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2024-08-02
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莆田新加坡米芝蓮一星餐廳「莆田」連續7年榮獲殊榮，實在名不虛傳。最近品嚐了一系列既傳統又巧妙融合創意嘅佳餚⭐️ 莆田荔枝肉 $98(例)莆田荔枝肉可以話係餐廳嘅招牌菜之一。荔枝肉酸甜適中，豬肉外層炸得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁。荔枝嘅清甜味中和咗豬肉嘅油膩感，令整體口感更為豐富⭐️ 鐵板鹽焗蟶鐵板鹽焗蟶一上枱，陣陣鹽焗香氣撲鼻而來。蟶子肉質鮮嫩，鹽焗嘅味道恰到好處，既唔會過鹹亦突顯咗蟶子嘅鮮味。鐵板加熱嘅方式更保留咗海鮮嘅原汁原味，值得一試⭐️ 椒鹽哆頭蟶椒鹽哆頭蟶色香味俱全，外脆內嫩。廚師將哆頭蟶炸至金黃，再撒上適量嘅椒鹽，香脆可口，食完一口又一口，完全停唔到口。呢道菜最適合配啤酒，絕對係下酒好選擇⭐️ 石鍋滑豆腐 $98(例)石鍋滑豆腐帶嚟濃郁嘅家鄉風味。豆腐滑嫩如絲，搭配上濃郁嘅醬汁，再加上石鍋保持熱度，讓每一口都保持溫暖。呢道菜特別適合冷天品嚐，帶來一份暖意⭐️ 興化炒米粉 $118(例)興化炒米粉係一道充滿家鄉情懷嘅菜式。米粉炒得乾爽唔油膩，每一條都吸收咗醬汁嘅精華。配料豐富，有蝦仁、叉燒同雞絲，味道層次分明，食落非常滿足
新加坡米芝蓮一星餐廳「莆田」連續7年榮獲殊榮，實在名不虛傳。最近品嚐了一系列既傳統又巧妙融合創意嘅佳餚
⭐️ 莆田荔枝肉 $98(例)
莆田荔枝肉可以話係餐廳嘅招牌菜之一。荔枝肉酸甜適中，豬肉外層炸得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁。荔枝嘅清甜味中和咗豬肉嘅油膩感，令整體口感更為豐富
⭐️ 鐵板鹽焗蟶
鐵板鹽焗蟶一上枱，陣陣鹽焗香氣撲鼻而來。蟶子肉質鮮嫩，鹽焗嘅味道恰到好處，既唔會過鹹亦突顯咗蟶子嘅鮮味。鐵板加熱嘅方式更保留咗海鮮嘅原汁原味，值得一試
⭐️ 椒鹽哆頭蟶
椒鹽哆頭蟶色香味俱全，外脆內嫩。廚師將哆頭蟶炸至金黃，再撒上適量嘅椒鹽，香脆可口，食完一口又一口，完全停唔到口。呢道菜最適合配啤酒，絕對係下酒好選擇
⭐️ 石鍋滑豆腐 $98(例)
石鍋滑豆腐帶嚟濃郁嘅家鄉風味。豆腐滑嫩如絲，搭配上濃郁嘅醬汁，再加上石鍋保持熱度，讓每一口都保持溫暖。呢道菜特別適合冷天品嚐，帶來一份暖意
⭐️ 興化炒米粉 $118(例)
興化炒米粉係一道充滿家鄉情懷嘅菜式。米粉炒得乾爽唔油膩，每一條都吸收咗醬汁嘅精華。配料豐富，有蝦仁、叉燒同雞絲，味道層次分明，食落非常滿足
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