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2022-03-03
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於日本大阪府創業的迴轉壽司店集團「壽司郎」成立接近35年，直至2019年8月才進軍香港市場。一開業已立即成為超級人氣人龍迴轉壽司店，將沉寂已久的迴轉壽司人氣再次在香港推高。短短兩年多，在香港已經累計開了16間分店（包括裝修中的分店），風頭之勁，可想而知。據了解，之前曾經有人取了籌號之後，還要等足三個鐘頭才有得食，簡直難以置信。今日大年初四，公司仍然放假，十點未夠走去排隊，刻意等攞籌食第二輪。以為平日唔會太多人，估唔到去到11點已經有20幾組人在門口等位食第二輪！幸好一早去排隊！唔肯定是否新規定，入座起計，每組客人限時60分鐘結賬。新春期間，餐牌海報也有特別設計；將幾款大熱大賣的壽司配上特別名字。安排入座後，每組客人會獲分派一個膠牌（編按：疫情關係，每張餐枱只可招呼兩位客人，所以獲分配兩張餐枱）。上面寫了枱號及印上壽司店的餐枱佈置圖，除了倚靠店員帶位之外，客人也可按圖索驥。膠牌枱號同時也作為櫃面埋單用途。最典型、最原始、最簡單的第一代迴轉壽司店佈局，裝修非常簡單，只有座位及迴轉壽司帶。不似新派迴轉壽司店可以見到壽司師傅揑壽司；全部壽司在廚房內處理，由機器揑飯糰，人手只負責切魚生及將食材放
據了解，之前曾經有人取了籌號之後，還要等足三個鐘頭才有得食，簡直難以置信。今日大年初四，公司仍然放假，十點未夠走去排隊，刻意等攞籌食第二輪。以為平日唔會太多人，估唔到去到11點已經有20幾組人在門口等位食第二輪！幸好一早去排隊！唔肯定是否新規定，入座起計，每組客人限時60分鐘結賬。
新春期間，餐牌海報也有特別設計；將幾款大熱大賣的壽司配上特別名字。
安排入座後，每組客人會獲分派一個膠牌（編按：疫情關係，每張餐枱只可招呼兩位客人，所以獲分配兩張餐枱）。上面寫了枱號及印上壽司店的餐枱佈置圖，除了倚靠店員帶位之外，客人也可按圖索驥。膠牌枱號同時也作為櫃面埋單用途。
最典型、最原始、最簡單的第一代迴轉壽司店佈局，裝修非常簡單，只有座位及迴轉壽司帶。不似新派迴轉壽司店可以見到壽司師傅揑壽司；全部壽司在廚房內處理，由機器揑飯糰，人手只負責切魚生及將食材放在飯糰上面。
有別於新一代迴轉壽司店的多款價位，壽司只分四種價錢：$12、$17、$22 及 $27；甚至較不少其他迴轉壽司店還要便宜。壽司輸送帶有兩層，下層是傳統不停迴轉模式；上層則是通過平板電腦自選落單之後，由自動運輸系統送上的食品，即是「X氣」的模式。
壽司款式選擇唔多，但就有齊最常見、最受歡迎的口味，屬於入門級別迴轉壽司店。魚鮮是室溫狀態，不似部份迴轉壽司店隨便用了尚未完全解凍的食材，有心做好出品，抵讚！天然藍鰭大拖羅（$27 / 貫）當然不會有細密雪花紋理及入口即溶的美味，但尚算鮮美、入口亦有油花。以這個價位有這種質素，已經係驚喜。
天然藍鰭大拖羅
$27
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藍鰭吞拿赤身
$12
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醬烤原隻帆立貝（$22 / 貫）抵食，金目鯛（$17 / 貫）經微微火炙處理，惜帶出的油脂香氣未見明顯，但總算有魚味。醬烤鰈魚鰭邊（$12）算是較為失望，油份低、口感遜色。
鰹魚（$17）有其獨特香味，吃得出帶有類似乾鰹魚花的香氣。還食了日本池魚（$12）、油甘（$17）及極上水煮松葉蟹腳（$27 / 貫），全部合格水準以上。吃迴轉壽司當然不會要求賣相及頂級食材，最緊要性價比高、味道合格及抵食，「壽司郎」絕對滿足這三點要求。
點黃金脆薯條（$12）純粹因為女兒至愛，真係估唔到迴轉壽司店都有炸薯條。連皮切，味道正常，夠熱辣辣。
黃金脆薯條
$12
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豬骨拉麵
$32
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