麺屋こころ (軒尼詩道)

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走進麵屋こころ，先被一股暖意與香氣包住🤗 蒸氣騰起、湯鍋咕嚕作響，醬香裡透著一點海的氣息😋 這次鎖定兩款人氣麵點與店內 nomimono 系列飲品，想看看它如何在濃厚與清爽之間拿捏分寸🤭 海膽沾麵一上桌就先聲奪人🤩 採用 100% 新鮮空運海膽，整碗沾汁幾乎是海膽本體的延伸，色澤金橙，質地綿密得近乎奶凍，入口是厚實的甘甜與海潮感，creamy 到有點危險🥰 表面鋪了巨量飛魚籽，顆顆在齒間爆開，把鮮度和鹹香往上一推，讓濃稠不至於悶住☺️ 麵條偏粗，筋性足，掛醬力強，第一口像被海風迎面拍來🤩 建議分次輕沾、循序漸進，不然很容易一口太滿😆 這款每日限量，售完即止，想吃得早點到，否則只能望碗興嘆🤭 正宗全料東京撈麵則是另一種風景：生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉與小麥麵，料多卻不散👍 關鍵在「拌」——把蛋黃戳破，連同辣肉碎的油香、魚粉的乾物旨味、一點生蒜的直球辛辣，牢牢裹住每一根麵😋 蔥花與韭菜帶出清脆的草本氣，竹筍脆口，溏心蛋在半熟與鹹香之間補了一記溫柔🤩 整體走重口厚實路線，尾段冒出紫菜的甘香收束✅ nomimono 系列裡，抹茶拿鐵與抹茶玄米茶各司其職😎

日本過江龍KOKORO TOKYO MAZESOBA麺屋，新出了海膽撈麵 、海膽沾麵，身為海膽控，點可以唔試呢？🔸海膽沾麵🔸大大碗沾麵有100%新鮮空運海膽、巨量蟹籽、厚切豬腩肉粒、紫菜及蔥絲，再配一大碗海膽汁。粗身嘅拉麵，口感軟硬適中，將拉麵沾滿極鮮、超濃郁 & Creamy嘅海膽汁，再配新鮮海膽、蟹籽一齊品嚐，嗰種鮮甜喺口中大爆發，十分推介！大家要留意海膽系列，每日限量發售，售完即止！🔸正宗全料東京撈麵🔸傻的嗎？全料東京撈麵有成10多材料咁豐富？將彈牙拉麵與豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜及魚粉攪拌享用，味道濃郁，少少辣，食完好鬼飽！- 建議食法 -➡️戳穿蛋黄，將全部材料攪拌，先享受撈麵原味➡️享用1/3後，加入黑胡椒提升香氣➡️享用2/3後，添加KOKORO秘製香醋增醒胃感➡️向店員要碗免費迷你白飯，加入碗内與汁醬攪拌享用 （大胃王都一定飽🤣）同時，點了樽透心涼嘅抹茶Latte、抹茶玄米茶，開心滿足😋！

喜歡吃撈面的朋友，推薦你們來試試這間店！之前就來打卡過這家店，他家最近又新推出季節限定的海膽濃湯系列，必須安排！-▪️海膽撈面100%新鮮空運海膽，海膽汁大滿碗。口感超濃郁超CREAMY，加上巨量飛魚籽，十分鮮美。▫️正宗全料東京撈面有兩塊厚切叉燒，配上流心蛋。喜歡吃辣的朋友記得再撒上辣椒粉，更添滋味。-另外，特別推薦他家NOMIMONO系列飲品，我更愛抹茶🍵，焙茶會偏甜一點。-📍麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖

/📍Hong Kong「Kokoro」最近推出了以海膽為主題的新菜式，分別有「海膽撈麵」及「海膽沾麵」，海膽全部都是新鮮空運到港。這次試了「海膽撈麵」，以海膽汁作為醬汁，味道濃郁；麵條煮得剛好，非常煙靭。除了海膽外，其他材料還包括份量超多的飛魚子及生蛋黃，拌勻一起吃令味道更有層次，口感更豐富。自己平時很喜歡他們家的「明太子忌廉撈麵」，喜歡明太子的大家一定會喜歡，因為份量真的很多。另外「Kokoro」還開設了副線飲料店「Nomimono」，主打各式茶飲，推薦大家試試 「抹茶拿鐵」系列，抹茶甘香，牛奶濃厚，味道跟在日本喝到的很像，高質！<海膽撈麵> $168<明太子忌廉撈麵> $99<抹茶奶蓋拿鐵> $50🥢 海膽撈麵 / 明太子忌廉撈麵 / 抹茶奶蓋拿鐵Price: HKD $99 / $168 / $50- - - - -麺屋こころ Kokoro Tokyo MazesobaShop 1C, G/F, Sun Hey Mansion, 68 Hennessy Road, Wan Chai 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖Shop

