WATERMARK

早前與好友到中環Watermark來個周末brunch, 於舒適的環境享受美食, 微醺之中度過愉快周末.  Brunch共有前菜11款、主菜7選1、甜品拼盤.270度海景, 每張枱距離寬闊, 樓底高, 就算多客都不會太嘈吵. 看到菜單, 已經好期待. 喜歡鷹咀豆蓉的話, 這份開心果鷹咀豆泥醬都算幼滑, 又有新鮮無花果及芫茜, 配搭新穎.  酸種麵包配紫菜牛油, 非常高質!  酸種是有一種吸引力, 外脆而內有少少煙韌, 而紫菜牛油好香口, 塗了很多在包上. 這個presentation挺好, 很配合海景餐廳~ 淺漬油甘魚夠油潤, 入口順滑, 點睛之處是牛油果慕絲及三文魚魚籽, 增加咸鮮. 帶子慕絲是切得小件, 伴以青蘋果莎莎醬及手指檸檬, 是清淡清新.相比之下, 和牛他他就相對地十分濃味, 可能是伴了金山寺味噌~ 沒有吃太多, 反而迅速被其他美食吸引. 必食漬紅菜頭沙律, 混了八珍甜醋, 吃起來是酸甜有度, 開胃清爽. 金菜頭尤其清甜. 有芝士及飯素加持, 令這份迷你羅馬生菜沙律變得極為吸引, 咬下的清脆爽甜, 讓我們再order.   烤一夜干魷魚配枝豆及紫蘇, 這個比預期中的軟稔, 若果爽口些會較好, 味道是對辦.烤椰菜花, 外形似極大的爆谷~  伴了甜酸醋栗, 咬下爽口, 也不錯~ 期待已久的烤豬腩肉來啦~ 的確沒讓我們失望, 肥瘦適中, 脂肪位置都被烤得香脆, 沾了甜椒醬、紫蘇葉及辣椒來吃, 好好味~  翠綠的西蘭花苗也讓菜式也為菜式加分.   由於我們一枱人, 所以就能點不同主菜來分享, 例如燴牛面頰肉, 含豐富膠原蛋白及結實的肌纖維, 因為吃起來是軟嫩帶黏糯, 非常滋味. 伴碟薯泥十分香滑, 又伴了牛肉汁, 很完整.   雖然要加HK$220, 但這份烤原隻波士頓龍蝦很推介! 添了西京味噌, 鮮味十足, 龍蝦身彈牙, 蝦鉗軟滑, 超讚.另一款要加錢的是M7和牛後腰肉 (加HK$120), 五成熟, 肉味香濃, 四邊煎得香口而中心肉質嫩滑.  就連法式薯批都幾有睇頭, 混了蠶豆、羊肚菌、焦糖洋蔥及牛肉汁, 所以味道幾複雜. 個人也很推介松葉蟹義麵, 先說麵質彈牙, 拌了巴馬臣芝士、鹽漬檸檬及龍蝦汁, 整體幾開胃, 可以自己一人吃光也不是問題. 朋友很喜歡這道法國黃油雞, 烤得金黃, 好惹味~ 伴碟是幼滑的煙肉香蔥薯泥、少見的黑皮雞樅菌、炸羽衣甘藍, 整個配搭非常得宜. 甜品拼盤就是按人數的, 這是三人份量. 6款甜品分別是綠茶tiramisu、香蕉朱古力蛋糕、macaron、芝士蛋糕等.再來一杯咖啡, 真的很滿足啊~ 周末Brunch - 成人每位HK$598+10%(包一杯咖啡或茶); 小童(4至10歲)每位HK$250+10%(輕量版主菜、無限暢飲汽水及果汁)也可考慮加錢享150分鐘無限暢飲, 例如每位加HK$60就可享雜果賓治、汽水、果汁、青檸梳打、咖啡或茶、礦泉水. 想喝酒精, 不妨每位加HK$290 享氣泡酒、Chardonnay 白酒、Pinot Noir 紅酒. …查看更多

