莆田 (港威商場)

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最愛食莆田這間福建菜，菜式特別香港少有，而且不時不食，定期都會有不同時令菜式推廣，最近莆田海蠣節又返嚟，而且有七款海蠣菜式仲做緊特價 $218就可以任選兩款非常抵食👍👍✨莆田海蠣節7種吃法 $ 218 兩款▪️九層塔香燜海蠣鮮嫩海蠣炸至外脆內Juicy，充滿蠔鮮配合香氣十足的九層塔和紅蔥頭，再淋上特調醬汁，非常惹味▪️福建特色海蠣煎 海蠣配上雞蛋煎香，再加上大量香蔥，而且材料滿滿，每一口都食到大量海蠣，鮮味滿滿充滿蛋香▪️閩南五香卷 $ 68豆皮包住肉餡，餡料有脆馬蹄，先蒸後炸，外酥裏嫩，而且充滿五香的味道，夠晒特別▪️金湯時蔬 $ 88鹹蛋黃炒香再加上皮蛋入湯，湯頭金黃，夠晒香濃，配合鮮嫩嘅豆苗和蒜子，非常美味▪️黃金荷葉包 $ 72香噴噴的洋蔥炒肉絲，配合外脆內軟的荷葉包，夠晒滋味，每次必點▪️鹹香黃花魚 $ 88黃花魚特有的蒜瓣肉，外脆內軟味道鹹香，酥脆得連骨頭都可以食埋▪️薄荷枇杷凍 $ 38枇杷熬汁煮成果凍，酸甜甘香又爽口，非常滋潤

莆田既海蠣節咁出名都唔洗多講, 7種海蠣食法選擇梗會揀到岩自己口味既食法, 而且$218就可以試到兩款海蠣菜式真心抵。今次我哋揀咗招牌福建海蠣煎同農家海蠣湯 - 海蠣煎煎得香，蠔仔飽滿多汁；海蠣湯清甜鮮美，飲完成個人都暖笠笠～其他菜式都幾出色!! 金湯時蔬($88湯)底金黃濃郁，蔬菜吸盡精華。紅菇海鮮鹵麵($138)用福建紅菇煮成，菇香獨特，海鮮份量足。仲有優惠半價既老酒($39)，飲落醇厚回甘最後以桂花陳皮燉雪梨($48)作結，清甜潤喉，完美!!餐廳環境舒適，服務貼心，海蠣節菜式好有特色，必試！

餐廳的裝修富麗堂皇，座位大小及距離均很舒適，職員服務殷勤！金湯佛跳牆非常足料，有齊南日鮑、海參、瑤柱、松茸、竹笙及花膠，材料矜貴，味道湯底亦相當濃厚！福建特色海蠣煎，超多海蠣，中間位置都放得滿滿的，加上蛋香，味道不錯！芥菜燒海蠣的芥菜都是切段的，海蠣份量也多，味道清新爽脆！莆田荔枝肉真的是必點，豬肉都用上半肥瘦位置，入口鬆軟，甜酸的醬汁味道更是剛剛好，好吃！鮮榨玉米汁是暖暖的，味道香甜濃郁！桂花陳皮燉雪梨的陳皮及桂花味很香，雪梨亦非常香甜，吃後很滋潤！

我是極愛呢間主打福建菜連鎖餐廳：莆田💙最近轉換當造食材及有新菜式推出，我好期待😚最近推出海蠣節🦪7種食法，更有優惠價任選兩款海蠣菜式呢！其中特別是九層塔香燜海蠣更令我回味無窮！九層塔香燜海蠣🦪熱辣辣上檯, 散發九層塔🌿獨有香噴噴啦！炸蠔炸皮薄而酥脆, 蠔肉鮮味十足，配上洋蔥,等香味四溢糖醋大黃魚新品菜式之一，我都忍不住點了，開胃啖啖大黃魚肉香滑無比！還有點了辣汁花蛤桂花陳皮燉雪梨🍐 滋潤滿足呢

