莆田 (港威商場)

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莆田主打新派福建菜，佈置時尚優雅，大廳中央懸掛著球形燈飾，柔和的照明效果，加上淺木系傢俱，感覺雅致。被大閘蟹佳餚吸引著，點了性質比高的二人餐，令人食指大動! 豐富二人餐 $398精美雙拼雙拼是滷水豆腐和筍片，白滑的豆腐充滿滷水香味，口感滑嫩，筍片清爽開胃，是滋味開端。百秒黃花魚（位上）黃花魚以熱鍋盛上，魚肉鮮味柔嫰，再呷一口熱燙的魚湯，鮮甜䁔胃。魚肉雪白、滑溜，美味鮮香。莆田荔枝肉豬肉粒外脆內軟，質感軟腍酥化，加上清甜的荔枝肉，酸甜肉汁醒胃，還有三色椒，增添味覺享受。金湯時蔬嫰綠的菠菜，掛上金湯，濃郁的鹹蛋黃及皮蛋香，濃稠可口，菠菜的鮮甜突出，令人感到滿足。興化炒米粉炒米粉爽口而不油膩，搭配豐富的海鮮配料，大蝦、海蜆、肉碎及洋蔥，口感豐富。伴以脆卜卜的紫菜及炸花生，香氣撲鼻，帶來純樸的溫暖感。建蓮雪耳湯（位上）雪耳滑不溜口，甜度清香怡人，紅棗沁出清純甜香，滋潤乾涸喉嚨，非常適合餐後享用。油煎大閘蟹 $138煎封後的大閘蟹，上枱時熱騰騰，蟹膏更顯濃郁，入口淡淡的煙熏香。打開蟹蓋，蟹肉的鮮甜，加上細滑濃郁的蟹膏，像鹹蛋黃的甘香，令人陶醉。

朋友突然想食大閘蟹，在網上尋找後，最後就決定到她公司附近的「莆田」試試。餐廳環境開揚，燈光明亮，設計簡單中帶點現代風。而店員們的友善服務，值得一讚！😋是日選擇：1️⃣冰浸苦瓜🍽苦瓜脆嫩，味道清新，每一口均有清涼感。2️⃣清蒸大閘蟹（奉送薑茶）🍽鮮美的肉質，濃郁的蟹膏，讓人回味無窮。3️⃣脆皮蒜香雞（半隻）🍽表面金黃酥脆，蒜香味濃，內裡肉質鮮嫩，略有點點鹹。4️⃣酥炒芋芯🍽香脆的外層，粉糯的芋芯，鹹中帶甜，很有風味。5️⃣蟹黃炒米粉🍽蟹黃鮮香，配料十足，米粉炒得夠乾身。

莆田上秋大閘蟹開季了除咗清蒸大閘蟹有幾款大閘蟹為主既菜式清蒸大閘蟹清蒸大閘蟹熱辣辣新鮮蒸起，好多膏好creamy 鮮味。蟹皇炒米粉米粉乾身爽口蟹皇鮮甜口感豐富仲有好多其他海鮮配料。普寧豆醬焗鰻魚鰻魚肥美肉厚配上普寧豆醬特別惹味。芋香鴨呢味餸我每次都點但每次都咁好味，外層鬆化芋泥包住鴨肉。鴨肉咸香夾埋芋泥食落唔會有油膩感。特別一提餐廳而家有糖水送。只要收藏+打卡點評就有兩款糖水任選一款我哋要咗枇杷涷原個枇杷啖啖肉再配上枇杷涷生津潤肺

