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2020-01-24
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終於有機會去到半島酒店，有咁上下年紀的香港人都應該知道，半島酒店歷史悠久，在歷史上也曾經有不少事件在這裏發生。之前可能最多只在下邊商場路過或是穿過，很少內進或是到餐廳進膳。這次從商場內進，走到一樓，發覺升降機都非常之古舊，感覺的確有點像外國那些舊式酒店。看到半島酒店那些亭台樓閣，樓梯的轉彎，以及房門的設計，走廊的燈光，就想起我最喜愛的劇集Inside No. 9入邊的<<Hotel Zanzibar>> 那一集，人物角色錯綜複雜，曲折離奇。可能是由於一早又訂座，因此獲安排在窗邊座位，旁邊是大玻璃，對着半島酒店本身的正門，外邊就是尖沙咀太空館，到了夜晚八時，還可以看到幻彩詠香江的青綠燈光相輝影。🌅🌠樓梯就可以看到長地氈，古舊而又帶有西洋風，這間叫做露台餐廳，雖然晚上去燈光比較暗淡，但亦都不失西洋風。🏨先出去遛達一下，看一看有什麼東西吃，一邊是結婚、一邊熱湯、一邊甜品、一邊切牛肉、一邊就有日式刺身及壽司、一邊又有海鮮拼盤。款式比起其他酒店，未必很多，但是就有一些比較矜貴的東西。🍣壽司那邊都有6款：油甘魚、吞拿魚、三文魚、甜蝦、馬刀貝、帆立貝，這些款式，都大大
之前可能最多只在下邊商場路過或是穿過，很少內進或是到餐廳進膳。
這次從商場內進，走到一樓，發覺升降機都非常之古舊，感覺的確有點像外國那些舊式酒店。
看到半島酒店那些亭台樓閣，樓梯的轉彎，以及房門的設計，走廊的燈光，就想起我最喜愛的劇集Inside No. 9入邊的<<Hotel Zanzibar>> 那一集，人物角色錯綜複雜，曲折離奇。
可能是由於一早又訂座，因此獲安排在窗邊座位，旁邊是大玻璃，對着半島酒店本身的正門，外邊就是尖沙咀太空館，到了夜晚八時，還可以看到幻彩詠香江的青綠燈光相輝影。🌅🌠
樓梯就可以看到長地氈，古舊而又帶有西洋風，這間叫做露台餐廳，雖然晚上去燈光比較暗淡，但亦都不失西洋風。🏨
先出去遛達一下，看一看有什麼東西吃，一邊是結婚、一邊熱湯、一邊甜品、一邊切牛肉、一邊就有日式刺身及壽司、一邊又有海鮮拼盤。
款式比起其他酒店，未必很多，但是就有一些比較矜貴的東西。
🍣壽司那邊都有6款：油甘魚、吞拿魚、三文魚、甜蝦、馬刀貝、帆立貝，這些款式，都大大方方陳列在碟子上面，任由食客拿取。
這樣也不錯，因為其實平時都其他酒店自助餐，只許客人揀選兩三款，每輪每款有只給你一兩片，其實甚為吝嗇。🍣即使任由客人夾取，第一，客人又會恐防太過貪婪，二來任你吃刺身你也不會吃得太多吧。
三文魚感覺肥美，但又不太油膩，厚切的三文魚，中間完全沒有碎骨，不錯；甜蝦亦都味道不錯，細細條的，兩三條夾左一起，口感頗佳，蝦米甜香濃郁；帆立貝都大隻而香甜，肉質爽滑；帆立貝亦在沙律、又或是凍食的拼盤裏，但就以日式帆立貝最為出色，鮮香甜美。油甘魚亦都相當出色，沒有什麼筋的位置，魚香豐盈；馬刀貝亦都是比較罕見的，雖然細細片，但是彈牙十足，咬落是相當爽口的質感，而又相當鮮味。據說青口贈送的餐前小食，但據聞味道相當普通，我向來不太喜好青口，因此都沒有試。
