堅韌有嚼勁，又夠入味😋太陽餅（蝦餅5件）🦐$43新鮮即炸，夠晒熱辣辣😋外層炸到金黃香脆，酥脆可口🤩入面嘅蝦肉夠爽夠滑🥳真係食完一件又一件😙新鮮魷魚鬚🦑$50魷魚鬚夠晒爽口😏配上芫茜同花生嘅襯托😙加上秘製嘅醬汁😝食落有少少辣，但辣得又幾過癮🌶️王老吉😎$11大和豆漿🥛$11