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2024-05-27
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住左係灣仔成十幾年，呢間灣仔老店喜記炒辣蟹有幾出名，唔駛我講係香港人都識😂但今次真係第一次試，適逢屋企人生日4個人叫左5道菜，份量剛剛好～招牌避風塘炒辣蟹：大大隻蟹鉗，係新鮮即劏個種，炒完出黎都好有鑊氣，但四個人分享一隻大蟹有啲意猶未盡。豉椒炒蜆：師傅炒到剛剛好，啲蜆冇沙的處理得幾乾淨，調味唔會過鹹。薑蔥美國生蠔煲：呢個我同屋企人都意想唔到，原先以為得嗰兩三隻蠔，但整體每人都起碼食咗兩隻，同埋啲蠔有走油再炒，所以個蠔唔會散開同埋唔會縮水縮到好細。椒鹽大瀨尿蝦：呢個我覺得因人而異，好既地方係因為夠大隻，食落啖啖肉，但食起上黎幾麻煩，非常容易插親隻手。但佢有附上工具比我哋所以ok~清蒸海斑魚：平時唔食魚嘅我都食咗幾啖，佢冇腥味，同埋唔柴。呢個建議一出爐就要食，因為放耐左凍左魚質會有咁好食。都幾高質，下次再來會試其他～
但今次真係第一次試，適逢屋企人生日4個人叫左5道菜，份量剛剛好～
招牌避風塘炒辣蟹：
大大隻蟹鉗，係新鮮即劏個種，炒完出黎都好有鑊氣，但四個人分享一隻大蟹有啲意猶未盡。
豉椒炒蜆：
師傅炒到剛剛好，啲蜆冇沙的處理得幾乾淨，調味唔會過鹹。
薑蔥美國生蠔煲：
呢個我同屋企人都意想唔到，原先以為得嗰兩三隻蠔，但整體每人都起碼食咗兩隻，同埋啲蠔有走油再炒，所以個蠔唔會散開同埋唔會縮水縮到好細。
椒鹽大瀨尿蝦：
呢個我覺得因人而異，好既地方係因為夠大隻，食落啖啖肉，但食起上黎幾麻煩，非常容易插親隻手。但佢有附上工具比我哋所以ok~
清蒸海斑魚：
平時唔食魚嘅我都食咗幾啖，佢冇腥味，同埋唔柴。呢個建議一出爐就要食，因為放耐左凍左魚質會有咁好食。
都幾高質，下次再來會試其他～
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