麺屋こころ (軒尼詩道)

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呢個東京撈麵係既叉燒好味，肥瘦均勻，多汁入口即化。食既時候會有啲步驟，首先，要篤爛個蛋佢撈勻來食，食左三份一後，就要加胡椒撈勻提鮮，再食三份一後再加醋，撈勻，食完。食完之後既汁再加一個免費嘅細飯，撈勻佢來食，別有一番風味。雞皮餃子好脆好多汁，啲汁一咬流哂出嚟，啲醬係wasabi沙律醬，幫啲餃子增加左好多風味。#麺屋こころ #正宗全料東京撈麵 #雞皮餃子

鍾意食日式撈麵嘅朋友，一定唔可以錯過灣仔嘅麺屋こころ！呢間專門店主打東京風味撈麵，配料豐富，味道層次十足，仲有精緻嘅飲品作搭配，絕對令人食完回味無窮～ 溶岩芝士撈麵 🧀🍜呢碗撈麵真係芝士控嘅天堂！濃郁嘅芝士醬包裹住每條麵，仲加上香脆嘅紫菜、青蔥同肉碎，頂部放上一隻金黃嘅蛋黃，拌勻後每啖都係香濃至極，口感滑溜又香甜，絕對係必試之選！ 正宗全料東京撈麵 🍳🍖🌿全料版嘅撈麵料多足料，包括叉燒、溏心蛋、爽口嘅筍片同紫菜，仲有鮮味十足嘅肉碎。每一樣配料都非常新鮮，拌勻後每啖都係濃濃嘅日式風味，令人一試難忘！ 抹茶拿鐵 🍵🥤呢款抹茶拿鐵盛載喺小巧嘅玻璃瓶入面，顏值超高！抹茶味道濃郁，帶有微微嘅甘香，奶味順滑，冰涼清爽，非常適合撈麵後飲一口解膩～

🍜🐔【灣仔濃厚日式風味！麺屋こころ✨】🐔🍜 如果你係撈麵迷，又心水日本風味，咁就一定要試下灣仔人氣麵店 麺屋こころ咖哩炸雞撈麵呢款撈麵真係必選！濃郁嘅咖哩醬汁混合埋彈牙嘅麵條，每一啖都係香氣四溢～再搭配外層炸得金黃酥脆、內裡嫩滑多汁嘅炸雞，鹹香味道層次分明，真係一碗就可以治癒你嘅胃同心！❤️ 鳥軟骨餃子🥟炸到香口嘅鳥軟骨餃子，外皮金黃酥脆，內餡飽滿又有嚼勁，軟骨嘅口感令人一試愛上～呢款小食唔止夠惹味，仲係撈麵嘅絕配伴侶，食完一碟都仲想再嚟多一份！😋 麺屋こころ用料足料又有心思，每碗撈麵都係即叫即製，味道濃郁又唔會太膩！#麺屋こころ #灣仔美食 #日式撈麵 #咖哩炸雞撈麵 #鳥軟骨餃子 #撈麵

麺屋こころ (軒尼詩道)------------------------------🫶🏻豆乳白味噌拉麵-野菜拉麵湯底濃郁，豆乳和白味噌的結合帶來了豐富的層次感，口感順滑。配上新鮮的野菜，清爽的口感中和了湯底的濃厚🫶🏻炸雞皮餃子外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁。雞皮的香氣和餃子的餡料完美融合🫶🏻溶岩芝士撈麵濃郁的芝士醬汁覆蓋在麵條上，入口即化，濃香四溢。🫶🏻叉燒撈麵。叉燒肉質鮮嫩，肥瘦相間，入口即化。搭配上特製的醬汁和彈牙的麵條，每一口都充滿了滿足感。——————————————————📍灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖Overall 💗💗💗💗

