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2025-04-28
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九龍香格里拉酒店裡的中餐廳「香宮」一直頗有名氣,近年亦屢次榮獲米芝蓮評級,是對不少尋找環境舒適、食有質素中菜客人的選擇;今晚有機會來一嚐她們的出品了。星期五的晚上餐廳客人都有不少,有家庭客、商務客、亦有朋友敘餐,各類顧客也有。香宮有一系列的招牌菜式,在訂位時店員提醒可以先預留想吃的菜式,以確保用餐當日不會售罄;除了預訂的菜式外,我們也即席點了一些食物,職員詢問我們有沒有食物敏感,以便提醒廚房師傅多加留意。先拔頭籌的是極品蜜汁叉燒皇($358)。八件厚切叉燒選用肥瘦比例均勻的三層肉部位,肉質軟淋,帶著甜甜的蜜汁更容易入口;倘若你喜歡一點焦香的叉燒可以挑選一些叉燒邊位來吃,香氣更甚。第一道菜我們都吃得津津有味,為整頓晚餐揭開一個幾好的序幕。松子星斑拆魚羹($268)以順滑的魚湯作底,裡面除了加入星斑肉,亦加了薑蔥、木耳、陳皮等材料,盡量去除魚腥味、增加口感、增添風味;個人特別喜歡每碗湯灑上幾粒松子仁,體積小油脂豐厚,放在魚羹裡沒有違和感又不會太搶味。不少人也推薦要試試她們的黃金炸釀蟹蓋伴薑茶凍($288),餐廳職員同時送上食蟹蓋專用的細叉。把叉刺入蟹蓋中間立即冒煙,裡面熱透燙嘴,最驚喜的是
星期五的晚上餐廳客人都有不少,有家庭客、商務客、亦有朋友敘餐,各類顧客也有。香宮有一系列的招牌菜式,在訂位時店員提醒可以先預留想吃的菜式,以確保用餐當日不會售罄;除了預訂的菜式外,我們也即席點了一些食物,職員詢問我們有沒有食物敏感,以便提醒廚房師傅多加留意。
黃金炸釀蟹蓋拌薑茶凍
$288
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千絲牛骨清湯本地崩沙腩
$498
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香宮環境別緻,樓底高環境舒適,店員的服務細心態度友善。茶位$35包括了一碗以鹽烤過的腰果,比起花生好得多;見到茶壺裡的水飲得七七八八職員會主動過來把茶壺拿去加水,但關於茶水有很大的缺點就是壺內的茶葉份量很少,即使是同一壺水飲多兩杯就變得很淡,建議餐廳加入更多茶葉在壺內,要不客人則需主動要求店家在一頓飯裡換兩、三次茶葉了;同時因店員只是在樓面以一些不是滾熱的熱水壺加水,令我們的茶水亦不夠滾熱,作為基本中餐基本要有的元素確是差了點。
就這樣我們度過了放鬆、滿足又愉快的晚上。論食物和環境感覺都幾好,是一個比較高尚的中菜選擇,部份菜式幾有驚喜,大家不妨一試
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