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2024-10-19
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今次去左嘅omakase,跟住師傅揀好的當季做食材，來一場美食之旅 。1. 「蟹肉青瓜魚子脆脆波」，外面好脆，但內面好清新，全無油膩感 。2. 「北海道瀨尿蝦-茶碗蒸」表面有小小柚子皮好清新 。正正因為這個柚子味，好fresh,又够滑，5會覺得好飽 。食落去發現內有乾坤，裏面有冬菇和百合在內 。3. 「深海池魚刺身」。賣相相當吸引 。sauce 係葱配上一個微酸的汁，好特別 ，刺身口感彈牙又5膩。4. 「北海道秋刀魚刺身」，現時是食秋刀魚最肥美的月份之一 ，師傅話因為水够涷 。比起前一個刺身，呢個更肥美更有口感 。5. 「北寄貝」，這款是連殼上，仲有個好香嘅湯一齊去煮，加少少檸檬汁去食，最後連湯都飲埋 。正 。6. 「鰤魚」，原來係要有1米以上的野生油甘魚先有這個叫法，它的顏色比起普通油甘魚，較深較肥美 。今次有兩種食法，上腩刺身食法，下腩火炙。仲有紫酥花配合食，好特別 。火炙下腩有柚子胡椒調味，下腩好厚好軟腍腍，好好味 。7. 「響螺刺身」，同樣加了少少柚子皮碎，好清甜又爽口 。8. 「松葉蟹春卷」，新鮮蟹肉加上蟹膏並配上洋蔥 。有好多蟹膏 。鍾意食蟹嘅人一定要試9. 「吞拿魚腦天」
1. 「蟹肉青瓜魚子脆脆波」，外面好脆，但內面好清新，全無油膩感 。
2. 「北海道瀨尿蝦-茶碗蒸」表面有小小柚子皮好清新 。正正因為這個柚子味，好fresh,又够滑，5會覺得好飽 。食落去發現內有乾坤，裏面有冬菇和百合在內 。
3. 「深海池魚刺身」。賣相相當吸引 。sauce 係葱配上一個微酸的汁，好特別 ，刺身口感彈牙又5膩。
4. 「北海道秋刀魚刺身」，現時是食秋刀魚最肥美的月份之一 ，師傅話因為水够涷 。比起前一個刺身，呢個更肥美更有口感 。
5. 「北寄貝」，這款是連殼上，仲有個好香嘅湯一齊去煮，加少少檸檬汁去食，最後連湯都飲埋 。正 。
6. 「鰤魚」，原來係要有1米以上的野生油甘魚先有這個叫法，它的顏色比起普通油甘魚，較深較肥美 。今次有兩種食法，上腩刺身食法，下腩火炙。仲有紫酥花配合食，好特別 。火炙下腩有柚子胡椒調味，下腩好厚好軟腍腍，好好味 。
7. 「響螺刺身」，同樣加了少少柚子皮碎，好清甜又爽口 。
8. 「松葉蟹春卷」，新鮮蟹肉加上蟹膏並配上洋蔥 。有好多蟹膏 。鍾意食蟹嘅人一定要試
9. 「吞拿魚腦天」，指魚頭頭頂的肌肉，每條魚只有2片，魚味10分濃 ，並非每間壽司舖都有供應。火炙稍微燒了一下表面，入面都係生生哋 ，真係難得有機會食到 。
10. 「沖繩牛肉茄子連湯」，好鮮甜，牛肉半熟，入口即溶 。
11. 「帆立貝天婦，半生熟，配合柚子鹽食，不錯 。
12. 「和歌山富有柿天婦羅」，柿好甜 。
13. 「香魚一夜干飯」，鮮魚味完全被鎖住及保留，連飯都深滿魚的味 。
14. 「麵豉湯」，正常
15. 「甜品蜜柑啫喱」，最後一個清新甜品，滿滿幸福感 。
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