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2022-07-22
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朋友今晚有好介紹，荷蘭菜😊。係香港食得到傳統嘅荷蘭菜式甚少有。餐廳位於尖沙咀一商厦內，裝潢高雅，可望遠景，環境舒適。廚師在荷蘭長大，深深融入了荷蘭文化，難怪煮得一手好荷蘭菜式。Bitterballen 在荷蘭酒吧裡是很常見的開胃下酒菜，通常都是用牛肉泥製成。廚師採用了牛尾，牛骨部位，味道濃厚。有外脆內軟的口感。香腸加入了沙律醬汁和洋蔥粒，佐酒小吃。非一般的橡木煙燻鰻魚，處理煙燻過程要數小時，是心機之作。鰻魚充滿著層次的煙燻味，肉質比較爽口。特別伴以又酸又甜的沙律菜蔬，配搭得宜。荷蘭青口鍋，原用傳統的煮鍋用具。藍青口十分肥美，嫩滑。蒸的烹調方法，另食材更鮮美。青豆湯非常好飲，原來係荷蘭人冬天常煮的暖胃湯。混入豬骨和豬蹄的熬製，另青豆嘅草青味得到平衡，還有一片片煙燻香腸，豐富口感。只用牛油，海鹽和檸檬汁來煎鱸魚，皮脆肉堅實，簡單就是美味。戰斧豬扒賣相好吸引。滿滿的芝士鋪面，不會因芝士濃味而蓋過豬扒肉香。豬扒肉質粉嫩，肉汁滿溢。最後是甜品蘋果撻配雲呢拿雪糕，完美的荷蘭之夜。
係香港食得到傳統嘅荷蘭菜式甚少有。
餐廳位於尖沙咀一商厦內，裝潢高雅，可望遠景，環境舒適。
廚師在荷蘭長大，深深融入了荷蘭文化，難怪煮得一手好荷蘭菜式。
Bitterballen 在荷蘭酒吧裡是很常見的開胃下酒菜，通常都是用牛肉泥製成。
廚師採用了牛尾，牛骨部位，味道濃厚。有外脆內軟的口感。
香腸加入了沙律醬汁和洋蔥粒，佐酒小吃。
非一般的橡木煙燻鰻魚，處理煙燻過程要數小時，是心機之作。
鰻魚充滿著層次的煙燻味，肉質比較爽口。特別伴以又酸又甜的沙律菜蔬，配搭得宜。
荷蘭青口鍋，原用傳統的煮鍋用具。
藍青口十分肥美，嫩滑。
蒸的烹調方法，另食材更鮮美。
青豆湯非常好飲，原來係荷蘭人冬天常煮的暖胃湯。
混入豬骨和豬蹄的熬製，另青豆嘅草青味得到平衡，還有一片片煙燻香腸，豐富口感。
只用牛油，海鹽和檸檬汁來煎鱸魚，皮脆肉堅實，簡單就是美味。
戰斧豬扒賣相好吸引。滿滿的芝士鋪面，不會因芝士濃味而蓋過豬扒肉香。
豬扒肉質粉嫩，肉汁滿溢。
最後是甜品蘋果撻配雲呢拿雪糕，完美的荷蘭之夜。
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