喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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今日帶咗位外國friend去喜記食正宗避風塘炒蟹，一入門口佢就俾個陣蟹香KO咗！見到佢哋推緊60週年精選套餐，全部招牌菜齊晒，即刻order！🦀招牌避風塘炒辣蟹一上枱就香到流口水！蟹鉗大隻又多肉，炒得啱啱好，蟹肉鮮甜到爆，辣度溫和帶勁。我個friend仲瘋狂掃埋啲金蒜，話要撈飯食先夠過癮！🍷招牌醉鮑魚酒香溫柔唔攻鼻，帶住淡淡甜味。鮑魚醃到入味得嚟又keep到超Q彈口感，正到震！🌶豉椒炒蜆鑊氣十足！蜆肉粒粒飽滿冇沙，豉椒鹹香帶微辣，送飯簡直無敵。🐟椒鹽九肚魚拼白飯魚外皮炸得超級薄脆，九肚魚肉滑溜到似豆腐，白飯魚香口到停唔到口，送啤酒一流！🍜避風塘炒河街坊推介！河粉乾身有鑊氣，牛肉多到似唔使錢，加埋秘製避風塘香料，辣控必試！個friend食到豎晒拇指，話終於明白點解香港人咁為食！喜記果然名不虛傳，60年功力真係食得出。特別欣賞佢哋連金蒜都炒到咁出色，難怪長期爆場！

喜記避風塘炒辣蟹已經好搶眼！隻蟹大大隻，炒得金黃香脆嘅蒜粒鋪滿蟹身，一咬落去，蟹肉鮮甜彈牙，同避風塘炒法嘅香辣蒜香完美融合，真係正到痹👍 成個口腔都被呢股惹味嘅香氣佔據，食完仲不斷舔手指！椒鹽大瀨尿蝦都唔輸蝕🦐 一隻已經好大條，剝殼都要好小心。咬落去蝦殼好脆，蝦肉好厚身又新鮮，椒鹽味調得剛剛好，唔會太咸，反而將蝦嘅鮮味襯托得更加突出。招牌醉鮑魚（2隻），我揀咗呢個。鮑魚好大粒，咬落口感煙韌，酒味滲透到每一口鮑魚肉入面，唔會太嗆，反而帶出一種獨特嘅香醇，好過癮！另外，我哋仲有豉椒炒蜆，蜆好新鮮，冇沙，豉椒味好濃郁，用嚟送飯一流🍚 蟹油炒麵嘅蟹油香好濃，麵條炒得乾身又夠火候，每條麵都沾上蟹油嘅精華，真係香到停唔到口。蒜蓉時菜就好清新，食完一輪海鮮，用嚟解膩啱啱好🥬餐廳環境唔錯，服務態度又好。下次想同朋友食海鮮，又想方便唔洗煩惱點菜，呢個2人套餐真係不二之選！

呢排一直想搵間地道粵菜餐廳，好彩發現咗呢間傳奇小店👏上星期六，我同老友記一齊去咗，準備大飽口福，呢次用餐經歷，真係難忘👍招牌避風塘炒辣蟹先上桌🦀，碟一放低，大大隻嘅蟹身處金黃蒜蓉中，超震撼！蟹殼炸到金黃酥脆，蒜蓉也金黃發亮✨。夾起蟹肉，鮮甜嫩滑，仲有蒜蓉香同微辣，避風塘炒法將蟹嘅鮮美發揮到極致，一食就停唔到口😜椒鹽特大皮皮蝦，同樣亮眼🦐。皮皮蝦大到誇張，好似手臂咁粗。炸過加椒鹽調味，蝦殼香脆，蝦肉夠嗮肥，入口有蝦肉鮮甜同椒鹽鹹香，味道好豐富，超過癮🤩胡椒咸菜豬肚湯一端上，就聞到胡椒香🌶。湯色奶白，豬肚切得適中，爽脆彈牙。咸菜嘅酸鹹味令湯更醇厚，胡椒辣度剛好，飲完全身暖笠笠，好適合涼涼嘅天氣🥰鮑魚雞煲又帶來驚喜🐔🦪。雞肉煮得火候十足，嫩滑多汁，吸收咗鮑魚鮮味同醬汁濃味。鮑魚彈牙爽口，口感好。煲底用蠔油等調味料煮成嘅醬汁，黏稠濃香，撈飯一流，我們差啲撈埋煲底😆。​最後嘅招牌蟹油炒麵，炒得金黃油亮，均勻沾上蟹油。入口時，蟹油香濃味爆發，麵條彈牙有嚼勁，又唔會過油膩，蟹肉鮮甜同麵條完美融合，簡直不可思議🤩​今次呢餐飯，每道菜都充滿驚喜。我同老友記都覺得呢間餐廳好值得再去，推薦畀鍾意粵菜嘅朋友試

