燚 (已改名) 查看

今日嚟到大埔一間隱世鐵板燒餐廳，位於翠樂街11號美豐花園地下，門口係一道閉上既大木門，俾人一種神秘嘅感覺。煙三文魚沙律🥗首先第一道菜係煙三文魚野菜沙律，廚師用煙三文魚捲着沙律菜，再配上泡沫醬汁，味道酸甜好開胃。巴拿馬火腿夾乳酪配蟹籽菠蘿🍍Parma Ham 夾上芝士，味道咸香，配上新鮮菠蘿、柚子醬汁的果香，作為前菜十分有層次而滿足鐵板海鮮兩品🔥東星班+虎蝦東星班肉質細嫩，保留左星班本身彈牙嘅口感，配上竹炭粉末，將魚既鮮味升華到另一個層次。虎蝦肉質爽滑，配搭蝦頭裏面嘅蝦膏一齊食，甘香味濃。鮑魚+帶子全部材料都由師傅親自挑選，十分鮮甜火喉剛剛好，不會過熟，經鐵板燒後更帶出鮮味秋田縣雞扒🐔雞扒火喉恰到好處，燒至脆皮亦保留肉質嫩滑，配上兩種醬汁，分別係蔬菜醬汁以及奶油醬汁，清新而不膩。鐵板燒豬扒🥩豬扒選用黑豚肉，肉質有咬口而不韌，油脂分布均勻，旁邊亦以柚子醬泡泡伴碟，蘸上柚子醬清新的味道，令豬扒味道更豐富。海膽炒飯🍚飯粒煙韌，粒粒分明，充滿焦香。海膽既甘香味包裹着每一粒嘅飯，非常滿足。紅豆pancake 🥞Pancake 比平常的較煙韌，中間以紅豆蓉及吉士醬作夾心，作為結尾十分圓滿。