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2025-02-27
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位於銅鑼灣問月酒店內的精緻中餐廳。 以前最不喜歡食中菜， 因為食中菜通常意味著一大班人的飯局， 當中總有幾個不太熟的人，或者搭不上嘴的話題， 作為I人，實在有點抗拒。 .但時至今日， 精緻又高質的中菜已不再需要一圍圍人先食得到， 即使兩小口，中菜癮起，也完全沒有難度呢。 .全新中式食府「大宅」於銅鑼灣問月酒店開業， 餐廳環境優雅，裝潢高尚又有格調； 員工亦熱情好客， 整體用餐體驗非常出色。 ⋆_____ ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ ______⋆ ✿ 江西豆腐┆金沙白飯魚 江西豆腐外脆內嫩，豆腐質感柔軟滑溜； 搭配濃郁惹味的金沙白飯魚，鹹蛋黃香氣突出，非常開胃。 ✿ 大宅佛跳牆 超級足料且食材矜貴的佛跳牆， 內有瑤柱、花膠、鮑魚、魚翅、海參、鵪鶉蛋等多種高級食材， 湯底味道濃郁，質感濃稠， 喝完一碗真心大滿足。 ✿ 蟹黃銀針燴玉帶 ✿ 20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球 蟹黃的鮮美更能突出帶子的味道，整體搭配清爽嫩滑； 而蒸虎蝦球的精髓在於花雕蛋，以陳年花雕酒蒸製，蒸蛋吸收了濃郁的酒香，口感滑嫩，蛋香更突出； 虎蝦球大隻又鮮嫩，入口多汁。 ✿
以前最不喜歡食中菜，
因為食中菜通常意味著一大班人的飯局，
當中總有幾個不太熟的人，或者搭不上嘴的話題，
作為I人，實在有點抗拒。
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但時至今日，
精緻又高質的中菜已不再需要一圍圍人先食得到，
即使兩小口，中菜癮起，也完全沒有難度呢。
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全新中式食府「大宅」於銅鑼灣問月酒店開業，
餐廳環境優雅，裝潢高尚又有格調；
員工亦熱情好客，
整體用餐體驗非常出色。
⋆_____ ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ ______⋆
✿ 江西豆腐┆金沙白飯魚
江西豆腐外脆內嫩，豆腐質感柔軟滑溜；
搭配濃郁惹味的金沙白飯魚，鹹蛋黃香氣突出，非常開胃。
✿ 大宅佛跳牆
超級足料且食材矜貴的佛跳牆，
內有瑤柱、花膠、鮑魚、魚翅、海參、鵪鶉蛋等多種高級食材，
湯底味道濃郁，質感濃稠，
喝完一碗真心大滿足。
✿ 蟹黃銀針燴玉帶
✿ 20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球
蟹黃的鮮美更能突出帶子的味道，整體搭配清爽嫩滑；
而蒸虎蝦球的精髓在於花雕蛋，以陳年花雕酒蒸製，蒸蛋吸收了濃郁的酒香，口感滑嫩，蛋香更突出；
虎蝦球大隻又鮮嫩，入口多汁。
✿ 拔絲咕嚕肉
適時送上一道味道濃郁的咕嚕肉，
醬汁帶甜微酸，肉質滑嫩；
炸過的豬肉淋上甜酸醬汁，再撒上一層絲狀的糖漿，
入口有焦糖的香氣，整體甜美又香脆。
✿ 香煎一夜鮮麒麟魚
仿效日式料理的立鱗燒做法，
麒麟魚經過香煎後外皮酥脆，內裡鮮嫩；
搭配中式蒸魚常見的薑蔥和醬油，
口感新穎，更有特色。
✿ 蝦子花膠濃雞湯 ‧ 拌菜苗 ‧ 手工拉麵
大大片花膠搭配濃雞湯，滋補又養生；
手工拉麵很掛湯，每一口都嚐到雞湯的精華。
✿ 芋茸燉鮮奶
最喜愛的甜品之一，
燉奶香甜又綿滑，加入芋茸舖底，
口感層次更豐富。
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