而家我返工又晏咗一個鐘所以晏晝可以同老婆去食好嘢！呢日我哋就去咗食Sunday brunch，食完先施施然去返工個人都開心啲。地點喺超級方便我嘅中環Watermark！呢間餐廳有靚海景喺咁嘅環境下食早午餐真係勁享受。食呢個早午餐可以加$290任飲150分鐘嘅雞尾酒、氣泡酒、紅白餐酒同埋啤酒，要返工嘅關係我就加$60任飲汽水、果汁、雜果賓治、青檸梳打同埋有氣冇氣嘅礦泉水。首先會有11個前菜送嚟食完唔夠喉嘅話都可以再返兜！先整件香脆嘅酸種麵包，本身佢哋係配紫菜牛油可惜我唔食得，侍應另外攞咗海鹽牛油俾嚟等我招呼好週到。漬紅菜頭沙律入面有紅黃兩款，平時唔鍾意食醋嘅我都覺得味道好得，原來用咗八珍甜醋嚟調味食落好酸香配紅菜頭真係好夾。迷你羅馬生菜沙律勁爽脆鮮甜，上面有飯素我要撇開先至食到，不過仲有好多鹹香嘅芝士所以唔會淡茂茂仲好好食添。烤椰菜花望落個樣好似乾爭爭點知食落去好香口，味道酸酸香香咁又幾好食喎。開心果鷹嘴豆泥醬食落去好香滑，佢哋嘅橄欖油好靚有咗佢香味出晒嚟，夾埋啲無花果一齊食多咗啲甜味好唔錯。淺漬油甘魚上面綠色嘅係牛油果慕絲，加埋鹹鮮味濃嘅三文魚籽一齊食鮮味會更加出。帶子慕絲夠晒香滑上面仲有啲帶子粒，加埋青蘋果莎莎醬同埋手指檸檬呢個慕絲果香味好濃。和牛他他用咗有蔬菜味嘅金山寺味噌調味，食落去嘅味道比平時嘅他他特別好多。西蘭花苗烤得好焦香點啲甜椒醬食會仲惹味！烤豬腩肉係會令人瘋狂嘅味道，咬落去油花四濺加埋紫蘇葉嘅香同埋辣椒嘅辛味道好有層次。烤一夜干魷魚整得夠香口，如果可以飲酒呢味前菜真係啱晒。食完前菜係時候食主菜喇！牛魔王梗係先食M7和牛後腰脊骨肉，呢個主菜要另外加多$120。我哋揀咗三成熟出嚟嘅效果到位！食落去外面焦香入面軟腍腍口感唔錯，點埋濃郁嘅肉汁食大大滿足鍾意食牛嘅我。件伴菜法菜式薯批都唔惹小㗎！外面炸到脆卜卜入面就夠晒粉淋，面頭仲有好多香甜嘅焦糖洋蔥食落去勁正斗。燴牛面頰肉煮到入口即化而且超級入味！薯蓉溝埋啲勁濃牛肉汁一齊食實在精彩。法國黃油雞睇個樣就知道佢有幾咁香！除咗皮脆之外啲肉都做得唔錯絕對唔會鞋口，墊喺底下面嘅煙肉香蔥薯蓉都幫手攞咗唔少分㗎。老婆大人鍾意食海鮮！呢個烤波士頓龍蝦就算要加$220我都捨得叫俾佢食，龍蝦做得好出色用咗日式嘅西京燒味噌味嚟煮，食落去又鮮又香絕對係值回票價。松葉蟹義麵啱晒老婆大人食！呢個係用龍蝦汁嚟煮所以好鮮味，加埋香到不得了嘅巴馬臣芝士味道真係幾唔錯。鮑魚飯除咗意大利米外原來仲有薏米所以口感好得意！不過入面有紫菜都係留比大家嘆好喇。甜品拼盤都好鬼豐富不過最特別我覺得係中間嘅香蕉拖肥！喺香蕉味入面又有啲朱古力嘅香甜得嚟又唔會覺得好漏，唔鍾意食甜品嘅我都食咗唔少呀。…查看更多