九層塔香燜海蠣 $128這道菜以新鮮海蠣為主角，配以九層塔的獨特香氣，海蠣鮮嫩多汁，吸收了九層塔的香味，口感層次豐富。莆田荔枝肉 $98精緻的豬肉片口感滑嫩，甜中帶咸，恰到好處。石鍋滑豆腐 $98這道石鍋滑豆腐是以豆腐為基底，搭配各種新鮮蔬菜。石鍋加熱的方式讓豆腐外脆內嫩，湯汁充滿了豆腐的鮮香。砂鍋黃花魚湯 $138砂鍋黃花魚湯散發著濃郁的魚香，湯底清澈，卻充滿了魚的鮮甜。黃花魚的肉質細膩，與湯的滋味相得益彰。福建紅菇海鮮鹵麵 $138這道福建紅菇海鮮鹵麵色彩繽紛，海鮮的新鮮與紅菇的香氣交融，口感滑順，搭配的蔬菜也為整道菜增添了清新的口感。雪耳湯 雪耳湯搭配了雪耳的脆嫩與紅棗的香甜，口感清爽，還具有滋潤肌膚的功效。枇杷凍凍品的口感滑順，甜而不膩。

新一年當然要盤滿缽滿💰～莆田新春開運菜式🎋..作為一個傳統中國小女人，當然會十分重視節日既儀式感🍊🧧！新春又點少得食【如意開運】春節菜式呢🥢。臨近農曆新年，來吃個開運年年莆田菜，撈起撈起～撈到風生水起🎋，當然要食返個好意頭，好運一整年喔🥳。賀年新春套餐 (由2位起供應～10位）、盆菜 及 撈起材料都十分豐盛又用料矜貴😍，全部都以優惠價發售，但質量維持不變❤️。【連續榮獲7年星加坡米芝蓮一星🌟】 質素有所保證～新春仲唔黎食返個好意頭菜，又點對得住自己🤗！【2人 如意套餐】 $888 (原價 $1103)Auspicious for Two🔸風生水起•煙三文魚撈起/ Prosperity Yusheng（Smoked Salmon）🔸盆滿缽滿•鲍鱼大蝦盆菜 / Pot of Goodies （Abalone and Prawn）材料有：鮑魚、大蝦、豬皮、豬手、花菇、鵝掌、豬腩肉、大瑤柱、發菜、大蟶子、芋頭、蘿白、大褔洲魚丸🔸鴻運當頭•海皇魚翅羹/ Stir-fried Scallop in Black Truffle Sauce🔸萬事勝意•鮮貝燴絲瓜 / Braised Luffa with

Has booked a table of 5 via Openrice, but the restaurant missed our booking although we had arrived and presented the QR code. We have been put in wait for more than 30 minutes and being told that they overlooked our booking. Very disappointed with their poor management of table booking.Ordered set dinner for 4 people and the Singaporean dishes are good and up to standard. But just disappointed with the table management services.

🎊🧨🎊🧧🎊🧨🎊莆田新春套餐推出喇必食超班新春盆菜✨新春如意2人餐 $888🧨風生水起•煙三文魚撈起以煙三文魚為主配料，加入多種特製醬汁及香料，搭配了色彩繽紛多彩的紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等，每一種都有特殊好意頭，絕對係開場必食，最熱鬧最有氣氛的菜式！*莆田的新春「撈起」可隨時外帶回家*🧨盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜 必食新春盆菜！盆菜之食材經過煎、炸、燒、煮、燜、滷等手法烹調，食材包羅萬有，包括莆田南日島的八頭大鮑魚、莆田哆頭村的蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱、豬婆參、大蝦、鵝掌、豬手、花菇、福州魚丸等，超級豐富！湯汁更以老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蠔乾等十多種原材料熬煮以成，非常入味🧨鴻運當頭•海皇魚翅羹湯料豐富，有魚翅、花膠、蝦肉，金華火腿，每口清甜鮮味🧨萬事勝意•鮮貝燴絲瓜 絲瓜完去皮，嫩滑鮮甜🧨媽祖平安麵媽祖平安麵，新春佳節寓意平安吉祥，海鮮鮮味十足，每條麵條沾滿鮮味高湯，讚🧨甜甜蜜蜜•桂圓銀耳湯秋冬滋潤糖水，味道清香淡雅，清甜潤喉，為這頓新春盛宴畫上完美的句號莆田 📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