呢d灰色既筆觸同字體，令空間顯得優雅而不失活力。牆角既藝術畫作為餐廳增添左視覺焦點，有人行過都會停下腳步欣賞、八卦下，認真吸目。📍炸雞皮餃子外皮金黃酥脆，一咬下去就發出清脆嘅聲音，裡面嘅餡料好豐富，肉質鮮嫩，汁液一口咬開就流出嚟，味道超香。雞皮嘅口感特別，搭配特製醬汁，令整體味道更加立體。📍正宗全料東京撈麵撈麵嘅湯底濃郁，帶有濃濃日式風味，飲落就感受到豚骨嘅香氣。麵條彈牙，配合湯底真係好好味。裡面仲有新鮮嘅配料，例如叉燒、海苔同埋蔬菜，口感好豐富，而且份量岩岩好，上枱湯底又夠熱。🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹#麺屋灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

［食後感］📝1. 豆乳白味噌拉麵 - 野菜✔️湯底以豆乳和白味噌製作，豆乳的順滑和白味噌的鮮甜相結合，形成了一個獨特而豐富的風味層次。✔️湯頭不會過於鹹，卻能很好地突顯出其他食材的味道。拉麵本身彈性十足，吸附了湯汁，每一口都是滿滿的滋味。✔️搭配的新鮮野菜，增添了清脆的口感，使整體更加均衡。2. 炸雞皮餃子✔️餃子的外皮是用雞皮製成的，經過炸製後變得酥脆可口。餡料豐富，咬下去時，餃子內部的汁液瞬間釋放，帶來極佳的口感體驗。✔️炸雞皮的香氣與內餡的鮮美融合。3. 單骨脆雞翼✔️外皮金黃酥脆，內部的肉質卻保持了多汁。✔️配上特製的醬汁，無論是微辣還是甜味，都能完美地提升雞翼的風味。✔️每一口都充滿肉香，外酥內嫩的口感讓你無法抗拒。4. 焙茶拿鐵✔️融合了焙茶和牛奶，焙茶的香氣濃郁，帶有淡淡的堅果香，和奶泡的綿滑相互交融，形成了獨特的風味。✔️可以消除油膩感，還能讓人感到舒緩，為整頓餐點畫上完美的句號。喝上一口，既能享受茶香，也能感受到暖心的滿足感。這頓餐點的配搭相當聰明，從拉麵的醇厚到餃子的脆口，再到雞翼的香嫩，最後以焙茶拿鐵作結，每道菜都是精心設計的，讓人感受到豐富的層次感和滿足感。

在這一家日式麵屋，步入其門檻，首先映入眼簾的是牆上優雅的書法字體，讓人感受到濃厚的文化氛圍。木質的桌椅與柔和的燈光交織出一種温馨舒適的環境，可以和同行的舊同事放心互相傾訴一下近況。點咗麵屋嘅主打菜式！：🍜正宗全料東京撈麵無疑是這家麵屋的經典之選。每一碗麵條都彈牙有勁，湯底則濃郁香醇。呢度撈麵有獨特食法，按照教學方法浸泡麵條，可以品嚐到唔同的味道與層次。每一啖都能感受到湯底的深厚與新鮮食材的搭配，讓人彷彿置身於日本的街頭，享受著正宗的日式美食。🧀我舊同事則點了溶岩芝士撈麵，我忍不住嘗了一小撮。那芝士的濃郁與麵條的Q彈完美結合，口感豐富，讓我吃了一口也想下次再來，試試芝士帶來的滿足感。🍦餐後，我們品嚐了北海道3.7牛乳雪糕，清甜滑順的口感令人難以忘懷。這濃厚的雪糕勾起了我在北海道旅行時的美好回憶，清新的氣息彷彿再次充盈心頭，讓今次的晚餐更加完美。🙂‍↕與舊同事相聚於此，雖然數年已過，但在分享美食的同時，彼此如昔的交流卻讓我感覺到親切。時間雖然匆匆，我覺得，只要心中有信念，無論走到哪裡，大家都將能在各自的路上走得更遠。🧡菜式：正宗全料東京撈麵🍜溶岩芝士撈麵🧀北海道3.7牛乳雪糕🍦

