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2022-01-09
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明閣是香港其中一間知名的星級食府，以經典粵菜聞名。明閣連續多年榮獲米芝蓮的超高評價，曾4年獲得一星餐廳及6年獲得二星餐廳之榮譽。早前看到餐廳有優惠套餐，立刻把握慳錢機會，訂座去摘星！明閣位置方便，就在旺角朗豪坊的康得思酒店內。餐廳裝潢典雅，以低調的中式設計為主，盡顯高貴，洋溢著高級食府的氛圍。而我們二人用餐的位置寬敞，獲安排坐在四人枱，用餐舒適。這份套餐「夏日珍味盛宴」是二人份起叫，原價每位$1,288，特價後是$798再加一。雖然是優惠價，但是食材用料絕不馬虎。總廚精選時令食材及矜貴海味入饌，讓客人可以一次過品嘗珍饈百味。平時食粵菜總覺得人多才方便試多些菜式，但是這裡就可以讓我試到不同的菜式，即使是二人前來用餐都不會食得太飽肚。♢ 🐖至尊蜜汁叉燒叉燒是一道最能代表香港的菜式，基本功夫，而明閣的叉燒絕對沒有失手！叉燒的火候控制得很好，烤得香口，肉質軟腍，蜜汁的甜度也剛好。♢ 🌶麻辣酒香鮑魚刺激味蕾的一道前菜！鮑魚以冷盤形式呈現，冰凍過後特別有咬口。而且鮑魚用了紹興花雕酒腌製，酒味香濃，配上帶有微辣的四川花椒，口感更佳！雖然麻辣味不重，但是麻香的的後勁也頗為厲害，滿口都是餘韻。♢ 🥣肘子
明閣位置方便，就在旺角朗豪坊的康得思酒店內。餐廳裝潢典雅，以低調的中式設計為主，盡顯高貴，洋溢著高級食府的氛圍。而我們二人用餐的位置寬敞，獲安排坐在四人枱，用餐舒適。
這份套餐「夏日珍味盛宴」是二人份起叫，原價每位$1,288，特價後是$798再加一。雖然是優惠價，但是食材用料絕不馬虎。總廚精選時令食材及矜貴海味入饌，讓客人可以一次過品嘗珍饈百味。平時食粵菜總覺得人多才方便試多些菜式，但是這裡就可以讓我試到不同的菜式，即使是二人前來用餐都不會食得太飽肚。
♢ 🐖至尊蜜汁叉燒
叉燒是一道最能代表香港的菜式，基本功夫，而明閣的叉燒絕對沒有失手！叉燒的火候控制得很好，烤得香口，肉質軟腍，蜜汁的甜度也剛好。
♢ 🌶麻辣酒香鮑魚
刺激味蕾的一道前菜！鮑魚以冷盤形式呈現，冰凍過後特別有咬口。而且鮑魚用了紹興花雕酒腌製，酒味香濃，配上帶有微辣的四川花椒，口感更佳！雖然麻辣味不重，但是麻香的的後勁也頗為厲害，滿口都是餘韻。
♢ 🥣肘子燕窩燉花膠
絕對足料的一碗中湯！每碗湯都有一大片花膠，真材實料，可見明閣十分大方！花膠湯最忌有腥味，而這碗湯沒有絲毫腥味，味道鮮甜，配上肘子﹙豬腿肉﹚帶點鹹香。
♢ 🍄原隻南非吉品乾鮑(28頭)扣關東遼參花菇
又是用料上盛，份量慷慨的一道菜！南非鮑魚很厚肉，有嚼口感。遼參是海參之首，肉質爽滑有嚼勁。整道菜配上秘製的鮑魚芡汁，味道香濃，忍不住每一口都要點點芡汁！
♢ 🦞天池金湯耀龍皇
每人有半隻紅燒波士頓龍蝦，色澤紅潤，肉質爽脆彈牙。調味方面用了泡菜辣椒醬，微辣的味道很有特色，有驚喜！
♢ 🦀蟹黃蟹肉扒翡翠
喜歡食蟹肉卻不愛剝蟹，這道菜正正合我心意！滿滿的蟹黃和蟹肉，啖啖鮮甜，配以嫩綠的菠菜葉一起食，兩者十分搭配。
♢ 🍚海鮮脆米炒飯
炒飯粒粒分明，炒得乾身。炒飯加了帶子、蝦和蟹籽，鹹香的味道十分吸引。最特別是加了脆米一起炒，令整碗飯更香脆可口。
♢ 🍧清香柚子凍
上一道菜是鹹香的炒飯，甜品來個清新的柚子凍就剛好了。這個其實是柚子啫喱，能食出啖啖柚子肉，清香甘甜，不會感到酸澀。
明閣作為2021年米芝蓮的一星食府，水準在預期之上，簡直心滿意足！無論是環境、食材﹑味道，都是品質保證，讓我能享受到正宗粵菜的精粹。每道菜都是精美的擺盤，賞心悅目。今次未能嚐到米芝蓮推薦的招牌菜「太白醉翁蝦」和「明閣炸子雞」，以後必須要回訪！明閣不時更改菜牌，推出不同的優惠套餐，有興趣的朋友可以留意下！
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