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2022-11-07
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朋友介紹中上環一家餐廳， 是他平時上班日久不久都會去的，說是英式中菜，食物很不錯。於是今日中午我們就趁要去咖啡市集，順便去試下。其實我很好奇， 何為英式中菜？雖然也事先上網搜過資料，明白是帶有唐人街中菜的特色， 但對我們而言， 好味是重點。餐廳位於柏廷坊樓上， 一出門就被門口的孔雀畫吸引住，很美， 顏色很鮮艷。英式餐廳好像很常用藍色調， 明明藍色調是最不提食欲的顏色， 但用在這類型的餐廳卻又很有格調。相比高級中菜， 這室內佈置更像西式bistro, 因為單邊有個大平台，舖了草地，採光很好亦增加了陽光氣息。服務員都很友善熱情，細心介紹餐廳背景及菜品特式。菜單其實很簡單， 一頁看清， 頭盤，湯，主菜， 飯菜， 粉麵飯備齊， 就連一些特式Cocktail都有。在我們研究點項時， 我們就先點了兩杯Cocktails, 我最愛的Bloody Mary, 和朋友最愛的Mojito。週末早上來杯Bloody Mary醒醒神真是一樂事，他們家的1908bc Classic Bloody Mary比一般的酒味更厚重一些， 因為是加了Sherry, 也帶了一點點甜味。朋友的Lemongrass Mojit
其實我很好奇， 何為英式中菜？雖然也事先上網搜過資料，明白是帶有唐人街中菜的特色， 但對我們而言， 好味是重點。
餐廳位於柏廷坊樓上， 一出門就被門口的孔雀畫吸引住，很美， 顏色很鮮艷。英式餐廳好像很常用藍色調， 明明藍色調是最不提食欲的顏色， 但用在這類型的餐廳卻又很有格調。相比高級中菜， 這室內佈置更像西式bistro, 因為單邊有個大平台，舖了草地，採光很好亦增加了陽光氣息。
服務員都很友善熱情，細心介紹餐廳背景及菜品特式。菜單其實很簡單， 一頁看清， 頭盤，湯，主菜， 飯菜， 粉麵飯備齊， 就連一些特式Cocktail都有。在我們研究點項時， 我們就先點了兩杯Cocktails, 我最愛的Bloody Mary, 和朋友最愛的Mojito。
週末早上來杯Bloody Mary醒醒神真是一樂事，他們家的1908bc Classic Bloody Mary比一般的酒味更厚重一些， 因為是加了Sherry, 也帶了一點點甜味。朋友的Lemongrass Mojito, 也很清新。
今日菜式我們選了：蝦多士配甜辣醬、香酥鴨跟薄餅、集會脆麵、焗豬扒飯。原本焗豬扒飯是菜單上沒有的， 是平日的Lunch Menu, 但朋友叫我們必試， 所以我們就膽粗粗問可不可以做， 可以我們就點了。但後來我們才發現點了兩個主食， 兩人吃真好像有點多。
蝦多士有四片， 很薄身， 舖滿芝麻很香脆的樣子。事實的確很香脆，而且炸得乾身， 沒油膩。多士中間舖了一層蝦膠之外，每件多士面上也加了一隻鳳尾蝦， 美觀之餘更增加口感。
香酥鴨是參考了片皮鴨跟手撕雞的做法， 鴨以油炸過， 皮脆肉軟， 再手撕成細塊，吃起來方便。香酥鴨的食法是像片皮鴨， 沾甜醬汁，配以青瓜蔥絲，以薄餅包著吃。雖然鴨肉因炸過有點偏乾， 但沾了醬卻意外地清爽。薄餅應該是加了澄麵， 所以質地比較煙韌， 好吃。
然後兩款主食是一起上桌的， 焗豬扒飯外表其實跟外面的差不多， 但美味在細節裡。焗豬扒飯是炒飯底， 炒飯粒粒分明， 很乾身， 所以可以沾上蕃茄醬汁。醬汁是用了蕃茄做， 沒有下過多調味或茄膏之類， 吃到食材原味而不是只吃到醬汁。豬扒肉質鮮味且很有肉汁。難怪朋友極力推介。
集會脆麵一看就知到好味， 脆都圓邊都煎得香脆，中間淋上豐富材料， 有蝦、魷魚、雞肉、豬肉片、菜等等， 忍不住吃了很多。兩大碟主食我們二人竟然可以全KO, 美味可想而知。
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