放工衝銅鑼灣睇戲前，誤打誤撞闖進軒尼詩道「麺屋こころ」，小店藏身新禧大廈地舖，木系裝潢似西式食堂，牆上佈置唔係招財貓、唔係日式浮世繪…反而係西式彩繪同埋仁、義、禮、智、信？！🥰😅揀咗卡座…剛好容納兩顆疲憊嘅社畜心。 首推✨豆乳白味噌叉燒拉麵✨湯底絲滑入喉，豆乳中和味噌嘅鹹香，叉燒薄切但脂香澎湃！麵條揀咗最愛硬芯版，彈牙得來帶小麥香，我個胃瞬間被治癒。 邪惡之選非🔥溶岩芝士撈麵莫屬！賣相非常打卡able。濃郁芝香衝擊味蕾，建議搭配手作冰茶，同行芝士控like爆。 加配✨野菜盛✨，紫薯、南瓜、蓮藕…再加半隻溏心蛋，balance返曬對膳食纖維嘅需要。 埋單人均$150有找，上菜快狠準，18:15入座19:00閃人趕場無難度。結論：比電影更濃郁的，就係呢碗令人想舔碗嘅芝士拉麵～ 🍜💫

最近去咗麺屋 KOKORO 軒尼詩道店試佢哋嘅正宗全料東京撈麵同明太子忌廉撈麵，整體嚟講係一場視覺同味覺嘅雙重享受！🍜 正宗全料東京撈麵呢碗麵一上枱已經非常吸引，滿滿嘅配料鋪滿碗面，包括：✔ 炙燒厚切叉燒—外層微焦，內裡嫩滑，油脂均勻，入口即溶。✔ 溏心蛋—蛋黃呈現完美流心狀態，味道醇厚。✔ 生蛋黃—增加濃郁感，撈勻之後令麵條更順滑。✔ 紫菜、蔥花、蒜蓉、魚粉—層次豐富，帶有日式風味。✔ 筍乾—帶微甜口感，口感爽脆。✔ 肉燥—鹹香味濃，增添濃厚感。湯底雖然係乾撈款式，但醬汁十分入味，配合日本拉麵嘅煙韌口感，忍唔住一啖接一啖。🍜 明太子忌廉撈麵呢款撈麵帶有濃厚明太子味道，並加入濃滑忌廉，為整體增添一種奶香與鮮味的融合。配料方面同樣豐富：✔ 明太子—味道鮮美，帶微辣感，配合蛋黃撈勻後更有層次。✔ 炙燒叉燒—依舊出色，肉質軟嫩。✔ 紫菜、蔥花、蒜蓉—提升風味，增添爽口感。相比起東京撈麵，呢碗嘅口感會較為濃郁，忌廉加強咗麵條嘅滑順度，而明太子帶嚟輕微嘅鹹香，成個配搭都好特別！✅ 整體評價* 環境：小店風格，簡約日式裝潢，適合約朋友聚餐。* 味道：每一款配料都經過精心處理，麵

今日去咗間日式拉麵店，門面睇落去幾有格調，充滿住日式嘅簡約風情。入到去叫咗碗叉燒豆乳白味噌拉麵、一份烏軟骨餃子同春卷。先講拉麵，豆乳白味噌湯底好有特色，味道濃郁醇厚，豆乳嘅香滑同味噌嘅鹹鮮完美融合，入口絲滑順喉。叉燒嘅質素好高，選用嘅部位應該係梅花肉，肥瘦比例恰當，燉煮得軟嫩多汁，入口即化。麵條據講係用日本直送嘅麵粉自家製作，口感煙韌彈牙，掛湯力一流。比起一般嘅豚骨拉麵，呢個豆乳白味噌拉麵多咗份清新，少咗份油膩。同韓國嘅辣味拉麵相比，又冇嗰種嗆辣，多咗細膩嘅風味。同其他拉麵店比，呢度嘅湯底同叉燒都更勝一籌。烏軟骨餃子咬落去口感豐富，軟骨嘅爽脆同餃子內餡嘅鮮香相得益彰。春卷外皮酥脆，內裡餡料豐富。價錢方面，拉麵80零蚊一碗，餃子同春卷都幾十蚊一份，喺同類日式餐廳入面，價位中等。不過，都有小瑕疵，上菜速度有啲慢，等咗好一陣先食到。其實日式拉麵喺香港越嚟越受歡迎。以前去日本旅行，最期待就係食碗地道拉麵。而家喺香港都可以食到高質嘅日式拉麵，雖然冇咗喺日本當地食嘅那種異域風情，但味道同樣可以勾起當時嘅美好回憶。每啖一口拉麵，都好似喺味蕾上展開一場日本之旅，呢啲美食就好似時光機，將旅行嘅回憶同滋味

