麺屋こころ (軒尼詩道)

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咖哩炸雞撈麵真係一道幾得意嘅組合，係一次成功嘅創新。呢碗麵佢將傳統嘅日式咖哩炸雞同撈麵嘅概念結合埋一齊，整咗一道好獨特嘅美食出嚟，雖然對於唔慣食咖哩嘅人嚟講可能需要啲時間適應，但係對於鍾意試新口味嘅人嚟講，呢一道絕對係必食之選。日式咖哩係呢碗麵嘅靈魂。佢嘅味道溫和唔刺激，帶住一種獨特嘅甘甜感。咖哩汁均勻噉掛喺啲麵條上面，令成道菜嘅味道更加統一。啲麥麵保持住適中嘅硬度，食落口既唔會太腍又唔會太硬。炸雞係另一個亮點。外皮酥脆，入面嘅雞肉就保持住多汁。炸雞嘅熱辣辣嘅香味令人食慾大開。當你撈啲麵條嘅時候，啲蛋黃會同咖哩汁撈埋一齊，形成一種獨特嘅濃稠質地。天婦羅碎係一個驚喜，佢畀成碗麵加咗額外嘅脆感，喺口感度形成咗有趣嘅層次。魚粉巧妙噉提升咗成碗麵嘅鮮味，但係唔會搶走咖哩嘅主角地位。佢嘅存在令到成碗麵嘅味道更加圓潤。