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2019-04-20
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好朋友聚會，想揀間坐得舒服又安靜既環境，羲和雅苑係不二之選。位於尖沙咀海旁，望出窗可以睇哂成個維港！不過因為窗邊主要係大台，我地只有４個女仔，所以餐廳職員安排我地坐４人卡位，有小包廂既感覺先黎一碟開野小菜，手拍青瓜用左麻油同埋麻辣汁做調味，青瓜雪得夠凍，食完好fresh!蜜汁脆芋絲呢個係驚喜雖然周圍都有得試，想像到佢既味道，不過就係因為咁反而有驚喜。用蜜糖炒切到好幼既芋頭絲，上菜既時便仲係好熱，咬開乾左變脆既糖漿表面，入面既芋絲都非常脆口，好似食薯條一樣，好好味獅子頭一人份淺嘗，獅子頭夠脂肪所以幾滑，個茨唔會太杰，仲配埋一啖飯到呢度最出名既片皮鴨喇，師父會推隻鴨出黎係你面前切，等緊既時候已經聞到好香切緊既同時餐廳職員為我地介紹左唔同部位既食法同埋醬料除左平時成日見到既青瓜同蔥，仲多左藍莓醬，山渣條，爆炸糖，洋蔥同芥末。左邊既係鴨胸附近既脂肪？（其實師父有好努力話比我地知邊度，但好抽象）一層好香既油脂，要配爆炸糖同藍莓醬食，唔洗包住塊皮食，口感幾得意，微酸既藍莓醬中和左油膩感。中間係鴨胸肉，皮好香脆！師傅教我地點芥末食，入口好香鴨肉味，同脆鴨皮夾埋一齊食都幾有層次，因為呢個部位冇咁多油相
位於尖沙咀海旁，望出窗可以睇哂成個維港！不過因為窗邊主要係大台，我地只有４個女仔，所以餐廳職員安排我地坐４人卡位，有小包廂既感覺
先黎一碟開野小菜，手拍青瓜
用左麻油同埋麻辣汁做調味，青瓜雪得夠凍，食完好fresh!
手拍青瓜
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蜜汁脆芋絲
呢個係驚喜雖然周圍都有得試，想像到佢既味道，不過就係因為咁反而有驚喜。
用蜜糖炒切到好幼既芋頭絲，上菜既時便仲係好熱，咬開乾左變脆既糖漿表面，入面既芋絲都非常脆口，好似食薯條一樣，好好味
蜜汁脆芋絲
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獅子頭
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到呢度最出名既片皮鴨喇，師父會推隻鴨出黎係你面前切，等緊既時候已經聞到好香
切緊既同時餐廳職員為我地介紹左唔同部位既食法同埋醬料
除左平時成日見到既青瓜同蔥，仲多左藍莓醬，山渣條，爆炸糖，洋蔥同芥末。
馳名烤鴨
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馳名烤鴨
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馳名烤鴨
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左邊既係鴨胸附近既脂肪？（其實師父有好努力話比我地知邊度，但好抽象）
一層好香既油脂，要配爆炸糖同藍莓醬食，唔洗包住塊皮食，口感幾得意，微酸既藍莓醬中和左油膩感。
中間係鴨胸肉，皮好香脆！師傅教我地點芥末食，入口好香鴨肉味，同脆鴨皮夾埋一齊食都幾有層次，因為呢個部位冇咁多油相對較瘦，個人鐘意呢個多D
最後係鴨腿肉，會跟番傳統既片皮鴨食法，但皮入面既餡可以換成夾山渣條，藍莓醬同洋蔥，不過有Ｄ搶味..鐘意傳統青瓜同蔥多Ｄ鴨腿肉好嫩滑
松茸素佛跳牆一人份，以為只係一盅湯，點知勁多料呢！
食完片皮鴨有Ｄ溜，飲完個湯清下個口啦
松茸素佛跳牆
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黑椒鹽炸粟米，見到幾得意試下，上面Ｄ椒鹽好惹味，粟米炸完唔會乾身而且清甜
黑椒鹽炸粟米
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海鮮毛血旺，一黎到已經比個份量嚇親，好大盆！
入面Ｄ海鮮好豐富，有大蝦，生蠔，帶子，青口同八爪魚，仲有其他薯粉呀，午餐肉同埋金錢肚鴨血等等。
佢個外表好似部隊鍋但係其實一Ｄ都唔HEA！因為Ｄ海鮮既生熟程度係岩岩好，個生蠔入面係勁滑！
睇得出係有用心控制唔同食材落既時間，唔係咩都放哂入去煮熟就上菜，幾值得試。
海鮮毛血旺
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海鮮毛血旺
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食到呢度已經好飽，但眼闊肚窄既我地叫左好多野食，
水煮魚，用左桂花魚整，岩岩上菜個陣仲見到Ｄ辣油滾緊，魚肉好嫩滑，不過有少少地方刨唔乾淨Ｄ鱗
多數係魚尾同腮既部位，所以我地清哂Ｄ魚肉，有鱗既位就浪費左
水煮魚
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水煮魚
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籠仔櫻花蝦海味蒸飯，好彩份量唔多，不過又幾好食啵
雖然係蒸飯，但Ｄ飯粒粒分明夠乾身似炒飯，好香蝦味，４個人每人分到一碗仔。
最後係拆骨肉燉白菜，食到呢度真係好飽，飽到唔記得影相不過呢個個湯飲落係會舒服同消下滯既
畢竟我地前面食Ｄ野都幾重口味，Ｄ菜滾到淋哂入哂味，飲完清湯作結
如果想食中菜又想搵個環境好可以傾下計，野食又高質既，大家不妨黎試下羲和雅苑！
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