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2020-03-26
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向來愛在尖沙咀出沒的我，今天又相約了幾位好友到尖沙咀吃飯，朋友提議到 K11 Musea 的多賀野吃拉麵，皆因它四年都獲得米芝蓮推介，想品嚐一番，而且店內有自設製麵工廠，進食同時又可以欣賞師傅的製麵過程。多賀野醬油拉麵湯底有濃郁的醬油味，口感香滑，味道清新，不會太鹹，亦不像一般濃郁的豬骨湯，麵條煙韌彈牙，吸收了湯汁，叉燒肉味香濃，鬆軟嫩口，溏心蛋蛋香嫩滑，配料還有些蔥花及筍，口感新鮮爽口。另外兩款是芝麻辛辣拉麵以及香蔥山椒叉燒拉麵，上桌時香氣撲鼻，辣味香濃，味道看似濃厚，是朋友點選的，因我沒有進食，就不多說明了。自家製吉列炸蠔吉列炸蠔色澤金黃，外層香脆，內裏濕潤，肥美多汁，嫩滑非常，完全保留了蠔的原味，擠上檸檬汁，味道清新，而且可以緩和油膩感。山形縣提子汁山形縣提子汁色澤呈深紫色，是100%的純果汁，有着濃郁的提子味，入口甜味濃厚，味道清新。整體而言，裝潢富有日本風格，寬闊舒適，又可以觀賞師傅的製面過程，食物新鮮出色，用心製作，是與朋友聚餐的好地方。
多賀野醬油拉麵湯底有濃郁的醬油味，口感香滑，味道清新，不會太鹹，亦不像一般濃郁的豬骨湯，麵條煙韌彈牙，吸收了湯汁，叉燒肉味香濃，鬆軟嫩口，溏心蛋蛋香嫩滑，配料還有些蔥花及筍，口感新鮮爽口。
另外兩款是芝麻辛辣拉麵以及香蔥山椒叉燒拉麵，上桌時香氣撲鼻，辣味香濃，味道看似濃厚，是朋友點選的，因我沒有進食，就不多說明了。
自家製吉列炸蠔吉列炸蠔色澤金黃，外層香脆，內裏濕潤，肥美多汁，嫩滑非常，完全保留了蠔的原味，擠上檸檬汁，味道清新，而且可以緩和油膩感。
山形縣提子汁山形縣提子汁色澤呈深紫色，是100%的純果汁，有着濃郁的提子味，入口甜味濃厚，味道清新。
整體而言，裝潢富有日本風格，寬闊舒適，又可以觀賞師傅的製面過程，食物新鮮出色，用心製作，是與朋友聚餐的好地方。
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