莆田 (荃灣廣場)

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來自星加坡米芝蓮一星個嘅莆田，近期有一個莆田跳跳魚節，專門食彈塗魚俗稱跳跳魚嘅菜式。彈塗魚盛產於福建、浙江一帶，喺鹹淡水交界嘅泥灘上生活。今次就試咗跳跳魚煮豆腐湯。跳跳魚撞豆腐煎香嘅跳跳魚加上鹽滷水豆腐。湯極之鮮甜甜，魚肉嫩滑，豆腐豆味濃郁。鍾意魚湯嘅朋友一定會愛上。鐵鍋包菜飯用椰菜、滷肉、蝦米、冬菇、蟶子乾、乾瑤柱、荷葉用鐵煲即燜原煲上桌。係傳統莆田嘅家常燜飯。芋香鴨芋泥包著滷鴨肉，炸到鬆脆。鴨肉鬆化，我食個之中最好食嘅芋香鴨。傳統海蠣煎煮到入味嘅蠔仔再拎去煎蛋。唔同港式蠔餅，似蠔仔煎蛋多啲薄荷枇杷凍第一次食呢個甜品，枇杷凍似啫喱可以清爽一下口腔。枇杷已經去咗核，好細心。桂花陳皮燉雪梨原個燉雪梨感覺好高級，入面已經由底去咗芯，可以整碎佢撈埋桂花糖水一齊食。