申子居酒屋

營業中

休息中

眾所週知申子居酒屋向來人氣旺盛，早前再下一城於銅鑼灣開設分店，久仰大名終於有機會一試。網上訂座於18:30前或20:45後入座會送一客和牛壽司，雖然和牛較薄但略經火炙散發油香。水母刺身 ($88) 口感爽脆獨特，本身味道較淡配以柚子醋恰到好處。螢光魷魚沖漬 ($62) 隻隻飽滿鮮美，鹹度適中並加入檸檬汁更加清爽。極上鹽燒牛舌芯 ($118) 切成一口大小並將表面煎至微微焦脆，口感爽彈之餘油香四溢。極上蟹膏蟹肉燉飯 ($288) 為銅鑼灣店限定菜式，飯粒燉煮至軟綿入味充滿蟹膏鹹香，另外再加上蟹子及絲絲蟹肉令口感更加豐富。雖然申子居酒屋招牌菜絕對非吉列芝士三層豚肉卷莫屬，但吉列蘋果豚肉卷 ($268) 更是獨一無二，炸衣鬆脆輕薄，一片片豚肉豐腴軟嫩毫不乾韌，再有如蘋果批一樣裹住蘋果粒及蘋果蓉，保留蘋果自然果香及酸甜，大大中和油膩感之餘絕無違和感。