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2023-10-17
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由於沒有預約或網上排隊功能，必須現場排隊。今次等待約45分鐘，不過服務員都親善有禮，加水點餐等都會立即回應。環境比較狹窄，和其他客人會坐得比較接近。這也是香港很多餐廳存在的問題。食物方面，主打的烏冬並非本地人常吃的質感，偏韌和帶點粉粉的。建議先在湯頭裡再浸一段時間口感會變得較為彈牙。味噌湯底熱騰騰而且濃郁，可惜層次感比較單調。不過湯內的腐皮和蔥卻令人有意外驚喜地好吃。額外下單的天婦羅蝦以及燒雞翼都算中規中矩。天婦羅蝦伴以烏冬湯一起吃會比較好吃；而燒雞翼肉汁豐富，但雞肉醃得不太入味，只有雞皮有味道就略為失望。整體而言，如果以排隊店來說算是符合預期，未有失望也未有太大驚喜。若然喜歡試特別的口味和嘗試新事物是值得等待。若然要排45分鐘的時間來衡量，而又有其他選擇之下，山本屋未必是首選。另外值得一提舖面的服務員，尤其櫃面收銀的男店員，其細心的服務態度和溝通技巧是值得一讚。**此乃個人自費真實食評**
今次等待約45分鐘，不過服務員都親善有禮，加水點餐等都會立即回應。
環境比較狹窄，和其他客人會坐得比較接近。
這也是香港很多餐廳存在的問題。
吉列豬扒煮烏冬
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食物方面，主打的烏冬並非本地人常吃的質感，偏韌和帶點粉粉的。
建議先在湯頭裡再浸一段時間口感會變得較為彈牙。
味噌湯底熱騰騰而且濃郁，可惜層次感比較單調。不過湯內的腐皮和蔥卻令人有意外驚喜地好吃。
額外下單的天婦羅蝦以及燒雞翼都算中規中矩。
天婦羅蝦伴以烏冬湯一起吃會比較好吃；
而燒雞翼肉汁豐富，但雞肉醃得不太入味，只有雞皮有味道就略為失望。
整體而言，如果以排隊店來說算是符合預期，未有失望也未有太大驚喜。
若然喜歡試特別的口味和嘗試新事物是值得等待。
若然要排45分鐘的時間來衡量，而又有其他選擇之下，山本屋未必是首選。
另外值得一提舖面的服務員，尤其櫃面收銀的男店員，其細心的服務態度和溝通技巧是值得一讚。
**此乃個人自費真實食評**
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