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2010-11-12
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喜歡吃法國菜的朋友很多都可能聽過巴黎的La Tour D’Argent(銀塔餐廳)，銀塔更因為它的著名血鴨而聞名於世。雖然朋友告知銀塔以由米芝蓮三星跌至一星，但上兩次去巴黎仍然因為未預訂位而錯過了！前La Tour D’Argent主廚Chef Pascal Breaut來了WATERMARK，還把血鴨機也帶了來放在餐廳中央，成為WATERMARK的「地標」。當一知道血鴨是限期供應，便火速訂座。血鴨選用Challandais Duck，共分兩吃。鴨胸配鴨血鴨肝汁，用全銀血鴨機把鴨身連骨壓出濃汁，再用干邑提昇香味和層次感，鴨胸烤成半熟，肉嫰得像魚生片，血鴨汁更是精髓所在，獨突精彩！烤鴨腿做得剛熟，皮下脂肪全烤到肉內去，皮脆肉香，跟中國燒鴨各有千秋！很開心生活在香港這個城市，可享盡天下美食，WATERMARK更擁維港270度美景，跟血鴨配得天衣無縫。最後，別忘記取那份血鴨証書，十分「搞笑」！
前La Tour D’Argent主廚Chef Pascal Breaut來了WATERMARK，還把血鴨機也帶了來放在餐廳中央，成為WATERMARK的「地標」。當一知道血鴨是限期供應，便火速訂座。
血鴨選用Challandais Duck，共分兩吃。鴨胸配鴨血鴨肝汁，用全銀血鴨機把鴨身連骨壓出濃汁，再用干邑提昇香味和層次感，鴨胸烤成半熟，肉嫰得像魚生片，血鴨汁更是精髓所在，獨突精彩！烤鴨腿做得剛熟，皮下脂肪全烤到肉內去，皮脆肉香，跟中國燒鴨各有千秋！
很開心生活在香港這個城市，可享盡天下美食，WATERMARK更擁維港270度美景，跟血鴨配得天衣無縫。最後，別忘記取那份血鴨証書，十分「搞笑」！
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