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2025-05-12
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一直到來觀塘不同工商大廈，試的都是不同西闈餐廳，想不到會有如張公子般出色的中菜，令人驚喜！首先上菜的是秋霧鹵醉蝦！鹵水的香氣與花雕酒的醇厚完美結合，使得醉蝦的味道更濃郁。蝦肉鮮甜彈牙，帶有一絲淡淡酒香。入口回味無窮，讓人忍不住一口接一口。而它的擺盤也頗具巧思，以乾冰營造出煙霧繚繞的意境，增添一絲神秘感。原隻膏蟹蒸肉餅令人十分驚喜！蟹膏甘香濃郁，滲入到肉餅之中，使得肉餅的口感更加豐富。肉餅本身也做得相當出色，肥瘦相間，入口多汁。蒸製的手法保留了食材的原汁原味，讓人充分感受到蟹肉的鮮甜和肉餅的鹹香。膏蟹的鮮美與肉餅的豐腴完美融合，相得益彰。豔影蝦球這道菜的名字充滿詩意，而其外觀也確實令人驚豔。蝦球色澤鮮豔，外酥內嫩，口感彈牙。醬汁酸甜可口，恰到好處地襯托出蝦肉的鮮甜。擺盤精緻，宛如一件藝術品。潮式蠔仔餅也是我個人非常喜歡的一道菜。這家餐廳的蠔仔餅做得相當地道，外皮酥脆，內餡軟糯。蠔仔新鮮飽滿，與雞蛋、蔥花等配料完美融合。一口咬下去，滿口都是蠔仔的鮮味和雞蛋的香味。至於米皇淮山浸菜苗看似清淡，實則蘊含豐富滋味。米皇的香氣與淮山的清甜相互交織，為菜苗增添一絲層次感。菜苗本身也十分新鮮，翠綠欲滴
首先上菜的是秋霧鹵醉蝦！鹵水的香氣與花雕酒的醇厚完美結合，使得醉蝦的味道更濃郁。蝦肉鮮甜彈牙，帶有一絲淡淡酒香。入口回味無窮，讓人忍不住一口接一口。而它的擺盤也頗具巧思，以乾冰營造出煙霧繚繞的意境，增添一絲神秘感。
原隻膏蟹蒸肉餅令人十分驚喜！蟹膏甘香濃郁，滲入到肉餅之中，使得肉餅的口感更加豐富。肉餅本身也做得相當出色，肥瘦相間，入口多汁。蒸製的手法保留了食材的原汁原味，讓人充分感受到蟹肉的鮮甜和肉餅的鹹香。膏蟹的鮮美與肉餅的豐腴完美融合，相得益彰。
豔影蝦球這道菜的名字充滿詩意，而其外觀也確實令人驚豔。蝦球色澤鮮豔，外酥內嫩，口感彈牙。醬汁酸甜可口，恰到好處地襯托出蝦肉的鮮甜。擺盤精緻，宛如一件藝術品。
潮式蠔仔餅也是我個人非常喜歡的一道菜。這家餐廳的蠔仔餅做得相當地道，外皮酥脆，內餡軟糯。蠔仔新鮮飽滿，與雞蛋、蔥花等配料完美融合。一口咬下去，滿口都是蠔仔的鮮味和雞蛋的香味。
至於米皇淮山浸菜苗看似清淡，實則蘊含豐富滋味。米皇的香氣與淮山的清甜相互交織，為菜苗增添一絲層次感。菜苗本身也十分新鮮，翠綠欲滴，入口爽脆。湯汁清澈見底，味道鮮美，喝上一口，頓覺神清氣爽。
張公子 (觀塘)
地址：觀塘駿業街58號3樓
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