莆田 (荃灣廣場)

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中秋做節梗係唔只得一家, 呢餐中秋節晚飯係我今年嘅第3餐。 今次揀咗去莆田， 貪佢都係中國菜， 唔會話食唔慣， 又可以試下新嘢。 餐廳環境都幾大都坐得舒適有落地大玻璃， 亦都有一列嘅梳化， 同埋圓枱， 方便不同數量的客人入座。紅菇燉土雞紅菇矜貴之處就係佢冇辦法人工種植全靠天生天養, 而且只能夠限時採摘, 今次食到紅菇燉土雞, 感覺珍貴。 土雞以文火燉成， 唯一美中不足的是油份有少少多， 但陣陣的紅菇香氣卻是滋補養顏。蝦苗拌頭水紫菜這道菜最矜貴之處就是頭水熱菜， 就如頭抽一樣，頭水紫菜其實係第一次成長並採摘的紫菜。 蝦苗與紫菜的鹹水味相得益彰， 而且又加入了香醋入口帶少少酸少少鹹香， 是道非常醒胃的菜。酥炸芋芯芋頭外面炸得香脆而且也有少少甜, 而裏頭很粉， 非常好吃， 忍不住一口接一口。百秒黃花魚黃花魚係來自台灣海峽的深海魚種, 魚肉嫩滑鮮甜, 特別就是以明火分100秒後即時上桌, 黃花魚的鮮味因而能夠充分體現.莆田滷麵米芝蓮一星的滷麵，湯底配料非常十足， 有蝦有蜆有聖子亦都有肉碎， 以文火烹調出來的濃湯味道十分濃郁。