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2014-12-27
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去年已經與男友說好，今年要過一個中式聖誕，選的是香格里拉的香宮。從門口望進去，店內盡是金紅色的木雕裝潢，樓底很高，一片金碧輝煌的氣派。今晚沒有西餐、火雞、聖誕樹，但室內一片紅色，用餐途中聖誕老人更出動與客人拍照，增添不少節日氣氛。我們沒有叫聖誕指定套餐，只是隨意單點，連續多年頂着米芝蓮二星的光環，食物水準應該值得令人期待。以為西式才會有welcome drink，想不到這兒會為客人提供菊花茶，這種連蓋碗的功夫茶杯，比一般茶杯更能體現傳統中式的風格。甫坐下便送來這一杯，定神、放鬆，再大快朶頤。店方送來一碟腰果，雖然熱量較高，但很有營養，小時候媽媽總喜歡炒好一堆入樽備用，是我兒時最喜歡的零食之一。店方送來的，有種烘焙過的香氣，又脆又爽口，如果今晚下場是看電影，我絕對會打包帶走哦。再來是鬼馬前菜，中間看起來一節節的，乍看還以為是竹荀之類，咬下去發出一片清脆的索索聲才知是蘿蔔，味道帶點醋漬過的辛辣。杏鋪乾意外地柔軟多汁，味道清甜。兩者一剛一柔，是不錯的配搭。化皮乳豬件一碟八件，每件都起了肉，師傅更把皮下部份肥膏去掉，薄薄的脆皮下墊着白薄餅，最底下才是乳豬肉，size只有脆皮的一半大小。去油後再
去年已經與男友說好，今年要過一個中式聖誕，選的是香格里拉的香宮。從門口望進去，店內盡是金紅色的木雕裝潢，樓底很高，一片金碧輝煌的氣派。今晚沒有西餐、火雞、聖誕樹，但室內一片紅色，用餐途中聖誕老人更出動與客人拍照，增添不少節日氣氛。我們沒有叫聖誕指定套餐，只是隨意單點，連續多年頂着米芝蓮二星的光環，食物水準應該值得令人期待。
Welcome drink
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Welcome drink
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小吃
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化皮乳豬件
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說這個是養生湯一點也沒錯，除了一般人比較熟悉的珍貴花膠，同時以金線蓮入饌。它是一種藥草，跟蓮藕沒有關係，形態跟普通觀賞用植物有點相似，許多報導說它有抗癌，治肝病、高血壓、心臟病、糖尿病等藥效，是很傳奇的一種藥材。加入花膠、杞子和豚肉，燉出來的湯身非常清潤，入口帶甘味。整個花膠大件厚身，紋理絲絲分明，難怪叫花膠皇。燉完仍然腍嫩鮮美，口感跟平日的花膠不太一樣，有點似鮮淮山。另外，渾圓的瘦肉細細粒，有差不多廿粒之多，光是湯渣已經把我撐飽。
金線蓮肉汁燉花膠皇
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金線蓮肉汁燉花膠皇
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火樹銀花甜品盤
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今晚的surprise不止於此。我們隣桌坐了一對情侶，男的是外國人，女的是華裔，飯吃到半途男的走過來女的身旁，掏出一早準備好的絲絨盒子，打開後慢慢單膝跪下。這種無聲勝有聲的求婚畫面，比起電視劇那種眾人簇擁起哄更叫人覺得甜蜜溫馨，我們在旁邊看在眼裡，很想拍手恭賀又怕打擾到擁吻中的戀人們。這一幕也逃不過侍者法眼，餐廳立即送來了兩杯香檳給情人祝賀，感覺很窩心。
今個聖誕沒有很強烈的聖誕氣氛，但還是非常感恩，心頭暖暖的。因為你，與美食結緣，因為你，才有今天的四月，謝謝你! 聖誕快樂!
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