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2022-11-25
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朋友帶我食好西，去咗太古坊The Sixteenth入面嘅《Honkokko》食Tasting Menu✴️餐廳安排菜式💥Edamame-海鹽枝豆 枝豆味道爽甜，而豆殼就略帶海鹽嘅鹹味Spinach-菠菜卷賣相好精緻，將菠菜卷成一個卷物造型，點上芝麻醬汁，好開胃Madai Truffle-鯛魚刺身沙律店員會喺面頭即磨大量嘅黑松露，再將中間隻鵪鶉蛋同所有材料撈埋一齊，入口酸酸甜甜好醒胃Honjokko Otoro-壽司一上枱打開玻璃蓋，好有仙氣，煙燻吞拿魚卷面頭有海膽飛魚子再加入金箔，鮮甜滋味Sashimi Moriawase -刺身有三文魚、拖羅、海膽同三文魚籽整體都幾新鮮，尤其係拖羅，入口即溶～好味😋Mizuna Salad-水菜沙律食完壽司刺身，以水菜沙律清一清味蕾Chilean Seabass魚皮脆身，肉質雪白，入口嫩滑甜美Pork Belly-豬腩肉串燒豬腩肉啖啖肉，入口即溶，油脂甘香Creme Brulee-芝麻脆脆焦糖雪糕燉蛋面頭有塊好香脆嘅芝麻餅，中間配焦糖海鹽雪糕同紅豆🫘最底層係黑芝麻味燉蛋，層次感非常豐富
Tasting Menu✴️餐廳安排菜式💥
Edamame-海鹽枝豆
枝豆味道爽甜，而豆殼就略帶海鹽嘅鹹味
Spinach-菠菜卷
賣相好精緻，將菠菜卷成一個卷物造型，點上芝麻醬汁，好開胃
Madai Truffle-鯛魚刺身沙律
店員會喺面頭即磨大量嘅黑松露，再將中間隻鵪鶉蛋同所有材料撈埋一齊，入口酸酸甜甜好醒胃
Honjokko Otoro-壽司
一上枱打開玻璃蓋，好有仙氣，煙燻吞拿魚卷面頭有海膽飛魚子再加入金箔，鮮甜滋味
Sashimi Moriawase -刺身
有三文魚、拖羅、海膽同三文魚籽
整體都幾新鮮，尤其係拖羅，入口即溶～好味😋
Mizuna Salad-水菜沙律
食完壽司刺身，以水菜沙律清一清味蕾
Chilean Seabass
魚皮脆身，肉質雪白，入口嫩滑甜美
Pork Belly-豬腩肉串燒
豬腩肉啖啖肉，入口即溶，油脂甘香
Creme Brulee-芝麻脆脆焦糖雪糕燉蛋
面頭有塊好香脆嘅芝麻餅，中間配焦糖海鹽雪糕同紅豆🫘最底層係黑芝麻味燉蛋，層次感非常豐富
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