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2018-07-25
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翠林辣蟹舫係尖沙咀亞士厘道, 從港鐵站過去其實只係需要幾分鐘路程, 由harbor city 行過去其實都唔係好遠。餐廳都幾大, 環境舒適, 有一系列的卡座, 不會太擠逼。今晚和愛吃蟹的友人一同來到, 就叫了幾道菜色, 當然包括這裡最出名的避風塘炒辣蟹。-避風塘炒辣蟹避風塘炒辣蟹最緊要蟹要新鮮，翠林的蟹大小合預期，蟹肉結實甜美，新鮮飽滿。而且金蒜滿滿的包圍在大蟹的其中，夠多蒜香，辣椒融和了炸蒜頭的味道，炒得非常香口，辣得過癮，集香、辣、惹味於一身，而且師傳也有將蟹鮮砍好，非常方便易吃，讓人吃完蟹之後仍然禁不住要啜指回味-黃金流沙蝦球大大隻鮮蝦拆肉後配上咸蛋一起炸成，蝦肉軟彈多汁而且蝦味濃厚，另外蛋黃炸至乾身，油香充沛。-潮式酸菜水煮魚很多重慶四川烤魚店也有水煮魚可以吃，但這裡最與別不同的是用了龍躉做主菜，龍躉肉肉質鮮嫩，且味道甜美。伴以酸菜煮成的湯，酸菜味道不會太霸道，啖啖肉非常滿足。香芒櫻花蝦炒飯夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，翠林以夏天當造的芒果入饌，酸香好開胃，每一口可品嚐出蛋香、蝦仁的鮮甜及櫻花蝦的獨特口感，炒飯也可以炒得多層次。藥膳蒸雞由雲耳、雞、紅棗等作為主要材料的藥膳蒸雞,
由harbor city 行過去其實都唔係好遠。
餐廳都幾大, 環境舒適, 有一系列的卡座, 不會太擠逼。
今晚和愛吃蟹的友人一同來到, 就叫了幾道菜色, 當然包括這裡最出名的避風塘炒辣蟹。
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避風塘炒辣蟹
鎮店之寶避風塘炒辣蟹
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避風塘炒辣蟹最緊要蟹要新鮮，翠林的蟹大小合預期，
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蟹肉結實甜美，新鮮飽滿。
鎮店之寶避風塘炒辣蟹
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而且金蒜滿滿的包圍在大蟹的其中，夠多蒜香，
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辣椒融和了炸蒜頭的味道，炒得非常香口，辣得過癮，
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集香、辣、惹味於一身，而且師傳也有將蟹鮮砍好，
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非常方便易吃，讓人吃完蟹之後仍然禁不住要啜指回味
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黃金流沙蝦球
黃金流沙蝦球
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大大隻鮮蝦拆肉後配上咸蛋一起炸成，
蝦肉軟彈多汁而且蝦味濃厚，
黃金流沙蝦球
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另外蛋黃炸至乾身，油香充沛。
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潮式酸菜水煮魚
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潮式酸菜水煮魚
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潮式酸菜水煮魚
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龍躉肉肉質鮮嫩，且味道甜美。
伴以酸菜煮成的湯，酸菜味道不會太霸道，啖啖肉非常滿足。
香芒櫻花蝦炒飯
香芒櫻花蝦炒飯
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夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，
翠林以夏天當造的芒果入饌，酸香好開胃，
香芒櫻花蝦炒飯
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藥膳蒸雞
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由雲耳、雞、紅棗等作為主要材料的藥膳蒸雞,
藥膳蒸雞
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具有補氣血、健脾胃的功效, 補得嚟又好味道!
唯一美中不足的是我覺得茨汁比較杰左少少, 如果落生粉略為減輕少少可能會更好味。
藥膳蒸雞
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