新一年祝大家新年快樂，身體健康心想事成，最緊要係風生水起盤滿缽滿！講一大堆都唔夠食返一餐咁滿足。星加坡米芝蓮一星，服務真係唔錯唔錯。✨風生水起•煙三文魚撈起有時食嘢梗係要食返個意頭，呢一碟撈起就啱晒新年嘅頭道菜式！整個撈起嘅概念完美地呈現咗起品嚐嘅過程當中，職員非常熱心，會把煙三文魚、脆片、紫菜脆片再淋上麻油、芝麻、花生粒，落每一款嘅食材職員更加會講出吉利嘅說話，希望今年真係風生水起啦！✨盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜 繼續拎個好意頭，12種食材分別經過煎、炸、燒、煮、燜、滷等烹調手法，層層裝盆而成！包括：南日島的八頭大鮑魚、哆頭村的蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱、豬婆參、大蝦、鵝掌、豬手、花菇、福州魚丸！而個湯底一啲都唔鹹，但係帶着濃郁嘅香氣，根據職員所述，餐廳用左老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蠔乾等十多種原材料熬煮成湯汁！鮑魚入味，鵝掌同豬手超腍，海參骨膠原滿滿，口感好Q彈而且好厚身。心入面即刻覺得如果有碗飯就已經好足夠。✨鴻運當頭•海皇魚翅羹小編平時都唔係太鍾意食羹，因為嫌佢會好粉好滯肚，但係餐廳嘅呢一個海皇魚翅羹就好合我嘅口味，裏面料多過湯羹！啲魚翅完全係可清晰可見，仲有個金華火腿真係好夠鹹香！✨

月尾就新年啦🧧,我自己就喜歡意頭嘢~所以去咗莆田食佢哋嘅新年套餐,因為有得一齊撈起🥢!我呢個人如意套餐,佢嘅煙三文魚撈起除咗有意頭🐟~其實味道都唔錯,啲蔬菜絲清清爽爽🥬~侍應姐姐仲會一邊落配料一邊講恭賀說話~同長輩一齊去實啱心意👵🧓~套餐仲有海皇魚翅羹同埋乾貝燴絲瓜🥒~我自己平時嚟莆田食都會叫呢個絲瓜,鮮甜好味😋~另一個重點就係佢哋嘅盆菜🫕,有鮑魚,有蝦有海參~件鮑魚仲好肥厚同埋入味🦪~一個套餐食齊鮑參翅肚,真係好豪氣呢🤩!主食有個媽祖平安麵🍜~然後再食埋甜品桂圓銀耳湯🥣~幸福長壽,甜甜蜜蜜一整年🥰~

莆田海蠣節又嚟啦，7種食法，一次點倆只需 $218，真係好吸引。辣子鮮海蠣海蠣份量多，每粒都肥美飽滿，鮮甜美味。而外層就非常酥脆，微麻微辣口感好過癮😋。九層塔香燜海蠣海蠣份量多，每粒都炸得外層酥脆🥰，然後加上九層塔、薑🫚、蔥、蒜🧄及其他味料回鍋再燜，味道特別香口入味，也更突出海蠣嘅鮮美😋。滷水豆腐 $58鬆軟入味，滷香味道濃郁😋。閩南五香卷 $68豆皮包肉餡，餡有爽馬蹄，先蒸後炸後外酥內軟😍。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。興化炒米粉 $118選用非常幼身的米粉，加上豐富的食材，有蝦仁🦐、帶子粒、碎肉、蜆肉🦪、洋蔥🧅、花生🥜、冬菇🍄及雜菜🥬一齊炒，炒得乾身又無油，味道鮮香又豐富😋。

朋友知道我想食海蠣煎之後，即刻帶我去咗一間餐廳，原來係連續多年獲獎嘅米其林餐廳——莆田❤️睇咗下菜單，發現全係福建特色美食😍就連海蠣煎都有七種做法之多，好吸引，感覺樣樣都想點一份呀~🥳佢哋嘅特色海蠣煎，真系好好味，朋友真系冇呃我。煎蛋外表金黃焦香，海蠣肉好飽滿又新鮮，份量又大，加上店裡特製嘅辣椒醬，🌶️真系又香又鮮美。💖除咗海蠣煎，仲有黃花魚味道鮮香，😋石鍋滑豆腐香滑可口，芋香鴨配料又多又滿足！