冷盤那邊，款式亦都甚多，但其實龍蝦，蝦殻咗夠大了，但蝦肉非常之黏，黏着龍蝦殼，難以將原條龍蝦肉取出，然後大快朵頤，每一次都用叉子只能不出數條龍蝦肉，不太過癮
小型蟹鉗亦都感覺下蟹肉非常少；帶子細細粒，凍食的帶子，吃落都沒有什麼海鮮味；翡翠螺細細粒，亦都難以大快朵頤，但它亦都沒有帶碎殻，還算不錯。
另外熱食的那些位置，雖然看起來上來也款式不少，但有些之後賣相，實在吃落味道也很普通，例如日式牛脷，看來好好的，但吃下，不太軟林，亦都不太濃味，味道甚至比$40-$50的快餐更加普通。
基本語言中，平時我最喜歡吃比目魚，但是這兒的比目魚，好像比較長，很容易便切到一片片，口感不太好；反而，盲曹那一款，使用中式的蒸魚法，反而質地比較厚身，具質感的魚片，而且沒有魚腥味，感覺鮮香。
磯燒鮑魚，可能因為先將鮑魚與其殼分離，然之後將鮑魚那去磯燒，因此，鮑魚其實沒有什麼肉汁，但她非常之彈牙，除了本身鮑魚的香味，還有少許甜香，但是平日我在家裏又會吃清蒸鮑魚，就覺得清蒸鮑魚更具海鮮汁香🤔
有兩款湯，一種看似中湯的，就是牛肉清湯，我湯當中有少許牛脷的顆粒，細細粒，相當軟林，甚至毛令你吃不出是牛舌，人人都稱讚，夠稱夠香夠純，但是我一向也不太喜歡這種偏向類似中湯的湯，每每都是喊打才會喝。😛
反而，令一款是南瓜忌廉湯，但是因為內裏有芝士，改過了南瓜味，反而吸引我一試，果然，忌廉味道更加濃郁，其實不太吃到南瓜味，忌廉濃厚，相當厚身的那種湯，亦都可以加入少許煙肉在旁，更加濃香🤓
有一種飲食叫「食氣氛」，半島酒店就提供這一個享受，在門面，已經有細細個的聖誕裝置；另外原來在大門口入口中間，亦都有大大個聖誕裝飾，一大組的雪山，連接有纜車上上落落，下邊還會見到有小型火車捐山窿，成人小孩也看得津津樂道，實屬目不暇給的食肆玩具。🚝🚊
但似乎比較遜色之處，就是這間自助餐，好像比較少飲品，只有桌上那一杯水，外邊有一款大有香料、雲呢拿、以及肉桂的飲品，但其實喝下相當之淡味。
但不知為何，看見旁邊的食客，讓又有一杯果汁、又有些有西班牙酒，還有日式刺身那邊，那些日本清酒或是柚子酒，其實我不可以自己拿來到喝的呢？
但是通通都沒有，就只有一杯職員其後問你要什麼的餐飲，於是就點了些檸蜜、檸水，或是咖啡這些普通的飲品，咖啡普普通通，但至少比起飛機餐那些咖啡，好像比較香濃以及幼滑一點。
甜品那一邊，仲有三款自家製的雪糕，一款是薑味雪糕、一款曲奇雪糕、一款就是綠茶雪糕，這三款當中，我當然只吃綠茶，雖然吃了幾口覺得還算幼滑，但畢竟它是經過雪櫃雪藏的雪糕，因此內裏難免會有些細微冰粒(與sweet house chacha或之前logon門口那些軟雪糕當然沒法比)，但整體來說，比其他店舖，已經相當不俗，綠茶味道亦都濃郁，不會偏苦。
另外的其他甜品，那些一杯杯的，我都沒有試，因為好像很多mousse一般；綠茶大福的味道也不錯，細細粒圓形的，外皮薄薄，內裏有些綠茶忌廉，不太甜，不太膩。
馬卡龍反而只有一隻味，就是黑加侖子味，但是我也儘管一試，有些自助餐的馬卡龍，放久了，外皮就會變得又軟又林，但是這兒的，外皮仍然夠脆，夠挺身，而且黑加侖子味不算太酸，酸味濃郁，酸酸的，但係有甜味，味道挺為特別。
贈送的疏乎厘，是紅梅味，味道偏酸，不是人人都接受，但是吃邊皮位置，又會吃到少許糖霜，中間的蛋白當然軟林，如果不盡快吃，它便會陸續塌回下去。
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