✨清蒸大閘蟹又到食大閘蟹當造季節 大閘蟹夠新鮮 簡單清蒸原汁原味蟹肉鮮甜 蟹膏甘香軟糯 大滿足✨熟醉大閘蟹大閘蟹好多膏 蟹肉鮮甜 蟹膏甘香 白膏軟滑黏糯酒味温和 淡淡酒香 帶微甜另外堂食大閘蟹 會奉上薑茶一杯 熱辣辣 甜味足 薑味濃帶辣 ✨蒜蓉豆豉蒸鰻魚鰻魚肥美厚肉 肉質爽實 加左蒜蓉豆豉蒸 味道鹹鮮惹味✨莆田荔枝肉有啲似咕嚕肉 上粉夠薄 外層酥脆肉質軟腍 沾上酸甜醬汁 配料有清甜荔枝同三色椒總結：食物可以 環境唔錯舒服好坐 服務好好 價錢可以

餐廳主打正宗閩菜、海鮮及中式小菜，近期推出大閘蟹套餐，除咗提供唔同煮法嘅大閘蟹之外，更將食材加入原本嘅菜式，為顧客提供高質量嘅美食體驗。尖沙嘴分店地方闊落，樓底高，服務態度友善，而且地點夠晒方便，適合團聚。前菜有滷水豆腐，估唔到用鍋上，仲有火熱住，豆腐鬆軟入味，滷香味濃郁，偏鹹香，適合配飯。閩南五香卷最近新推出，採用先蒸後炸嘅方式烹調，以豆皮包住肉餡，餡料有脆馬蹄，外皮酥脆，薄身，咬落爽脆，調味適中，值得一試。大閘蟹可以選擇以清蒸、熟醉或油煎嘅做法。煎封嘅蟹膏馥郁帶淡淡煙熏香氣，超級鮮甜，蟹肉啖啖肉，食完之後仲會附上暖笠笠嘅薑茶，超級貼心。小食有黄金荷葉包，見唔少人點，麵包好香，外層酥脆，夾住鹹香肉絲條都幾Match。主食推介閩南姜母鴨，古法砂鍋燉製，香氣撲鼻而來，鴨肉焦嫩入味，上面仲有姜片可以搭配住食，性價比高。酥炒芋芯可以當係甜品都得，外層炸至酥脆，帶焦香氣，內裏軟糯，微微甜度，趁熱食仲好味，滿足嘅一餐。

踏入秋冬，大閘蟹又開季喇！莆田大閘蟹新餐目完美細嚐螃蟹之鮮。必食清蒸大閘蟹！來自江蘇的大閘蟹，蟹膏金黃甘香，蟹身飽滿，蟹肉鮮味，一口綿密的蟹黃，令人回味無窮，獨有既醇香，真的很棒百秒黃花魚到店必點！革命性的突破！只用100秒，蒸熟一條魚！原條黃花魚呈上，魚肉嫩滑鮮味，新鮮香甜辣汁炒花甲惹味精選！微辣醬汁帶有東南亞風味，完美帶出花甲之鮮，花甲飽滿鮮甜絕無砂石，讚！大白菜燉軟豆腐湯底以大骨高湯熬製8小時，大白菜清甜鮮嫩，配上豆香濃郁的莆田自製農家軟豆腐，果然非同凡響，整體鹹香鮮味，吃岀故鄉的味道莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

必食招牌菜蟶子-尖沙咀莆田呢間餐廳招牌菜係蟶子，點都要試吓，好新鮮㗎😊隻隻脹卜卜，所以點咗三款😂點咗一款鐵板鹽焗蟶，另一款係用蒜蓉蒸，最惹味係椒鹽，仲有炸茶樹菇👍🏻最鍾意食係椒鹽個款，好香口但又唔伯炸到太乾😂其他菜式都好吸引㗎，好似芋頭控必食既芋香鴨，滷水豆腐都好正，索哂D汁☺️最後點咗甜品桂花雪梨，真係好滋潤，為今餐畫上完美嘅句號😉仲有襟章送😂蟶子咁既樣