今次同三個老友約好一齊去試試喜記嘅灣仔元祖老店🥳，聽講佢哋嘅招牌菜好正，我哋四個就專登過來試下。一入到餐廳，環境唔錯，人聲鼎沸但又唔覺得嘈，好快就安排好座位，態度好親切😃首先上嘅係招牌避風塘炒辣蟹🦀，第一次見咁大隻嘅蟹！蟹旁邊鋪滿咗剁碎嘅蒜蓉🧄 蟹肉鮮嫩多汁，辣度把握得啱啱好，辣中帶鮮，鮮中又有蒜蓉嘅香味😜跟住上嘅豉椒炒蜆🐚，蜆肉新鮮，冇沙。豉椒嘅味道入曬蜆肉，令人胃口大開😍。啲汁好送飯，我哋都撈埋啲汁嚟食，一啖都唔浪費。接下嚟嘅椒鹽特大皮皮蝦🦐都相當出色。皮皮蝦被炸至外脆內軟，蝦殼輕輕一咬就碎，椒鹽嘅味道調得好香，蝦肉鮮美彈牙。招牌蟹油炒麵上枱嘅時候，已經聞到陣陣濃郁嘅蟹油香🦀。麵條炒得乾身又勁入味，一碟炒麵分量十足，我哋四個人都食得好飽😋最後上嘅涼瓜牛肉都冇令我哋失望。涼瓜切得厚薄適中，爽脆中帶啲微苦，好清熱🥒。牛肉嫩滑多汁，火候掌握得好，啱啱熟嘅牛肉同涼瓜一齊入口，味道好平衡。今次四個人過嚟食呢餐真係好滿意👏招牌菜每一道都有驚喜，分量足夠，味道一流。餐廳環境同服務都好唔錯，好適合朋友聚會🎉。下次一定會再嚟試其他招牌菜！

近日心血來潮😃，同朋友一齊去咗香港喜記灣仔元祖老店試下佢哋嘅招牌菜🥢。一入到店，見到店內人頭湧湧👨‍👩‍👧‍👦，就知呢間店肯定唔簡單👍。先上枱招牌避風塘炒辣蟹（特大蟹）🦀，呢個蟹真繫超級大！蟹殼金黃色🥇，上麵鋪滿咗炸得香噴噴嘅炸蒜🧄。蟹肉鮮嫩彈牙，鮮味十足😋，再加上避風塘炒法特有嘅香辣味同蒜香味，天作之合💑。跟住嚟嘅豉椒炒蜆🐚，蜆肉肥美好味，豉椒嘅味道調得剛剛好👍。蜆肉吸滿咗豉椒汁，食落好鮮香過癮😜。沙薑雞腳🐔都相當出色，雞腳煮得軟爛，沙薑味濃鬱，咬落去軟軟糯糯，又帶有啲微辣嘅感覺，非常開胃😋。椒鹽焗魷魚🦑，魷魚焗得外皮金黃🥇，內裡軟嫩，椒鹽味同魷魚嘅鮮味，口感豐富👍。最後嘅避風塘牛河🍜，河粉炒得幹身又有鑊氣🔥，牛肉嫩滑，再加上避風塘嘅配料，增添咗一份香辣嘅口感，同平時食嘅幹炒牛河相比，多咗一份特別嘅風味😃。今次嚟呢間元祖老店真繫冇令我失望，每一道菜都充滿住地道嘅香港風味，難怪會成爲經典👏。

