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2025-05-09
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這間位於銅鑼灣的餐廳，以落地玻璃框住璀璨的維港景色，加上駐場樂隊的醉人旋律，營造出極具情調的用餐氛圍，無論是約會、慶祝或純粹品味生活，同樣讓人流連忘返。Tasting Menu $1380pp💠Chu Toro Tartare以煙沙甸魚慕絲為基底，加入柚子醬，為味蕾帶來清新而層次豐富的感受，巧妙地平衡了魚生的鮮味與細膩度。💠Royal Daurenki Caviar矜貴的魚子醬加入紫蘇花，增添獨特芳香，魚籽的鮮味在口中緩緩散開，精緻得來又不失驚喜。💠Red Prawn Tartare脆薯片包裹紅蝦他他，帶來豐富的口感層次。💠Hokkaido Sea Urchin 以鮮甜的蟹肉為底，配上墨汁蠔果凍及海膽，海鮮風味爆燈。💠Lobster龍蝦刺身與露筍搭配，再以微酸的檸檬泡沫點綴，清新而優雅，為味蕾帶來一抹夏日氣息。💠Seafood Bouillabaisse濃蝦湯頭濃郁，燒蝦與大蜆的新鮮度令人驚艷，溫暖滿足。💠Red Grouper外層香脆，魚肉嫩滑，配搭龍蝦蠔醬，口感平衡且高雅。💠Charcoal Grilled Abalone鮑魚口感彈牙，配搭脆爽的菇類與鮑魚肝醬，啖啖奢華享受。💠R
Tasting Menu $1380pp
💠Chu Toro Tartare
以煙沙甸魚慕絲為基底，加入柚子醬，為味蕾帶來清新而層次豐富的感受，巧妙地平衡了魚生的鮮味與細膩度。
💠Royal Daurenki Caviar
矜貴的魚子醬加入紫蘇花，增添獨特芳香，魚籽的鮮味在口中緩緩散開，精緻得來又不失驚喜。
💠Red Prawn Tartare
脆薯片包裹紅蝦他他，帶來豐富的口感層次。
💠Hokkaido Sea Urchin
以鮮甜的蟹肉為底，配上墨汁蠔果凍及海膽，海鮮風味爆燈。
💠Lobster
龍蝦刺身與露筍搭配，再以微酸的檸檬泡沫點綴，清新而優雅，為味蕾帶來一抹夏日氣息。
💠Seafood Bouillabaisse
濃蝦湯頭濃郁，燒蝦與大蜆的新鮮度令人驚艷，溫暖滿足。
💠Red Grouper
外層香脆，魚肉嫩滑，配搭龍蝦蠔醬，口感平衡且高雅。
💠Charcoal Grilled Abalone
鮑魚口感彈牙，配搭脆爽的菇類與鮑魚肝醬，啖啖奢華享受。
💠Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
A5宮崎和牛外層微微焦脆，肉質粉嫩，油香四溢，薯仔以鴨油烹調，香氣撲鼻。
💠Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake
比利時64%黑朱古力味道濃郁，融合柚子的微酸，平衡甜度，為整個晚宴劃下完美句點。
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