今日經過修頓球場見到呢一間白雪雪日本餐廳， 門口出邊個海膽濃湯麵poster好吸引到我，上網check吓，知道原來佢哋喺日本過江龍，嚟咗香港都有三年，全球都有分店，香港店仲要係堅持自家製麵，覺得幾特別，就決定行入去試吓。經過一條長長哋嘅走廊，見到玻璃窗入邊有台製麵機， 仲俾我見到有個師傅喺度整緊麵添（唔知係唔係日本師傅？）😜毫冇懸念我揀咗呢個海膽系列，佢有沾麵同撈麵，我自己就比較想食沾麵。上枱一刻覺得啲擺盤都好靚嘅，與圖片相符！蟹子超級多差唔多佔咗大半碗，海膽有成五六片喺紫蘇葉面， 顏色都好新鮮👍👍👍啲叉燒粒都好吸引，因為全部都係用火槍燒過好香❤️最值得大讚嘅係個海膽湯，因為真係好濃，海膽鮮味好強烈，點個麵落去食超級掛汁，麵條好彈好爽，我覺得如果粗身啲更加好。食到最尾當然要加啲湯啦，最後我都成碗飲晒，好滋味😆另外叫咗一個佢哋嘅自家飲品焙茶latte， 呢度都幾好唔會太甜唔適合香港女仔。個樽仔都好靚，飲完可以帶返屋企循環再用。😉😗唯一想講一講個冷氣真係好大，吹到寒底的我都有少少凍。臨走見到佢哋兩張餐牌有兒童餐，$89有拉麵食，仲送盲盒玩具同埋甜品，下次可以帶小朋友過嚟食，佢地應該會鍾意☺️

主打日式拌麵，並採用自家製麵條，口感煙韌帶嚼勁，而且非常掛汁。海膽沾麵 ($168)海膽濃湯大大碗，以海膽醬及新鮮海膽製成，啖啖濃郁海膽鮮味。將拌勻的麵條沾上海膽濃湯享用，口感creamy，散發濃郁海膽鮮味，加上海量飛魚籽增添口感。明太子忌廉撈麵 （$99）五花肉肥瘦相間，肉味香濃且充滿油香。將配料與麵條拌勻，先吃原味，微辣惹味，享用三分一後按個人喜好加入黑胡椒，享用三份二後加入陳年雪莉醋，層次豐富。抹茶拿鐵 ($36)焙茶拿鐵 ($38)甜度適中，味道清爽，口感優雅清逸。

《特色日本麵店🎌》———————————————-#Kokoro 🇯🇵-🤩海膽沾麵海膽新鮮到爆，100%新鮮空運海膽，海膽汁大滿碗，口感超濃郁超CREAMY🥳裡面再加上巨量飛魚籽，鮮度突出，口感滑順，味道濃郁，沾麵非常掛汁🌊呢款係每日限量發售，售完即止，人氣十足🥰-🇯🇵 正宗全料東京撈麵呢碗麵材料十足，裡面有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花等等嘅配料☀️ 食法都好講究，餐廳建議先吉穿日本蛋黃，完全攪拌享用撈麵原味，食咗三分之一，就可以加入即磨黑胡椒提升香氣，三分之二之後，再添加KOKORO秘製香醋增加醒胃感🤩食完之後，可以拎份免費迷你白飯，撈埋醬汁食埋超滿足☺️-飲品方面，我哋點咗抹茶入玄米茶同日本產麥茶 ，味道清新，唔會太甜，正好解膩，香氣四溢，飲起來非常舒服😌甜品再嚟個雙色蕨餅，外皮Q彈，甜而不膩，超正👍🏻-⭐ 參考價錢︰海膽沾麵：$168正宗全料東京撈麵：$109抹茶入玄米茶：$34日本產麥茶：$28雙色蕨餅：$32🍌 抵deal 指數：7/10