油煎/熟醉大閘蟹又一年一度大閘蟹🦀呢度有3款食法除厅清蒸仲有油煎同熟醉🙂‍↔️油煎個味度有d似薑葱炒蟹個汁如果注重大閘蟹膏味就可能會蓋過左🤔反而熟醉就會突出d個蟹味😉-扁肉湯細細粒既雲吞仔加酸酸地既紫菜湯好開胃🤤-椒鹽豬手必食椒鹽豬手個皮勁脆入面既肉勁軟同好多骨膠原勁漿🤣-酥炒芋芯芋芯炸到脆脆地加少少糖漿好味😋-蟹黃炒米粉呢個勁重本好多蟹黃俾你自己撈勁香😍比起佢原本個個家興炒米粉就更有特色🤣

又到吃大閘蟹的時候啦！莆田推出大閘蟹菜品，有3種不同吃法，分別有清蒸、油煎及熟醉。油煎大閘蟹🦀$138用蒜🧄及薑粒煎香大閘蟹，油香四溢，加上少許調味，比起平時吃開的清蒸有另一番味道。熟醉大閘蟹🦀$138這款是凍食的大閘蟹，先蒸熟再用甜酒浸透，令蟹的鮮味更突出，滿滿的蟹膏，每一口都很美味。蟹黃炒米粉🥘$138在興化炒米粉的基礎上加了大量蟹黃，拌勻後每一條米粉都沾滿蟹黃，喜歡的絕對不能錯過。鹹香黃花魚🐟$88很有驚喜的一道小菜，脆到可以連骨一齊吃，就算放涼後依然香脆，加上用鹽醃過，鹹香味十足。金湯時蔬🥬$88滿滿的金湯，用了鹹蛋黃和皮蛋做成的濃湯，包裹住鮮嫩豆苗。

話說有很多飯債，人們常說下次食飯，又約了幾多回呢？😂 作為找數之一的今天，我約了一位朋友去尖沙咀海港城食飯。桂花陳皮燉雪梨 🍐 係我直至目前為止食過最好食的燉雪梨 💚 透明迴旋型器皿，配上原粒燉煮的雪梨，賣相加分，引人注目🤍 第二是口感：軟的程度8分，形狀不會塌陷，口感入口即溶 🤤 最後是桂花魚陳皮的點綴，飄香，但不會喧賓奪主，伴碟的糖水清甜得有點像桂花釀😊 辣椒小炒肉🌶️🥓🫙爽口，但不會太重味，火候和調味控制得剛好。辣椒、蒜芯、豬扒、魷魚和原粒蒜頭的組合比較新穎，卻有幾夾味😛（好像走辣了，放的是紅椒吧）砂鍋黃花魚湯 🍲湯是奶白奶白的，香氣撲鼻😍 必須要把魚先煎香，然後放水和調味煲湯，湯色才會是奶白色，而且可以辟走腥味。加上芫荽、豆腐、芋頭，讓整煲湯更添鮮味和和諧飽滿的口感。 福建特色海蠣煎 🍳相比之下，相信是傳統福建特色，所以與平時再大排檔吃的版本不一樣。這個是透明的黏狀麵粉，煎蛋變成餅底，兩邊煎得焦香，也因此偏硬。 但是脆脆的，別有一番滋味。蒜蓉豆豉蒸鰻魚 🐋用蔥、蒜、豆豉去蒸，是傳統的中國菜式特色。然而我是第一次吃這樣蒸的鰻魚😂 有點像媽媽做的家常菜：豆豉蒸塘虱。而鰻魚的口感

今日去尖沙咀海港城一間福建餐廳叫莆田，店內環境寬敞，裝修華麗，設有卡位😆福建紅菇海鮮鹵麵🍜$138福建紅菇香氣濃郁，海鮮的鮮甜味和鹵麵的濃郁汁料相得益彰燕皮扁肉湯🥣$28燕皮扁肉湯具有鮮美的口感，而燕皮餃皮薄餡靚，內包住嫩滑瘦肉，湯味道清淡鮮甜，非常開胃😊百秒黄花魚🐟$78黄花魚肉質嫩滑，味道鮮美, 口感清爽😛清蒸大閘蟹🦀$138/隻蟹肉質鲜嫩，蟹膏豐富，味道濃郁，蒸制的方法能保留蟹鮮味😋桂花陳皮燉雪梨🍐$48桂風味相结合，给甜品增添了獨特的口感😚

