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2023-02-20
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紅伶飯店這個招牌 ，是50年潮州打冷老字號 ，喺香港數一數二嘅人氣老字號，每晚繁忙時段門口就會出現長長嘅人龍，這裏主打潮州打冷菜式，如馳名滷水鵝、招牌冰鎮芥辣墨魚片，鬆脆蠔餅等；除冷檔食品外，亦加入過百款小炒，連海鮮、煲仔菜、避風塘小菜、粥粉麵飯都有，秋冬仲有馳名羊腩煲，今日天氣涼涼哋就最啱食👍🏻👍🏻👍🏻🐏▪️秘製羊腩煲（小）$ 398雖則話係細煲，但份量都好多，呢度嘅羊腩煲係厚皮連肉帶骨，以原個瓦煲奉客，很有特色。羊腩燜得軟滑，味道濃郁不羶，完全吸收南乳湯汁，好入味，配料如馬蹄、枝竹、蔥等，點埋秘製腐乳醬，超級正🦆▪️馳名滷水鵝 $ 130紅伶用的是陳年滷水膽，是由開店用到現在，最馳名的是滷水鵝，將原隻平頭鵝放進鍋中反覆滷煮，鵝隻吸收了滷湯的日月精華，焦糖色的外皮富有光澤，加上火候控制得好，自然肉嫩入味👍🏻🦑▪️冰震芥辣墨魚片 $ 109另一出名打冷菜，灼熟冰鎮墨魚，再切成薄片，添上麻油，蘸芥末豉油，口感清新又爽口，必食推介🫓▪️馳名煎蠔餅 $ 86蠔餅炸得香口又鬆脆，完全一啲都唔油膩，超多小𧐢仔和香蔥，蠔仔鮮味十足，灑上胡椒粉點埋醬油膏，超級好食，配枝Asahi啤酒就一流
紅伶飯店這個招牌 ，是50年潮州打冷老字號 ，喺香港數一數二嘅人氣老字號，每晚繁忙時段門口就會出現長長嘅人龍，這裏主打潮州打冷菜式，如馳名滷水鵝、招牌冰鎮芥辣墨魚片，鬆脆蠔餅等；除冷檔食品外，亦加入過百款小炒，連海鮮、煲仔菜、避風塘小菜、粥粉麵飯都有，秋冬仲有馳名羊腩煲，今日天氣涼涼哋就最啱食👍🏻👍🏻👍🏻
🐏▪️秘製羊腩煲（小）$ 398
雖則話係細煲，但份量都好多，呢度嘅羊腩煲係厚皮連肉帶骨，以原個瓦煲奉客，很有特色。羊腩燜得軟滑，味道濃郁不羶，完全吸收南乳湯汁，好入味，配料如馬蹄、枝竹、蔥等，點埋秘製腐乳醬，超級正
🦆▪️馳名滷水鵝 $ 130
紅伶用的是陳年滷水膽，是由開店用到現在，最馳名的是滷水鵝，將原隻平頭鵝放進鍋中反覆滷煮，鵝隻吸收了滷湯的日月精華，焦糖色的外皮富有光澤，加上火候控制得好，自然肉嫩入味👍🏻
🦑▪️冰震芥辣墨魚片 $ 109
另一出名打冷菜，灼熟冰鎮墨魚，再切成薄片，添上麻油，蘸芥末豉油，口感清新又爽口，必食推介
🫓▪️馳名煎蠔餅 $ 86
蠔餅炸得香口又鬆脆，完全一啲都唔油膩，超多小𧐢仔和香蔥，蠔仔鮮味十足，灑上胡椒粉點埋醬油膏，超級好食，配枝Asahi啤酒就一流
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