📍莆田 🔍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖-----聖誕節要返工，收工想避開人潮特登去食中餐，結果黎到發現中餐都幾乎滿座，好彩都算收得早，等咗一陣就有位坐。🦆閩南薑母鴨薑母辛香與鴨肉香氣相輔相成，鴨肉質感緊實，食落有種溫潤感，好適合冬日進補。 🥢辣汁花蛤辣度恰到好處，不會過於刺激，反而讓花蛤鮮味更加突出，花蛤肥美亦無沙。 🥢海蠣節兩道菜式：九層塔香燜海蠣 & 黑松露海蠣燒豆麵（7款海蠣菜式，$218自選兩道）新鮮飽滿嘅大粒海蠣，搭配九層塔獨特香氣，調味好台式Feel，而且炸皮夠薄身，炸完之後再焗煮，令外皮帶點煙靭；黑松露海蠣燒豆麵嘅豆面好軟滑，口感類似薯粉，加上鮮甜海蠣，及濃郁黑松露，非常惹味。（前者用大粒海蠣，後者用細粒海蠣）🥢金湯時蔬（豆苗）金湯帶有濃厚鹹蛋黃的香氣，與嫩口的豆苗結合，令整體口感更加豐富。鹹蛋黃嘅濃郁同豆苗嘅清甜非常夾。🥢豬蹄凍入口膠質感滿滿的，冰冰凍凍，搭配的調味醬汁酸甜酸甜的，幾開胃。

今日去咗位於尖沙咀港威商場嘅莆田食飯，適逢聖誕假，莆田都好好生意啊，我哋都等咗一陣位先至有得入去食。最近莆田就推廣緊佢哋嘅海蠣餐牌，包括有海蠣煎，蒜青炒海蠣等。蒜青炒海蠣依家道菜用咗唔少嘅海蠣，海蠣雖然唔算好大隻，但勝在數量較多，肉質都幾飽滿，入口仲有肉汁添。鮑魚紅燒肉紅燒肉口感略為韌，鮑魚就吸收晒成道菜嘅精華，入口爽口彈。原汁焗排骨依家度餸係我全晚最鍾意嘅，非常之有新加坡風味。排骨煮到非常之腍，有胡椒香，入口仲有少少脂肪嘅香味。桂花陳皮燉雪梨呢個甜品我非常之欣賞，用上完個雪梨，入口清甜。加上呢度甜品用咗陳皮調味，令到味道好豐富。整體嚟講，我覺得今餐嘅食物質素非常之好，佢哋新出嘅原汁焗排骨真係好好味。

莆田主打新派福建菜，佈置時尚優雅，大廳中央懸掛著球形燈飾，柔和的照明效果，加上淺木系傢俱，感覺雅致。被大閘蟹佳餚吸引著，點了性質比高的二人餐，令人食指大動! 豐富二人餐 $398精美雙拼雙拼是滷水豆腐和筍片，白滑的豆腐充滿滷水香味，口感滑嫩，筍片清爽開胃，是滋味開端。百秒黃花魚（位上）黃花魚以熱鍋盛上，魚肉鮮味柔嫰，再呷一口熱燙的魚湯，鮮甜䁔胃。魚肉雪白、滑溜，美味鮮香。莆田荔枝肉豬肉粒外脆內軟，質感軟腍酥化，加上清甜的荔枝肉，酸甜肉汁醒胃，還有三色椒，增添味覺享受。金湯時蔬嫰綠的菠菜，掛上金湯，濃郁的鹹蛋黃及皮蛋香，濃稠可口，菠菜的鮮甜突出，令人感到滿足。興化炒米粉炒米粉爽口而不油膩，搭配豐富的海鮮配料，大蝦、海蜆、肉碎及洋蔥，口感豐富。伴以脆卜卜的紫菜及炸花生，香氣撲鼻，帶來純樸的溫暖感。建蓮雪耳湯（位上）雪耳滑不溜口，甜度清香怡人，紅棗沁出清純甜香，滋潤乾涸喉嚨，非常適合餐後享用。油煎大閘蟹 $138煎封後的大閘蟹，上枱時熱騰騰，蟹膏更顯濃郁，入口淡淡的煙熏香。打開蟹蓋，蟹肉的鮮甜，加上細滑濃郁的蟹膏，像鹹蛋黃的甘香，令人陶醉。