熱愛海膽嘅我點會錯過灣仔呢間地道海膽撈麵 🤤每日新鮮空運海膽❗️誠意十足‼️📌海膽撈麵必食🌟 滿滿一碗麵條掛滿純海膽汁！口感真係好濃郁❗️ 超CREAMY‼️仲配上一舊海膽😆我就會配麵條一啖食咗先！還配大量飛魚籽令鮮味提升了不少！1️⃣首先要食原味！2️⃣可加入黑胡椒令味道更惹味！3️⃣最後可加KOKORO特製香醋，味道酸酸地幾開胃！4️⃣最後我就鍾意加辣椒粉，真係辣！好味！5️⃣記得問職員拎白飯🍚海膽汁撈飯食一流😋🌟每日限量發售，售完即止🌟📌正宗全料東京撈麵有兩塊厚切叉燒，肉與脂肪比例50/50😆一口咬下去肉質嫩滑👍🏻配上我喜歡的流心蛋、荀片及紫菜，伴着一起吃好味道👍🏻今次叫咗NOMIMONO Latte系列☕️分別叫咗焙茶及抹茶口味！每樽都係人手沖！味道奶味濃，但都飲到茶底香味😋大推薦！

香港區要揾好食拉麵的確好多但以撈麵專門店打響名堂應該得一間今次黎到灣仔KOKORO Tokyo Mazesoba真心令我眼前一亮有別於一般拉麵店呢到裝修白雪雪好新潮好年輕餐廳內部牆上掛咗好多精美嘅畫作有一種去咗畫廊嘅感覺本來一場嚟到係想試吓佢哋嘅特色撈麵佢哋招牌有成10幾種配料性價比好高好啱鍾意多餸嘅人仕點知一個唔小心比佢地雞白湯拉麵吸引咗我全因望到隔黎位食實在有D吸引令到我毫不猶疑揀咗佢試下😌好耐都冇喺香港食到一間雞白湯有咁濃厚嘅泡泡成個湯夠creamy 又夠熱溏心蛋又做得幾好好入味🥰麵條口感係滑身果一種相對比較特別店員話麵條係佢哋每日新鮮自家製相較同區其他拉麵店絕對係好有誠意☺️另外佢哋有啲特色餐飲都係嘅自家品牌不過我就覺得價錢略為有少少貴所以無要到可能茶葉係來自日本啦今次我都比得幾高分非常期待下次過嚟試吓佢地D撈麵👍👍👍

拉面就食得多，東京撈面真係第一次聽就比呢個 gimmick 吸引咗用咗啲時間去決定食邊款，最後決定試咗明太子嗰個先啲料超豐富豬腩，明太子，生蛋黃，蔥花，紫菜碎，水菜，唐辛子絲，生蒜，魚粉，小麥麵官方食法係首先撈勻哂所有嘢然後開吃食咗1/3後落啲黑胡椒再開吃食咗2/3後落啲Kokoro秘製香醋又開吃包您食到不同面貌嘅東京撈麵！淨番最後有啲醬料剩，就加啖免費嘅飯撈埋佢又係另一體驗!鍾意重口味嘅朋友想試新嘢嘅話係唔錯嘅選擇但要留意，平日 lunch time 泥係要排隊的鋪頭本身細間，仲要有人氣所以大家要預好啲時間先泥噢Kokoro Tokyo Mazesoba明太子忌廉撈麵 $99📍灣仔

一定冇下次！食唔夠一個鐘，已經趕人走，但明明我地隔離至少有一張兩人枱係吉嘅，而出面係冇人排隊嘅（臨走時，我喺門口影咗張相，完全冇人）件事係咁嘅：一開始打去book枱嘅時候，餐廳話冇得book，一定要Walk in。咁我同朋友大約12:40到都有位，而入到去都仲有啲吉位，我哋都好疑惑，繁忙時間竟然攞到位，仲覺得開心。但食唔夠一個鐘，差不多1:15，我哋就嚟食完，開始飲水吹下水，侍應就執清張枱（典型香港餐廳趕客走的第一步）。隔咗幾分鐘，侍應直接將張單放喺枱面，明顯催促我哋離開。但係當時我哋隔離仲有一張兩人枱係吉嘅，出面亦都完全冇客人等緊位。咁我哋就冇理，冇走住，繼續飲水抖下。隔多一兩分鐘，個侍應又走埋嚟，問我哋用咩方法俾錢。我真係忍唔住問，「其實我哋食咗一個鐘都唔夠，後面又有吉枱，係咪真係咁趕？」然後我哋都無癮索性起身俾錢走。個侍應仲好意思話，「咁你哋都可以坐多陣嘅」、「一陣間有客係三個人」。我比完錢行出去，門口一個客都冇，而我哋之前打嚟嘅時候，佢又話唔可以book枱，一定要Walk in，咁我想問個三個客人係邊呢？我自問唔係西客，只係難得同朋友食個飯想抖抖，如果真係阻住做生意嘅，我哋都識

