影片
更多
2024-01-09
17 瀏覽
餐廳位於Stanley 11高處，配著落地大玻璃，外面的風景一覽無遺，非常優美，加上精緻的料理令人驚艷✨黑松露蘭王茶碗蒸蒸蛋質地極其細膩，與蘭王蛋混合，超濃郁蛋味，入口即化，而黑松露和三文魚籽則為整道菜品增添了香氣和豐富層次感✨象拔蚌肉質鮮嫩爽脆，口感豐富✨帶子帶子切成薄身，但亦不影響它的口感，依然鮮甜，搭配上欖欖油、岩鹽和柚子皮的調味，令口感多變化，欖欖油與柚子皮亦有相互中和的作用✨赤蝦櫻花蝦蓉的與赤蝦的鮮甜完美結合，青檸皮的酸爽則增添了一絲清新✨米崎蠔新鮮的蠔貝會先以熱水輕輕灼約10秒，讓蠔肉保持了飽滿的口感，配上桃啫喱，味道酸酸甜甜，好驚喜✨剝皮魚肉質爽彈鮮美，清甜中帶魚香，配上魚肝和一點醋，更能吃出其清爽但又帶豐腴潤澤口感，令魚肝香而不膩，入口漸漸融化香綿✨池魚既有白身魚應有的清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜，加上檸檬汁能避免感覺太過油膩，而炸京蔥同時提高香氣，非常剛好✨鯖魚選用九洲王牌鯖魚，肉質鮮嫩細膩，加上淡淡芝麻香氣✨章紅魚肉質鮮美，搭配上米造漬物，口感層次豐富✨拖羅經過約10日熟成處理，拖羅肉質更加軟嫩，入口即融，好正✨沖繩島南方銀鱗魚 銀鱗魚稍微灸燒，鮮嫩且
✨黑松露蘭王茶碗蒸
蒸蛋質地極其細膩，與蘭王蛋混合，超濃郁蛋味，入口即化，而黑松露和三文魚籽則為整道菜品增添了香氣和豐富層次感
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
✨象拔蚌
肉質鮮嫩爽脆，口感豐富
✨帶子
帶子切成薄身，但亦不影響它的口感，依然鮮甜，搭配上欖欖油、岩鹽和柚子皮的調味，令口感多變化，欖欖油與柚子皮亦有相互中和的作用
✨赤蝦
櫻花蝦蓉的與赤蝦的鮮甜完美結合，青檸皮的酸爽則增添了一絲清新
✨米崎蠔
新鮮的蠔貝會先以熱水輕輕灼約10秒，讓蠔肉保持了飽滿的口感，配上桃啫喱，味道酸酸甜甜，好驚喜
✨剝皮魚
肉質爽彈鮮美，清甜中帶魚香，配上魚肝和一點醋，更能吃出其清爽但又帶豐腴潤澤口感，令魚肝香而不膩，入口漸漸融化香綿
✨池魚
既有白身魚應有的清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜，加上檸檬汁能避免感覺太過油膩，而炸京蔥同時提高香氣，非常剛好
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
✨鯖魚
選用九洲王牌鯖魚，肉質鮮嫩細膩，加上淡淡芝麻香氣
✨章紅魚
肉質鮮美，搭配上米造漬物，口感層次豐富
✨拖羅
經過約10日熟成處理，拖羅肉質更加軟嫩，入口即融，好正
✨沖繩島南方銀鱗魚
銀鱗魚稍微灸燒，鮮嫩且帶油香，加上柚子胡椒的微妙辛香，配搭得好好
✨海膽
入口軟滑即溶，清甜不腥而且份量好多，好滿足
✨親子丼
嫩滑的蛋液和鮮嫩多汁的雞肉完美融合在一起，配上香氣四溢的日式醬汁，價格經濟實惠，但卻不妥協於品質
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
✨朱古力海綿蛋糕
口感輕盈綿密，巧克力味濃郁
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
