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2016-01-25
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見到舊同事Facebook share左超美味嘅刺身同清酒而且仲讚不絕口搞到我都心思思想試睇睇打咭地址又係我喜愛嘅大坑跟 hubby& friends 約好一定要試真係我多謝Google Map嘅發明美好的餐廳就在轉角位而且設計低調嘅門口嘗嘗八寸料亭的會席料理會席料理發源於十七世紀的江戶時代是當時武士在宴客時所用的料理聚會有美酒、美食，這種宴樂形式進而演變成稱之為「會席」的獨特宴客料理今日好好彩有獨立房間會席料理吃法自由以輕鬆的方式來享受食物的美味不拘於形式不受形式規定約束一班朋友談天說地氣氛一流會席料理曾經在東北嘗鮮一次念念不忘感覺類似Omakase好 impressed 師傅親手手寫料理 menu果然是高擋料理零舍不同店員每上一道菜都會簡約介紹食物及進食方案先付就是前菜吧先由淡食至濃味鮟鱇肝。赤海參酢。助子煎付。鮟鱇肝口感很滑沒有腥味赤海參酢"口感很煙韌爽口又有嚼勁助子煮付幾特別口感都是比較清新作為前菜以喚醒味蕾真的非常適合造。幼鮪。甘海老。愛魚女。全部都是seasonal 時令的刺身無敵新鮮尤其是愛魚女，入口即化甜美的幼鮪 晶凝通透油脂香又嫩滑鮨。縞鰺棒鮨。很清新非常鮮美蒸。海鮮
而且仲讚不絕口
搞到我都心思思想試
睇睇打咭地址
又係我喜愛嘅大坑
跟 hubby& friends 約好一定要試真係我多謝Google Map嘅發明
美好的餐廳就在轉角位
而且設計低調嘅門口
嘗嘗八寸料亭的會席料理
會席料理發源於十七世紀的江戶時代是當時武士在宴客時所用的料理
聚會有美酒、美食，這種宴樂形式
進而演變成稱之為「會席」的獨特宴客料理
今日好好彩有獨立房間會席料理吃法自由
以輕鬆的方式來享受食物的美味
不拘於形式
不受形式規定約束
一班朋友談天說地
氣氛一流
會席料理曾經在東北嘗鮮一次
念念不忘
感覺類似Omakase
好 impressed 師傅親手手寫料理 menu果然是高擋料理
零舍不同
店員每上一道菜都會簡約介紹食物
及進食方案
先付就是前菜吧先由淡食至濃味
鮟鱇肝。
赤海參酢。
助子煎付。
鮟鱇肝口感很滑
沒有腥味
赤海參酢"
口感很煙韌
爽口又有嚼勁
助子煮付
幾特別
口感都是比較清新
作為前菜以喚醒味蕾
真的非常適合
造。幼鮪。
甘海老。
愛魚女。
全部都是seasonal 時令的刺身無敵新鮮
尤其是愛魚女，
入口即化
甜美的幼鮪 晶凝通透
油脂香又嫩滑
鮨。縞鰺棒鮨。
很清新
非常鮮美
蒸。海鮮茶碗蒸。
蒸蛋當然蛋味十足
海鮮也十分足料
蝦肉彈牙爽口
很滿意他的嫩滑度呢
燒。海鰻玉子卷。
賣相跟味道都相當好
海鰻一點腥味也沒有
焚。味噌煮宮城蠔。
蠔肉肥美
柔嫩又甜的肉質
如玉般光澤
出乎意料之外的美味
完全不需要調味
味噌汁萃超鲜甜
楊物。蕗之薹天子。
吃起來很爽脆
帶點甜味又有點甘味
我覺得有獨特的苦味
八寸其實就係指擺設精美細緻的冷盤也就是長方盤裏的兩小蝶
八寸。
蟹羔豆腐。
八寸風鵝肝。
蟹羔有淡淡的蟹香味味道層次相當豐富
鵝肝。味道濃郁且帶鮮味
食材配搭豐富又有層次
口感很不錯
酢物。白海老紫菊酢。
食事。京風蒸壽司。
可以說是蒸的壽司飯
香味四溢
粒粒新鮮的刺身
口感不錯
給我通通吃光了
椀盛。鯛魚濃湯。
在小小的漆碗裏放著鯛魚
然後再倒入熱騰騰的濃湯
味道甘香鮮甜
材料天然而且沒有腥味
甜品。京和菓子。
QQ 彈滑的
外型像小橘子
精緻的餐具細心的擺設
由前菜開始到不同的主食及甜品
一人一份
豐富盛宴
好喜歡每一道菜都係咁精巧
細致得如藝術品一樣
題外話/補充資料：
會席料理多達十二道菜
每道菜嘅份量小
但卻十分精緻
充滿味覺與視覺的享受
大家要預留大約2.5小時
慢慢享受
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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