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2023-03-24
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甚麼是英式中菜？係咪就係英國唐人街的「老外唐餐」，咕嚕肉、酸辣湯嗰啲？即管來體驗一下。好友 William 牛一，壽星說想吃中菜；在網上找間較有特色的，選了這間「1908bc British Chinese」。餐廳開業約一年，菜式是將英式風味融入中菜，有別於傳統中式菜餚。 1908bc 中的「bc」並非指公元前，而是「British Chinese 英籍華人」，至於「1908」則代表英國首間中菜館於倫敦 Piccadilly 開設的年份 (我沒有特別去考究)。有趣有趣。話說回來，倫敦唐人街也是位於 Piccadilly Circus 附近，去過倫敦遊玩的朋友應該有到過。這晚有機會和店主閑聊了一會。她是在英國布里斯托出生和成長的華裔第二代，她説中菜在英、美等地是一種飲食款式，對當地的華人來說卻是情懷。她家人20年來一直在當地經營中菜館，去年她與退休的母親回流香港定居，發覺香港即使有不少中西合璧，甚至遷就老外口味的 fusion 中菜館，就是沒有英國唐人街元素的那款，於是便開設了此餐廳。餐廳位於大廈5樓，淺木色地板配灰藍色調，牆身有鏡飾，亦且富有設計感的天花垂燈：餐廳出面有個綠意盎然的小露
好友 William 牛一，壽星說想吃中菜；在網上找間較有特色的，選了這間「1908bc British Chinese」。餐廳開業約一年，菜式是將英式風味融入中菜，有別於傳統中式菜餚。 1908bc 中的「bc」並非指公元前，而是「British Chinese 英籍華人」，至於「1908」則代表英國首間中菜館於倫敦 Piccadilly 開設的年份 (我沒有特別去考究)。有趣有趣。
話說回來，倫敦唐人街也是位於 Piccadilly Circus 附近，去過倫敦遊玩的朋友應該有到過。這晚有機會和店主閑聊了一會。她是在英國布里斯托出生和成長的華裔第二代，她説中菜在英、美等地是一種飲食款式，對當地的華人來說卻是情懷。她家人20年來一直在當地經營中菜館，去年她與退休的母親回流香港定居，發覺香港即使有不少中西合璧，甚至遷就老外口味的 fusion 中菜館，就是沒有英國唐人街元素的那款，於是便開設了此餐廳。
餐廳位於大廈5樓，淺木色地板配灰藍色調，牆身有鏡飾，亦且富有設計感的天花垂燈：
餐廳出面有個綠意盎然的小露台，環境算寬敞舒適，也設有吧枱位座位，甚為 stylish：
講返食物，選擇比想像中多，由點心、中式炸魚薯條、變奏版咕嚕肉、小炒等均有選擇。
點了三個餸互相分享。頭盤「蝦多士配甜辣醬 Butterfly Prawn Toast (with sweet chili dip)」$160
我想英國唐餐最大特色便是多煎炸和濃香重味，除了咕嚕肉、炸春卷、酸辣湯之類，蝦多士也可算是其中之一吧！
每三角塊用上原隻鳳尾蝦，塗了一層手打蝦滑，炸得香脆乾身，不油膩，簡單且功夫紮實，像是烤焗出來的效果：
蝦膠增添彈牙度和鮮味，配上香口芝麻，不用蘸甜辣醬已夠味，不錯的開始。
侍應說餐廳有些菜式是來自店主母親的菜譜， 例如此 Off Menu 的「清湯蘿蔔牛坑腩」HK$320，以 Daily Special 呈現，只在每天期間限定供應：
記得在點菜時，侍應不停在推銷此菜，她起碼重複提議了四、五次以上。態度是好的，笑容也滿面，卻就略嫌囉嗦，也沒多解釋菜式內容。可能是每日限定，賣不去有些麻煩，所以全力推薦？！
幸好食味質素不錯。坑腩炆得軟熟入味有致，帶些筋膜，肉質肥瘦有緻，有嚼頭，吃得出是新鮮靚牛腩：
蘿蔔無渣，夠腍入味，也沒喧賓奪主：
牛骨湯熬製得鮮美清甜，甚似「天后清湯腩」的牛骨湯底，可以直接用來當湯喝：
份量不算大煲，大概兩人份量，三、四人一定不夠吃。若論質素整體我會給高評價，價錢對比起其他菜式側略貴：
本來想點「燒豉油雞」，可惜賣晒，原來要提早預訂 (小弟訂位時有問侍應，侍應說不用訂或留任何菜式，來到點就行。惜事與願違，此方面店方可留意一下)。Anyway，侍應又推薦了另一款雞，「柚子西檸雞 Finger Licking Lemon Chicken」$180
選用全雞胸部份，估計應該經過慢煮，之後蘸滿芝麻粒，放入焗爐焗脆表面，不似油炸：
食落香口，啖啖肉的雞胸入口很軟腍，吃時可沾上自家製柚子檸檬汁，酸咪咪地提香：
味道是好的，不過略嫌平淡；大家可以想像啖啖味道都差不多，表面也比較乾，不及帶骨的豉油雞般口感會隨部位比較多變化。這個吃三、兩件已覺滯，之後未必有很大意慾再夾，且與「蝦多士」的芝麻口感也有點重複。
建議若果吃「蝦多士」，雞或肉類可以選擇另一些款式。至於賣相方面，也可加多些小裝飾，例如放綠色芫荽條在面，視覺衝擊也會較立體化及沒有那麼悶蛋：
整體上菜速度很快。那位硬推銷女侍應此時奉上我們最終沒有落單的「三鮮炒脆麵」，向她反影，她反而說了幾次「不如你哋試吓啦！」(當然要付錢)。最後怕吃不完，而且我們沒有點啊，怎能硬推我們吃？禮貌地婉拒。她唯有幫我們取消，此時她又說「咁你哋不如要個薑汁芥蘭啦！」不知真傻定扮懵，這樣的對話就算是笑容滿面都會給人囉嗦煩厭的感覺，最終只好斬釘截鐵地說「我哋若未夠飽，要再點菜，才叫妳吧！😅」不知好嬲定好笑。當然我們也不好意思怪責她，也煞風景及愉快的氣氛，她是一位十分盡責的員工啊。。。生日甜品「檸檬蛋白酥餅 Lemon Meringue」HK$80
掌心一個的大小，換上另一位中年大叔男侍應，邊唱英文生日歌邊端出來，唱得非常有中氣！之後我戲言說他應該參加「中年好聲音」XD
甜品酥餅有四款選擇，嗜甜的話可挑濃朱古力，想解滯清新的話這檸檬口味是不錯的選擇：
最後有「Fortune Cookies」
整體我會總結為不錯的一餐，卻未至於有 WoW factor，是否有「英式中菜」的感覺則見仁見智。店主熱誠在，店員服務則有改善空間。有興趣品嚐新嘢的朋友仔，不妨一試。再次祝壽星心想事成，身體健康！
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