🌟 鐘意食鰻魚嘅你，就唔好錯過莆田鰻魚節啦！ 日本進口的頂級鰻魚，肉質超鮮甜，油香四溢🤤 廚師用傳統福建烹調方法，4款菜式都係期間限定，想食就快手啦‼️🍽️ 推介菜式：🐟 蒜蓉豆鼓蒸鰻魚（$118） 鰻魚肉質鮮嫩，蒸煮後保持原味，加上蒜蓉豆豉醬汁，色香味俱全，層次感超豐富！🥢 莆田荔枝肉（$98） 味道有點像咕嚕肉，但完全唔肥膩，酸酸甜甜，開胃得無得頂！🔥 南洋小炒王（$118） 韭菜心香甜爽脆，搭配大量海鮮和肉碎，鑊氣十足，超惹味！🍜 興化炒米粉（$118） 材料豐富，有蜆、蝦同蟶子肉，再加少許蔬菜，米粉幼細，味道一流！🥟 扁肉湯小肉餃皮薄餡靚，加上酸甜紫菜湯，每次來都要飲返碗！🍧 薄荷批杷凍🍃 清新爽口，仲帶有淡淡薄荷香，都係我既最愛！🍐 桂花陳皮燉雪梨每一口都充滿桂花香，清甜滋潤，令人回味無窮！

蒜蓉豆豉蒸鰻魚惹味精選！惹味蒜香豆豉，擗去活慢的魚腥味，活鰻魚皮嫩肉爽彈，魚脂豐富，魚香滿滿，完全沒有魚腥味，美味佳餚辣汁炒花甲必食！以秘調辣汁，富有東南亞風味，花甲不算太大隻，但鮮味十足清甜，讚福建金湯佛跳到餐香醇金湯底是佛跳牆的靈魂，大廚以老母雞食材慢煨6小時，材料相當豐富有鮑魚、海參、瑤柱、竹笙、松茸、花膠、雞件、鵪鶉蛋，全放進盅內煨製，味道非常鮮美，每口精華所在莆田荔枝肉外層皮薄炸至香脆內裡肉質鬆軟，口感豐富，豬肉肥瘦適中，肉腍入味，味道酸甜醒胃。配料有荔枝肉、青椒、紅椒、蕃茄，滿足！莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

今日去咗試咗佢哋嘅大閘蟹套餐，每位只需398蚊。呢個套餐真係物超所值，餸菜非常豐富，令人食指大動。雖然大閘蟹只有四両唔算好大隻，但係蟹膏非常豐富，蟹肉亦都好鮮甜，真係令人一試難忘。服務方面，服務員態度非常好，禮貌周到，碗碟亦都收得好快，完全冇拖泥帶水。最後，佢哋仲送咗糖水同埋辣椒醬俾我哋，真係好貼心。整體嚟講，餐廳嘅服務同埋環境都非常好，地方寬敞乾淨，令人感覺賓至如歸。我一定會再返嚟幫襯！雖然係啱啱大閘蟹季節，可能未係最爆膏嘅時間，但是蟹膏都令人滿意，性價比好，下次可以再來食

早前我同家人趁鰻魚節出了特色菜品所以又來幫襯！我見到有幾款好吸引：山泉水煮活鰻、魚普寧豆醬焗鰻魚、福建特色紅糟鰻、蒜蓉豆豉蒸鰻魚 ， 各有特色， 而我們今次點了：蓉豆豉蒸鰻魚 同樣食得出的鮮嫩，肉質肥彈可口彈牙呢！🐟另都點了不少美食，海蠣🦪煎餅肉質飽滿，煎得剛好香味撲鼻口感豐富！更有福建代表菜：金湯佛跳牆店員介紹是由老雞、大骨等食材熬製8小時以上再加入鮑魚,花膠,松茸,海參等珍貴食材，難怪真的好鮮甜呢