上星期日天氣超好在這風和日麗的假日跟好友享受假日早午餐就最開心。四月來過WATERMARK品嚐這兒的Brunch印象十分不錯！得知餐廳加了不少新菜式就約好友們同來開大餐。餐廳景緻跟裝潢絕對是吃早午餐的標準靚環境！超高樓底配襯270度海景加上落地玻璃，明媚風光盡入眼簾非常享受。早午餐加$290/位可享150分鐘無限暢飲！當中有意大利弗留利氣泡酒、美國加利福尼亞州莎當妮白酒、紐西蘭豪克斯灣黑皮諾紅酒，另外雞尾酒選擇有Aperol Spritz及Suzie Mary，還有Stella Artois生啤及INEDIT Damm Rosé等超為選擇。想渡一個微醺的中午必定要Join暢飲項目好梳乎耶。不飲酒的只需$60/位便可暢飲雜果賓治、汽水、果汁、青檸梳打、各式咖啡或茶、天然礦泉水及有氣礦泉水。甫坐下侍應便會送上足足11款的前菜！讓大家沉睡的胃口好好打開。酸種麵包配搭紫菜牛油很易令人瘋狂！切記留肚因為真的還有非常多美食等待我們。漬紅菜頭沙律新鮮度非常高！除了紅菜頭之外還有我喜歡吃的金菜頭，以很代表香港的八珍甜醋調味吃下酸香細膩。迷你羅馬生菜沙律鮮甜爽脆美味非常！灑上滿滿芝士及飯素出奇地合拍令味道更上一層樓。烤椰菜花充滿燒香味道！配襯開胃的甜酸醋栗及夏威夷果仁，味道跟口感也非常豐富吃得滋味。開心果鷹嘴豆泥醬充滿果仁的香氣！配搭新鮮清甜無花果添香甜味道好可愛。淺漬油甘魚配上牛油果慕絲及三文魚籽，鮮味中帶出鹹香加上口感柔滑比淨刺身來得更加美味，香滑的帶子慕絲配搭清爽青蘋果莎莎醬及酸香手指檸檬，這個前菜帶來非常清新醒胃的感覺。和牛他他配金山寺味增我就無緣品嚐了！那交給懂欣賞的朋友好好享受吧。烤一夜干魷魚煙靭彈牙的口感非常唰嘴！配搭枝豆及紫蘇帶來非常日式的風味。西蘭花苗配甜椒醬即時變得惹味，旁邊的烤豬腩肥瘦均稱充滿油香，面頭灑上紫蘇葉及辣椒增添不少香辣風味。來到主菜我選上烤原隻波士頓龍蝦(+$220)，大廚好貼心將龍蝦起肉讓我吃得更暢快，鮮甜爽彈的龍蝦以西京味噌來調味，再配搭辣椒及海帶將海洋風味帶到嘴巴之中好好吃喔。法國黃油雞做到皮脆肉香，墊底還有我喜歡的煙肉香蔥薯泥，喜歡吃雞的朋友可以一試。M7和牛後腰脊肉(+$120 )肉色粉嫩非常吸引！但我更喜歡伴碟的法式薯批，香脆的薯批上鋪滿了蠶豆、羊肚菌及焦糖洋蔥，吃下去除了薯仔香氣外還帶有超香甜的味道好吃啊。燴牛面頰肉蘆筍、迷你甘筍、薯泥也是牛魔王不可錯過的主菜。喜歡澱粉質的可選以下兩款！首先有超可愛的鮑魚飯，鮑魚飯內混入了薏米口感即時大升級，調味運用上充滿海洋鮮味的紫菜、南瓜籽及花椒味道層次感非常豐富。松葉蟹義麵用了鮮味的龍蝦汁來炮製！再加上邪惡的巴馬臣芝士和清香鹽漬檸檬，還有滿滿松葉蟹肉吃起來鮮香沒膩感。甜品拼盤非常豐富有香蕉拖肥、Tiramisu、芒果蛋糕、紅桑子芝士蛋糕、新鮮莓果杯及馬卡龍，相信甜迷必定會非常滿意這個組合。假日海畔早午餐成人收費$598/位、4至10歲小童$250/位(包有輕量版主菜、無限暢飲汽水及果汁)。…查看更多

