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2022-08-11
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位於尖沙咀廣東道新開冇幾耐嘅The Dutch House Restaurant ，主厨兼老闆Armand Chan 曾在荷蘭勇奪多個美食大獎，而且仲係一級品酒對食物非常有堅持，這裡的食材大部份係荷蘭貨，坊間罕有，另外老闆每早亦親自到街市搜羅當天最優質嘅食材帶比每天來品嚐嘅客人餐廳裝修非常雅致，有好多荷蘭特色既擺設，極具風味，地方寬躺，非常舒服，坐位有一邊窗是大玻璃，景觀一流，這裡無論兩個人到多人飯局都非常適合，另外亦有包埸服務，可以直接同店主溝通👍🏻從來未食過荷蘭菜嘅我，今日就黎試吓佢地既OMAKASE 反正都唔識點，就交比大廚決定🤩大廚有提及每日嘅菜式都會唔同，要視乎當天有什麼最新鮮嘅食材，所以有機會大家食嘅嘢都唔同㗎✨Chef’s Menu $ 988 （6 Course ) ✨Wine Pairing $200 (配合每道菜提供唔同酒類，好抵飲，喜歡飲酒嘅朋友唔可以錯過）🐷▪️️荷蘭香腸配洋蔥蛋黃咖喱蕃茄🥃Gin香腸好得意冇腸衣，肉質帶有煙熏味，最喜歡夾在中間嘅洋蔥蛋黃咖喱醬汁，非常惹味✨🐠▪️荷蘭希靈魚 這道希靈魚是傳統荷蘭街頭小食，魚是生醃製，配上大量洋蔥同埋青瓜，酸酸味味，一
位於尖沙咀廣東道新開冇幾耐嘅The Dutch House Restaurant ，主厨兼老闆Armand Chan 曾在荷蘭勇奪多個美食大獎，而且仲係一級品酒對食物非常有堅持，這裡的食材大部份係荷蘭貨，坊間罕有，另外老闆每早亦親自到街市搜羅當天最優質嘅食材帶比每天來品嚐嘅客人
餐廳裝修非常雅致，有好多荷蘭特色既擺設，極具風味，地方寬躺，非常舒服，坐位有一邊窗是大玻璃，景觀一流，這裡無論兩個人到多人飯局都非常適合，另外亦有包埸服務，可以直接同店主溝通👍🏻
從來未食過荷蘭菜嘅我，今日就黎試吓佢地既OMAKASE 反正都唔識點，就交比大廚決定🤩
大廚有提及每日嘅菜式都會唔同，要視乎當天有什麼最新鮮嘅食材，所以有機會大家食嘅嘢都唔同㗎
✨Chef’s Menu $ 988 （6 Course )
✨Wine Pairing $200 (配合每道菜提供唔同酒類，好抵飲，喜歡飲酒嘅朋友唔可以錯過）
🐷▪️️荷蘭香腸配洋蔥蛋黃咖喱蕃茄
🥃Gin
香腸好得意冇腸衣，肉質帶有煙熏味，最喜歡夾在中間嘅洋蔥蛋黃咖喱醬汁，非常惹味✨
🐠▪️荷蘭希靈魚
這道希靈魚是傳統荷蘭街頭小食，魚是生醃製，
配上大量洋蔥同埋青瓜，酸酸味味，一啲都唔醒，就好似食魚生咁樣，喜歡
🦐▪️荷蘭灰蝦撻配鵪鶉蛋沙律
🥃Whisky
第一次食呢隻荷蘭灰蝦，雖然係超級細隻，但係蝦味超級濃郁同埋口感爽脆，好好食，沙律醬汁係用蝦頭打成，配合埋自家製既鹹味曲奇撻，鵪鶉蛋，小蕃茄，非常好食
🐬▪️荷蘭野生煙熏鰻魚配蜂蜜芥末醬沙律
🍶Sake
野生鰻魚非常罕有，每年只有非常少貨量出產，經煙熏6小時後，質感彈牙，味道帶煙燻海鹽味，可以食到本身鰻魚嘅鮮味，配上新鮮沙律，醃青瓜，自家製嘅蜂蜜芥末沙律醬很出色
🐟▪️荷蘭鱸魚柳
🥂Chardonnay
必食推介，鱸魚柳魚皮煎得好香脆，魚肉質感厚實，配上檸檬牛油海鹽醬汁，令魚肉更加鮮味，配菜有菠菜和蕃茄，清甜好食
🐽▪️醬燒荷蘭豬肋骨
🍷Malbec 2021
廚師特別為我哋介紹這道豬肋骨，他說豬肋骨底味只需用海鹽半個鐘，保留豬肉嘅味道，然後在焗製嘅時候才反覆塗上荷蘭燒烤醬汁，這樣的處理方法不會令肉質不會過度醃製，但又可以非常入味，肉質真的非常彈牙，而且好夠味，超正
🥔▪️荷蘭薯條配洋蔥蛋黃咖喱蕃茄醬
薯條用上荷蘭薯仔，手切非常粗身，薯味香濃，炸到外脆內軟，配上超級好食既洋蔥蛋黃咖喱蕃茄醬汁，簡單嗰個炸薯條都可以咁好食
🍨▪️白蘭地櫻桃雲呢拿雪糕
🥃梅洒
雲呢拿雪糕，用白蘭地煮過嘅車厘子，手打Cream，整個甜品好香滑，最正係煮到好香甜帶洒味既車厘子，配雲呢拿雪糕真係絕配
✨一定會再回訪，環境和食物質素實在太出色，好喜歡佢地既Chef’s Menu OMAKASE好神秘，去到先知道食乜嘢，所以每次佢一定有驚喜
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