灣仔嘅OL們，Lunch time又多個好選擇啦！最近去咗灣仔嘅「麵屋」，佢哋嘅拉麵同飲品都好有特色，啱晒我哋呢啲貪新鮮嘅人！今次主要想推介佢哋嘅鹽味撈麵，個麵質好彈牙，撈埋啲鹽味醬汁，味道好清新，唔會太heavy，啱晒夏天食！上面仲有啲配料，好似叉燒、蔥花咁，增加口感，整體嚟講好balanced。除咗拉麵，佢哋嘅焙茶拿鐵都一定要試！焙茶味好香濃，加埋香滑嘅牛奶，味道好match，飲完成個人都relax晒，下午返工都精神啲！「麵屋」嘅環境都好舒服，簡約日式風格，啱晒同朋友嚟chill下，傾下計。如果你喺灣仔返工或者行街，不妨嚟「麵屋」試下佢哋嘅拉麵同飲品！

呢間東京過江龍主打日式撈麵同創意小食，環境簡約明亮🌟，座位闊落唔逼，啱晒想靜靜哋食嘢嘅打工仔～💼今次試咗招牌鹽味撈麵、人氣小食同特色茶飲，即刻同大家分享！📣🌟 鹽味撈麵 🍜 – 簡約中見真章 麵條每日新鮮製，口感煙韌彈牙，鹽味醬汁唔會死鹹，反而突出咗麵條嘅原味，要撈勻紫菜碎、蔥花等🌿🌟 單骨脆雞翼 🍗 – 送酒神級小食 即叫即炸熱辣辣上枱🔥，外皮金黃脆到「咔嚓」聲，內裡肉質嫩滑多汁，完全唔乾柴！😋🌟 焙茶拿鐵 vs 抹茶拿鐵☕️ – 茶控雙重享受 - 焙茶拿鐵：炭焙香氣濃郁，奶泡綿滑得嚟唔膩口🥛 - 抹茶拿鐵：茶粉用上日本伊藤園，苦甘平衡唔死甜🍵

最近天氣真係熱到爆💥，想搵啲特別嘢醒醒胃？試吓呢間日本過江龍拉麵店「麺屋こころ」嘅招牌撈麵，絕對係夏日必試之選！🍜✨推介「叉燒撈麵」，跟足日本秘傳三步驟食法，食到層次感爆燈！Step 1️⃣：戳破溫泉蛋，撈勻麵條同肉醬，再加埋香蔥、紫菜、咖喱粉同蒜香，香到令人停唔到口！Step 2️⃣：食到咁上下，加少少福神漬，酸酸地清新解膩，啱曬香港呢種濕熱天氣！Step 3️⃣：最後加甜辣醬，辣中帶甜，食完即刻滿足到飛天！麵底煙韌有彈性，仲帶啲小麥香，唔會有沾麵嗰種食一陣個湯就唔夠熱嘅煩惱，超級貼心！🥢💓食完主食，點可以唔試下佢哋嘅甜品？日本紅豆配雙色蕨餅，口感煙韌又有層次，日式甜品控一試愛上！🍡🍵快啲約埋朋友一齊試吓啦，呢間真係完全值得打卡同回味！📸

好耐冇過嚟食撈麵啦，今日又有點掛住個撈麵味道👅，即刻食返個快閃lunch。撈麵都有勁多款可以揀，諗咗一陣最後點咗個正宗全料東京撈麵，見到個賣相已經好吸引，非常足料，腩肉係厚切，口感都幾腍，肉燥同紫菜嘅份量都幾多，再配埋蔥、鮑片等等，再撈埋隻糖心蛋，真係超級Juice，全部配料都好夠味，又唔會太鹹。飲品：玄米茶烏龍茶呢度嘅飲品用樽裝上，飲落更有味道。另外見到個明太子忌廉撈麵都幾吸引，下次可以試吓先！