集合食景、美食、食環境於一身，飽覽270度維港無敵海景，日照藍天白雲、日落美景、璀璨夜景都能同時尊享。超高樓底輕奢華裝修，可以好好享受一頓浪漫晚餐𓈏服務💯，而家非常之少見。由親切reception到靚仔待應，全個服務都好enjoy，連幫客人影相都非常認真，絕對可以encore ( ˶ˊᵕˋ)੭♡ꕀ ꕀ 𖠳 ᐝ ꕀ ꕀ𖣳GRILLED OCTOPUS $188八爪魚煮到好腍好肉味，同時保留口感，有地中海風味𖣳IBERICO PORK $248暫時食過數一數二既伊比利亞豬，有慢煮嘅口感，好淋滑，配合nut同apple軟硬酸甜配料，多重層次口感𖣳PATAGONIAN TOOTHFISH $338好厚肉地魚柳， 配合蜆肉提鮮，加埋炸過嘅羽衣甘藍，似紫菜，視覺同味覺都非常享受𖣳MANGO COCONUT PAVLOVA Fresh Mango, Coconut Mousse, Pomelo, Passion Fruit Sauce口感豐富，好清新，唔會甜同漏，個生日牌仲好eye catching ⸜♡⸝ Mocktail n Cocktail亦非常精緻吸睛，必點～…查看更多

朋友推薦話之前我幾鐘意嘅餐廳Watermark出左個好食嘅weekend brunch，食左兩個星期，比較埋另一餐近來好hit嘅brunch先寫，持平啲，推薦下大家都好鐘意又有景又有靚野食嘅Waternark。$598一位的假日海畔早午餐12點食到3點，如果你飲酒，加少少錢就可以無限暢飲，$290就有紅白汽泡餐酒飲。如果飲得嘅，絕對值回票價。前菜有好多選擇，不過最癲嘅係，可以任食，先來的酸種麵包，講真幾好，但唔想浪費位置，絕對值得再點。淺漬油甘魚，加上柚子味噌，仲有淺漬帶子，呢兩個刺身都好新鮮，另外的和牛他他都係必加之選。漬紅菜頭沙律用上八珍甜醋，那味道特別精彩，仲有迷你羅馬生菜沙律，布拉塔芝士等等都係質素好高的前菜，可以任食，真心離譜。熱食前菜有烤一夜干魷魚，炸粟米餅，西蘭花苗同烤豬腩肉，個人最愛粟米餅同烤豬腩肉，我哋加單左三次，都未捨得食主菜。西蘭花苗，食幾碟又係值哂。人多好辦事，基本上所有主菜都點左，烤三文魚旁邊的日本南瓜、洋薏米、蘆筍、西班牙辣椒、風乾火腿泡沫夾上三文魚味道更加多元化。西班牙伊比利亞黑毛豬當然燒得好，旁邊的皺葉甘藍、燒蘋果榛子等伴著吃，減去油膩感覺。三黃雞肉卷係朋友C小姐大推薦，我當然也全力大啖大口支持。羊不是我杯茶，但澳洲羊架卻是朋友心水，講到咁，試一啖都係幾好。加$120都要吃的M7和牛後腰脊肉同烤原隻波士頓龍蝦，果然一分錢一分貨，無論味道，賣相也是最佳，特別係龍蝦，溫度味度剛剛好，仲有那個和牛後腰脊肉，係會令人懷念的美味。甜品相對簡單，但加杯咖啡，坐係呢個無敵海景享受一下，呢個價，絕對超值，呢排咁多紅假，唔好出去同人逼，係香港食餐brunch 都係一個幾好嘅提議。…查看更多