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2023-06-03
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Black pepper crab tartare最底層法國蟹肉，中間有層黑椒醬，最頂係牛油果蓉，周圍用一塊塊嘅胡椒脆片包住。胡椒脆片非常香脆，仲有好濃嘅胡椒看，唔會太嗆，但好香！之後三層蟹肉他他一齊食，好清甜的蟹肉加頂層牛油果好夾，兩者口感合埋一齊，中間黑椒又係好香，少少辣，反而更突出了蟹同牛油果嘅清甜！仲有旁邊的葱醬也不錯。Dry age breef tartare牛柳打成肉醬，配鵪鶉蛋黃撈勻食，再塗上麵包脆片，加上中間有些dry aged牛油碎，牛味好濃郁！麵包同牛他他都好夾，牛味好香好突出！14days dry aged 牛舌配醃蘿蔔蘆筍千層薯仔，牛肉汁用紅酒醃過，好香，牛舌好腍，又有肉的質感，感覺同平時食的牛舌口感唔太一樣，味道亦比較濃配菜好特別好出色30 days dry aged Cader River ge西冷肉的邊位比較脆口同埋比較濃芝士味，餐廳刻意保留這個脆口的口感，同平時西冷好唔同，幾有趣西蘭花同埋有啲加芝士燒過嘅西芹頭，同牛肉味好夾！Tiramisu旁邊有自家製朱古力，好濃可可果，唔太甜，入囗溶化！Tiramisu外面有杏仁焦糖脆脆圍住，好香脆，有口感！Tira
最底層法國蟹肉，中間有層黑椒醬，最頂係牛油果蓉，周圍用一塊塊嘅胡椒脆片包住。
胡椒脆片非常香脆，仲有好濃嘅胡椒看，唔會太嗆，但好香！之後三層蟹肉他他一齊食，好清甜的蟹肉加頂層牛油果好夾，兩者口感合埋一齊，中間黑椒又係好香，少少辣，反而更突出了蟹同牛油果嘅清甜！仲有旁邊的葱醬也不錯。
Dry age breef tartare
牛柳打成肉醬，配鵪鶉蛋黃撈勻食，再塗上麵包脆片，加上中間有些dry aged牛油碎，牛味好濃郁！麵包同牛他他都好夾，牛味好香好突出！
14days dry aged 牛舌
配醃蘿蔔蘆筍千層薯仔，
牛肉汁用紅酒醃過，好香，牛舌好腍，又有肉的質感，感覺同平時食的牛舌口感唔太一樣，味道亦比較濃
配菜好特別好出色
30 days dry aged Cader River ge西冷
肉的邊位比較脆口同埋比較濃芝士味，餐廳刻意保留這個脆口的口感，同平時西冷好唔同，幾有趣
西蘭花同埋有啲加芝士燒過嘅西芹頭，同牛肉味好夾！
Tiramisu
旁邊有自家製朱古力，好濃可可果，唔太甜，入囗溶化！Tiramisu外面有杏仁焦糖脆脆圍住，好香脆，有口感！Tiramisu 通常餅底喺底，但係這一個是在裏面，切開見到幾特別！口感非常cream, 可可味奶果好香，咖啡味未算太濃，好好食！每一啖都好豐富！
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