新年自然要食下中菜，今個新年去左一間唔錯嘅菜館，想介紹俾大家我地叫左以下小菜招牌避風塘炒辣蟹辣蟹色澤金黃，蟹肉鮮紅，鮮嫩多汁，搭配香脆的避風塘炒料，恰到好處，口感豐富。豉椒炒蜆蜆肉鮮嫩，豉椒醬汁的濃郁香氣滲透其中，帶來豐富的口感層次。豉椒的鹹香與蜆的鮮美完美結合，使整道菜品味道濃郁且不膩。辣酒煮花螺花螺肉質鮮嫩，辣酒醬汁的濃郁香氣滲透其中，帶來豐富的口感層次。辣酒的香氣與花螺的鮮美，簡直就是完美結合！椒鹽焗魷魚魷魚色澤金黃，外酥內嫩，表面均勻地覆蓋著椒鹽，魷魚椒鹽的香氣濃郁，口感豐富。紅燒豆腐煲豆腐細嫩滑順，紅燒醬汁的濃郁香氣滲透其中，整體口感不錯！這道紅燒豆腐煲以其極佳的口感和豐富的味道取勝，是一道非常值得一試的中式料理。整體來說，這些美食各具特色，看得出廚師嘅心機，非常值得品嚐！和值得推薦給大家

最近小編一直約回港逗留幾個月的朋友去食中菜，其中有一間位於灣仔的海鮮菜式都深得朋友喜歡，所以就介紹一下。 😋蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 🐚蟶子皇肉質滑嫩，粉絲吸收了蒜蓉的香味，帶著淡淡的鹹香，口感滑順。蒸製的方式保留了海鮮及蒜蓉的鮮味，送飯一流 🍚豉椒炒蜆 🐚蜆肉新鮮帶甜，肉質爽滑。配上豉椒的香氣，風味更加豐富 🌶招牌避風塘炒辣蟹 🦀無疑是最引人注目的菜品。蟹肉鮮嫩結實，配上蒜蓉和辣椒碎，香氣濃郁 🌶🧄椒鹽特大瀨尿蝦 🦐蝦殼炸得金黃酥脆，蝦肉鮮甜彈牙，椒鹽增添鮮鹹味，口感豐富。 🍤胡椒咸菜豬肚湯 🍲胡椒香氣突出，帶點微辣，豬肚柔軟，咸菜鹹香。湯品溫暖開胃，適合寒冷的日子飲用。 🌶🥣

今次同屋企人去左間超正嘅餐廳食飯！一入門就被陣陣香氣吸引住。首先不得不提嘅就係招牌避風塘辣蟹兩隻🌶🦀，每隻蟹都大大隻，再配上大量炸得金黃香脆嘅蒜頭同辣椒，嗰種香辣惹味嘅口感，好味到不得了😋😋，每一口都讓人陶醉其中，根本停唔到口。跟住嚟嘅招牌醉鮑魚👍，竟然有六隻咁多，真係好有誠意！一上台，濃香嘅花雕酒味撲鼻而來，咬落去，鮑魚口感爽脆又帶有啲花雕酒嘅醇厚，食完之後只覺得微醺，好似全身都被暖流包裹住，一陣陣嘅幸福感湧上心頭❤‍🔥。仲有豉椒青口😊，呢個真係太對我口味啦！一上菜，嗰股香辣嘅氣味就已經勾起我嘅食慾。青口肉大大粒，每粒都十分飽滿，放入口中，鮮甜嘅味道瞬間爆發，非常惹味，啱晒我呢個重口味嘅人。脆皮乳鴿 BB 🤓都好正，外皮烤得卜卜脆，裏面啲肉仲好 Juicy，肉汁四溢，鴿肉嘅鮮美被完美鎖住💪。我哋最愛嘅黃金🦐蝦，真係好有心思又好有好意頭哦🤣。鹹蛋黃脆漿包裹住新鮮嘅蝦肉，炸得金黃誘人。咬開嚟，鹹蛋黃嘅香濃同蝦肉嘅爽脆彈牙完美融合，每一口都充滿驚喜👍👍。食飯途中我先發現，原來呢間係明星飯堂，牆上貼哂好多名人幫襯嘅相，難怪咁多人幫襯。今次我哋點嘅精選雙蟹套餐真係必食推介，份量十足，菜式豐富，

