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2018-11-27
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呢間餐廳出名有靚景為左同媽媽慶祝, 今晚唔使煮, 請佢食餐好可惜今晚天公不造美, 食完都無得出去坐但雨後個天都清, 望下海景都好裝修華麗典雅, 帶點中國特式,亦有酒吧, 富fusion 感媽媽鍾意唔太濃既茶, 首先開左桂花烏龍茶, 散發濃郁迷人花香, 與烏龍香渗透融合陳年花雕醉鴿, 由於係凍食, 所以上菜特別快 將整隻乳鴿切片切件, 再砌返鴿型, 有賣相又食得方便 鴿肉皮香肉嫩, 加上滲出香濃酒香, 提昇食慾另一個前菜, 翡翠蟶子皇, 原來都係凍食蟶子肉質而肥, 色白味鮮唔過老, 入口彈牙又爽口, 最緊要係無沙, 洗得乾淨配上爽口蒿筍絲及香濃有益牛肝菌, 令整體多一份層次醬汁帶四川風味, 少少辣而甘甜, 淋上蟶子黎食, 味道幾fresh鴛鴦蝦球, 係我覺得最好食一半係用咸蛋黃炸成既蝦球, 夠咸香, 蛋香起沙,另一半用芒果漿製成既蝦球, 味道濃郁帶甜兩款炸得皮脆, 內裡蝦肉新鮮彈牙, 兩款都好好食蔥油白雲帶子炒飯開頭我地以為係賣相係個單純炒飯咁, 估唔到黎到個賣相同個菜名一樣將蛋白帶子煮成白雲效果圍住炒飯, 而炒飯因為加左蔥油, 所以變左綠色食時將茨汁淋上炒飯, 或者單食蔥油炒飯, 有一
為左同媽媽慶祝, 今晚唔使煮, 請佢食餐好
可惜今晚天公不造美, 食完都無得出去坐
但雨後個天都清, 望下海景都好
裝修華麗典雅, 帶點中國特式,亦有酒吧, 富fusion 感
媽媽鍾意唔太濃既茶, 首先開左桂花烏龍茶, 散發濃郁迷人花香, 與烏龍香渗透融合
陳年花雕醉鴿, 由於係凍食, 所以上菜特別快
將整隻乳鴿切片切件, 再砌返鴿型, 有賣相又食得方便
鴿肉皮香肉嫩, 加上滲出香濃酒香, 提昇食慾
另一個前菜, 翡翠蟶子皇, 原來都係凍食
蟶子肉質而肥, 色白味鮮唔過老, 入口彈牙又爽口, 最緊要係無沙, 洗得乾淨
配上爽口蒿筍絲及香濃有益牛肝菌, 令整體多一份層次
醬汁帶四川風味, 少少辣而甘甜, 淋上蟶子黎食, 味道幾fresh
鴛鴦蝦球, 係我覺得最好食
一半係用咸蛋黃炸成既蝦球, 夠咸香, 蛋香起沙,
另一半用芒果漿製成既蝦球, 味道濃郁帶甜
兩款炸得皮脆, 內裡蝦肉新鮮彈牙, 兩款都好好食
蔥油白雲帶子炒飯
開頭我地以為係賣相係個單純炒飯咁, 估唔到黎到個賣相同個菜名一樣
將蛋白帶子煮成白雲效果圍住炒飯, 而炒飯因為加左蔥油, 所以變左綠色
食時將茨汁淋上炒飯, 或者單食蔥油炒飯, 有一飯兩吃效果, 同樣好食
四川辣子雞
雞粒質地酥軟, 麻辣味濃, 辣度偏中上, 香辣過癮
估唔到廚師煮四川菜色都幾出色
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