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2021-03-06
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以五道菜的Set Dinner而言, 不用四百元的定價, 在中環區來說相當抵食, 而且並沒有”揸流攤”, 更令人增添好感. 說的是由Corey Riches主理的中東菜餐廳Bedu, 年多前第一次光顧, 了解到甚麽是貝都恩菜, 特別對它的原塊烤Feta Cheese有好感, 今次讓Chef Corey和他的團隊發板, 不用想太多就能品嚐其Signature Dishes.Feta Cheese作為頭盤是沒什麼可以挑剔的, 奶香中帶柔和的羶香, 用上蜜糖一起烤, 令表面焦香之餘也帶天然的甜味, 其實它作為甜點也相當不俗. 將原顆西蘭花切開, 加上羽衣甘藍一起烤, 伴以看起來很似牛油果蓉的芫荽辣醬(Zhug), 微辣中帶孜然和芫荽香味, 自然健康也很有中東特色.主菜的蒜蓉蝦件頭大, 蒜蓉味也夠, 只是蝦肉肉質頗實, 相對而言也少了些中東特色. 烤肉無論是羊架還是雞柳也有濃烈的陶烤香味, 特別欣賞它對乳酪的運用, 不只是為了解膩, 再上甜紅椒或黑蒜油也為其味道加添甜或香的元素, 層次更豐富. 最後以朱古力蛋糕配Mascarpone芝士作結, 蛋糕本身口感實在, 週邊帶數個流心層, 真的很飽很
Feta Cheese作為頭盤是沒什麼可以挑剔的, 奶香中帶柔和的羶香, 用上蜜糖一起烤, 令表面焦香之餘也帶天然的甜味, 其實它作為甜點也相當不俗. 將原顆西蘭花切開, 加上羽衣甘藍一起烤, 伴以看起來很似牛油果蓉的芫荽辣醬(Zhug), 微辣中帶孜然和芫荽香味, 自然健康也很有中東特色.
主菜的蒜蓉蝦件頭大, 蒜蓉味也夠, 只是蝦肉肉質頗實, 相對而言也少了些中東特色. 烤肉無論是羊架還是雞柳也有濃烈的陶烤香味, 特別欣賞它對乳酪的運用, 不只是為了解膩, 再上甜紅椒或黑蒜油也為其味道加添甜或香的元素, 層次更豐富. 最後以朱古力蛋糕配Mascarpone芝士作結, 蛋糕本身口感實在, 週邊帶數個流心層, 真的很飽很滿足.
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