Blingbling美食推介✨ 📍灣仔 🦀喜記避風塘炒辣蟹 ✨海鮮控必去‼ 💠💠💠💠💠💠💠💠 呢日同老友們相約專程光顧傳說中嘅喜記灣仔元祖老店‼一到店門口，就感受到嗰種濃濃嘅市井煙火氣，店內坐滿咗食客，人聲喧嘩，熱鬧非凡😍 💠招牌避風塘炒辣蟹 一端上嚟，陣陣香味就撲鼻而來。蟹身被金黃色嘅蒜蓉包裹住😍 🌶辣椒嘅紅點綴其間，光睇賣相就已經流嗮口水。用手拆開蟹殼，蟹肉飽滿結實，咬落去鮮甜多汁，避風塘嘅做法將蒜香味完美融入蟹肉之中，微辣嘅口感更添層次😋 💠椒鹽特大皮皮蝦🦞 真係大到嚇人‼‼蝦殼被炸得金黃酥脆，連殼都可以直接咬。剝開蝦殼，蝦肉超級豐厚，蝦肉鮮嫩彈牙，椒鹽嘅味道調得恰到好處，既突出蝦嘅鮮味，又增添咗一份香濃🧡 💠蒜蓉粉絲🍽蒸聖子皇 粉絲吸收咗聖子皇同蒜蓉嘅精華，軟糯入味，每一口都能感受到蒜蓉嘅香同聖子皇嘅鮮。聖子皇肉質緊實，口感爽脆😋😋😋 💠豉椒炒蜆 蜆肉肥美新鮮，一啲沙都冇。豉椒嘅調味炒得非常好，辣度適中，豉香濃郁，將蜆肉嘅鮮味完全帶出嚟，用嚟送飯🍚簡直一流🥰 💠鮑魚雞粥 粥底綿滑濃稠，每一粒米都吸飽咗鮑魚同雞肉嘅鮮味。鮑魚切得厚實，口感彈牙，雞肉嫩滑

最近去咗呢間喜記灣仔元祖老店，真係被呢間店嘅美味深深折服！先講講招牌🦀避風塘炒辣蟹🦀，一上檯，陣陣香氣就撲鼻而來。蟹嘅個頭好大，蟹肉飽滿又新鮮，咬落去鮮甜多汁。避風塘嘅炒法將蒜香同辣椒嘅香辣完美融合，裹住蟹肉，有層次又辣得過癮招牌醉鮑魚都好出彩，🥢鮑魚處理得啱啱好，爽脆彈牙。酒香味濃郁，滲入到鮑魚嘅每一寸肉質，食起身鹹香中帶住淡淡酒香，令人回味無窮。美國薑蔥生蠔煲，🦪生蠔又大又肥，新鮮程度一流。薑蔥🫚嘅搭配將生蠔嘅鮮味完全引出嚟，生蠔鮮嫩滑溜，入口即化，連同薑蔥汁一齊送入口中，簡直係味蕾嘅極致享受。避風塘牛河🐂都有驚喜，河粉爽滑有韌勁，牛肉切得厚薄適中，炒得好嫩。避風塘嘅配料增添咗獨特嘅香氣，每一口河粉都充滿镬氣，食落好滿足。最後嘅椒鹽泥鯭，外皮炸得金黃酥脆，裡面嘅肉質鮮嫩細膩。椒鹽調味恰到好處，唔會太咸，突出咗泥鯭嘅鮮味，連骨都可以一齊咬埋，超正！喜記灣仔呢間元祖老店真係冇令我失望，每一道菜都水準超高💞，食材新鮮，味道出色，絕對值得一試！想食靚海鮮嘅時候會再去！

味道: ⭐⭐⭐⭐⭐ 價錢: 💰💰💰 抵食指數: ⭐⭐⭐⭐⭐ 喺灣仔想搵地道嘅避風塘煮炒美食，喜記避風塘炒辣蟹係必去嘅餐廳之一！餐廳環境簡約又充滿香港地道風味，無論係幾多位朋友聚餐，都能夠食得開心滿足。 🦀招牌避風塘炒辣蟹呢道菜絕對係餐廳嘅王牌！蟹肉鮮甜，蟹鉗都啖啖肉，炸過嘅蒜蓉香味四溢，配埋微辣嘅調味，食到一啖接一啖，香口到停唔到手！ 🦐椒鹽特大皮皮蝦皮皮蝦炸到外層香脆，內裡肉質彈牙鮮甜，配埋椒鹽嘅鹹香，成件事簡直係味覺享受～ 🥚三色蒸水蛋三色蒸水蛋用上皮蛋、鹹蛋同雞蛋，蒸到滑溜溜，加埋特製醬油，味道清新得嚟又非常出色，老少皆宜！ 🍖喜記燒鵝燒鵝皮脆肉嫩，滲透出濃濃嘅香料味，每一啖都係完美嘅平衡，配埋梅子醬更加一絕！ 🍚楊州炒飯炒飯粒粒分明，配料豐富，有叉燒、蝦仁同青豆，每一口都充滿家鄉味，係一個好好嘅主食選擇！ 📍喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)

