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2024-03-14
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生日當然要吃好西🤣今天來到這間位於中環蘭桂坊的日本餐廳選用新鮮空運日本食材，別出心裁的烹調方式，配搭創意cocktail和精緻的用餐環境，非常推薦大家來試一下💕Cocktail-Lychee lover以清酒作基底，酒精濃度不高荔枝口味比較清新，適合女士的cocktail-Sakura同樣以清酒作基底加入櫻花糖漿及紅梅汁酸酸甜甜而帶花香，十分優雅晚餐的tasting menu用套餐形式讓顧客可一次過品嚐多道菜式，份量剛剛好個人十分欣賞這次點的是"嚐味盛宴"及"海鮮盛宴"set💕嚐味盛宴🌀水雲酸酸甜甜帶柚子清香，十分稱職的開胃菜🌀慢煮鴨胸｜菊菜浸汁｜炙燒銀鱈魚壽司｜田樂六方芋鴨胸十分細嫩，帶淡淡的煙燻香銀魚鱈油脂香很濃郁菊菜比較清淡在吃刺身前先清洗一下味蕾🌀刺身鮮吞拿魚腩、初鰹魚、 白象拔蚌、真鯛刺身新鮮不在話下特別鰹魚味道十分濃郁，有口感象拔蚌則爽甜無比🌀海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸茶碗蒸配上鮮甜的海膽及三文魚子提味經典的配搭🌀煮物 龍蝦具足煮新鮮的龍蝦用清湯汁煮已十分鮮甜，無需多作調味🌀鱧魚天婦羅鱧魚柳炸過後仍不失嫩滑非常多汁🌀網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋宮崎和牛油脂豐富配搭白飯，燒肉汁，蛋
生日當然要吃好西🤣
今天來到這間位於中環蘭桂坊的日本餐廳
選用新鮮空運日本食材，別出心裁的烹調方式，配搭創意cocktail和精緻的用餐環境，非常推薦大家來試一下
💕Cocktail
-Lychee lover
以清酒作基底，酒精濃度不高
荔枝口味比較清新，適合女士的cocktail
-Sakura
同樣以清酒作基底
加入櫻花糖漿及紅梅汁
酸酸甜甜而帶花香，十分優雅
晚餐的tasting menu用套餐形式
讓顧客可一次過品嚐多道菜式，份量剛剛好
個人十分欣賞
這次點的是"嚐味盛宴"及"海鮮盛宴"set
💕嚐味盛宴
🌀水雲
酸酸甜甜帶柚子清香，十分稱職的開胃菜
🌀慢煮鴨胸｜菊菜浸汁｜炙燒銀鱈魚壽司｜田樂六方芋
鴨胸十分細嫩，帶淡淡的煙燻香
銀魚鱈油脂香很濃郁
菊菜比較清淡
在吃刺身前先清洗一下味蕾
🌀刺身
鮮吞拿魚腩、初鰹魚、 白象拔蚌、真鯛
刺身新鮮不在話下
特別鰹魚味道十分濃郁，有口感
象拔蚌則爽甜無比
🌀海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸
茶碗蒸配上鮮甜的海膽及三文魚子提味
經典的配搭
🌀煮物 龍蝦具足煮
新鮮的龍蝦用清湯汁煮已十分鮮甜，無需多作調味
🌀鱧魚天婦羅
鱧魚柳炸過後仍不失嫩滑
非常多汁
🌀網燒A4宮崎牛丼配溫泉蛋
宮崎和牛油脂豐富
配搭白飯，燒肉汁，蛋汁一起食用剛好中和油膩感
🌀時令果物
💕 海鮮盛宴
🌀海膽湯葉杯｜磯燒鮑魚｜六方芋 唐揚｜火炙三文魚壽司
腐皮配搭海膽意外地合襯
磯燒鮑魚彈牙多汁
六方芋外脆內軟
🌀鮮吞拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、 鮟鱇魚肝
吞拿魚一口吃下，滿口魚香，滿足度十分
鮟鱇魚肝以口感軟滑見稱
同樣的油脂香，絕對不輸法國鵝肝
🌀車海老 松葉蟹棒 野菜天婦羅
蝦肉及蟹棒以快炸的方式保留嫰滑口感
🌀龍蝦北海燒
以傳統的北海燒方式烹調
香濃的燒汁有點像芝士蛋黃醬，很香口
🌀慢煮A4鹿兒島和牛西冷
A4和牛西冷肉質細嫰，肉汁豐富
🌀日本野菜冰見烏冬
烏冬口感十分彈牙
清甜的湯頭，即使是最後一道主食
仍不覺飽滯
🌀綠茶焦糖燉蛋
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