開業多年都仲係咁多捧場客，呢日Lunch 12點半黎到都已經要排隊等位，好在唔算排得耐😝🍽️正宗全料東京撈麵呢碗麵係店內招牌，麵條彈牙，湯底濃郁，配料新鮮，無論係叉燒還是蔬菜，都好有味道，食到咁上下加埋秘製香醋好醒胃，完全唔怕食到後尾會膩食唔落🍽️明太子忌廉撈麵呢款拉麵就有啲特別，忌廉醬滑滑的，明太子的味道濃郁，搭配上梨醋🍐感覺好清甜食到最後記得要問職員攞一碗迷你白飯撈埋啲醬汁食超滿足！🤩

日式撈麵港式撈麵就聽得多, 日式真係第一次聽, 仲要吾係沾麵?🤔*明太子忌廉撈麵* $99有豬腩,明太子,生蛋黃,蔥花,紫菜碎,水菜,唐辛子絲,生蒜,魚粉,小麥麵明太子俾得好足料, 每條麵都掛到明太子豬腩外層微焦, 內裡入口即溶, 好食小麥麵口感彈牙🤤🤤店家有建議食法, 一碗麵食到3種口味😲第一種原味就係濃厚既明太子味第二種加了黑胡椒 比較粗粒 增添了點辛口感第三種加了雪莉醋 食到有點膩 可以中和番 食完麵後仲有迷你白飯用黎撈埋最後精華用黎做結尾 非常滿足👍🏻Encore指數⭐⭐⭐⭐

初時喺灣仔起店人潮洶湧，而家不知不覺都已經開咗好多間分店~第一次食，真係充滿記憶點午市時間係人龍餐廳之一~一個人食就比較易搵到位.撈麵主題嘅菜式選擇比較多,樣樣都想試～貪心嘅我梗係食正宗全料東京撈麵！豬肉勁香肥美！有焦香味道加上辣醬同埋流心蛋極度邪惡！麵質彈牙，加埋香蔥，撈埋一齊食，真係食唔停口！跟住撈麵嘅教學食法真係食到唔同味，更極度驚訝嘅係臨尾竟然要留返少少醬汁再撈一口白飯！就算幾飽都想試一下，好彩啖飯好細.完全吸晒所有精華！雖然知道勁肥，但間唔時滿足下肥仔嘅慾望都唔錯～

最特別嘅係佢嘅食法，可以撈唔同嘅醬汁！特別鍾意柚子醋嘅味道，清新又refreshing，為呢碗麵帶來一份特別嘅風味。糖心蛋嘅流心更係令整碗麵多咗一層豐富嘅口感，咬落去時真係好滿足。對於一個撈烏冬嚟講，價錢都有少少貴，但味道真係唔差，所以都值得一試！

日式拉麵沾麵大部份人都試過，日式撈麵（Mazesoba まぜそば）响香港真係少之有少。咁啱 search 到，點都要試一試！正宗全料東京撈麵 🍜個麵一來到，賣相好靚仔。本身對撈麵冇概念嘅我，一坐低就見到有指示，建議你點樣去食，指示清楚易明，加分！以下就係建議加嘅調味料，由左至右，一味粉，胡椒粉，醋。匙羹🥄同筷子🥢可以話係先聲奪人，金色的，呢吓加左印象分！因為指示第一個 step 就係篤穿隻蛋，我見隻蛋咁靚真係有d唔捨得😂 撈勻左之後，就係咁既樣。麵條方便，選用左小麥味非常夠嘅太麵，煙韌有咬口，算幾夾。特別一提豬叉燒部份，甘香，肉味濃，厚薄適中，幾好食喎。食吓食吓，發覺用海苔包住 d 麵同料食，都幾爽。食到尾，可以要求加飯，撈埋落去食，感受多份體驗。整體 - 值得推薦 👍👍👍👍