▫️招牌避風塘炒辣蟹👉🏻蟹肉口感柔軟細膩、仲好仲好香甜！避風塘調味有秘製嘅焦香蒜蓉，乾辣椒同椒鹽，唔單止冇搶去蟹嘅味道，反而更能帶出蟹嘅鮮味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️酥炸美國生蠔🦪👉🏻炸粉好薄好夠脆，生蠔鮮嫩Juicy，有啖啖海水味，整體口感外脆內軟冇得輸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️椒鹽九肚魚👉🏻九肚魚表皮炸到酥脆，魚似嫩滑中帶口感，唔會一夾就散⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️沙薑雞腳👉🏻 雞腳爽脆彈牙，醃得非常入味，沙薑有溫平嘅辛香味，唔會搶去雞肉嘅鮮香，同時亦有助平衡油脂嘅膩滯⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️喜記小炒王👉🏻食咗咁多邪惡嘢一定要叫返個菜，小炒王有韮菜、蝦乾、豆腐同魷魚等，再加入爆香豬油來嚟餸，非常香口惹味☺️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

喜記灣仔元祖老店，一入到來即刻感受到個度熱鬧嘅市井氣氛，人聲喧嘩。抬頭一望，牆上貼滿曬明星光顧嘅照片，可見呢間店嘅名氣真係唔簡單。招牌避風塘炒辣蟹🌶🦀隻蟹一放上枱，嗰股香氣已經撲鼻而來。隻蟹炸到金黃金黃，外殼脆卜卜，上麵鑲滿曬金黃色嘅蒜粒，一見到已經忍唔住要食。夾起一舊蟹肉，蟹肉鮮嫩飽滿，一入口，首先感受到蒜香同辣椒嘅刺激，跟住就嚐到蟹肉本身嘅清甜，兩種味道融合得好 perfect，層次好豐富，食到根本停唔到口。美國🫚薑蔥生蠔煲🦪生蠔個個頭好鬼大，又新鮮又肥美，被濃鬱嘅薑蔥汁包圍住。咬落去，生蠔嘅鮮味喺嘴入面爆開，一啲腥味都冇，蠔肉滑潺潺，好似要滑出嘴一樣。招牌醉鮑魚🥃鮑魚處理得好到位，口感爽脆彈牙。醉汁嘅味道好醇厚，滲入到鮑魚，帶住陣陣酒香，越嚼越香，真係令人回味無窮。❤‍🔥椒鹽泥鯭🐟外皮炸到金黃酥脆，肉質好嫩滑。撒上嘅椒鹽調味啱啱好，跟住魚肉嘅鮮美就喺嘴入麵散開，嗰股香氣喺口腔入麵久久唔散。瑤柱蛋白炒飯🍚粒粒分明嘅飯粒閃住誘人嘅光澤，瑤柱嘅味道好濃鬱，🥚蛋白炒得蓬鬆細嫩，同飯粒搭配得天衣無縫。每啖都食到瑤柱嘅鮮甜，炒飯香氣撲鼻，唔油唔膩，食起身好滋味。🫑豉椒炒蜆蜆肉肥嘟嘟，而且清洗

今日同朋友👭去銅鑼灣食lunch去咗食橋底辣蟹🦀價錢都幾親民而且性價比好高🤗值得推篤🌟🌟🌟🌟 餐廳環境舒適，服務態度良好，適合聚餐‼️🦀避風塘炒蟹招牌菜蟹肉鮮嫩，搭配蒜蓉和辣椒，味道濃郁且不過於刺激，蟹殼外酥內嫩🦐椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦油炸後，撒上香辣的椒鹽，味道濃郁‼️瀨尿蝦肉質彈牙，鮮甜可口，適合搭配蒜蓉食用✨豉汁炒蜆蜆肉鮮甜，搭配豆豉和香料，味道濃郁，十分適合送酒🥬蒜蓉炒菜心菜心的翠綠與爽脆，通常使用新鮮的菜心和香氣四溢的蒜蓉🍜乾炒牛河牛肉質量上乘，味道不錯👍🏻 鑊氣和調味，炒粉的彈性和油量控制至關重要