曦

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休息中

以江戶前技藝為核心的廚師發辦體驗，從海鰻苗的冰潤清甜開場，到馬糞海膽的濃郁爆發，全程展現當旬魚介本味。 前菜最喜愛沙甸魚磯邊卷脆糯交織、華蓮生蠔以柚子醋啫喱提鮮、鰹魚煙燻酸味仕立燻香深邃熟食有炸河豚BB 幼豚裹唐揚衣酥脆，下酒絕配。 螢光魷魚釜飯，爆漿感米粒，焦香收尾。 至於10品壽司，師傅精準拿捏醋飯溫度與魚料熟成，大拖羅蛇腹位油脂入口即化，真鯛醬油漬加青檸汁，提升鮮味餐廳環境和風靜謐，板前互動增添儀式感，$1380/20道的高性價比組合，適合追求旬鮮與板前美學的食客。