影片
更多
2016-02-12
1009 瀏覽
朋友對食物嘅選擇有一定嘅要求！而食物賣相、味道、環境等都非常揀擇，要吃餐好又相宜嘅地方真係好難搵！咁啱有人介紹八寸料亭，一於試試！沒有餐牌，以會籍料理形式主理今次有十二道菜，一道菜接一道菜上先付：鮟鱇肝，滑口沒有腥味赤海參酢，爽口煙韌助子煮付，鱈魚魚子腌製味道特別 造：幼鮪，肥美爽甜愛魚女，夠鮮味，較黏甘海老，鮮甜爽口 鮨：縞鰺棒鮨，利用深海池魚壓成棒狀壽司，味道特別 蒸：海鮮茶碗蒸，打開後發現有一隻大蝦在蛋上、蛋蒸得很滑、蝦肉彈牙爽口 焚：味噌煮宮城蠔，雖然細小但肉質肥美鮮甜 燒：海鰻玉子卷，燒海鰻包住甜玉子，外面塗了燒鰻魚汁十分好味，肉質不會太乾又不會有腥味 楊物：蕗之薹天子，味道特別，香脆可口，入口時感覺到有點苦澀，但久了出現回甘嘅味道 八寸：蟹羔豆腐，豆腐充滿蟹膏嘅美道，很特別！八寸風鵝肝，沒有腥羶味道，肥美入口即刻容化 酢物：白海老紫菊酢，白海老肉質爽口 食事：京風蒸壽司。不同刺身粒嘅蒸飯，香噴噴嘅海鮮味滲入了蒸飯內，一啖已感受到師傅的心機，有彈牙的八爪魚粒，有大大粒魚子入口即爆開！ 椀盛：鯛魚濃湯，為保持鮮味，先放
沒有餐牌，以會籍料理形式主理
今次有十二道菜，一道菜接一道菜上
先付：
鮟鱇肝，滑口沒有腥味
赤海參酢，爽口煙韌
助子煮付，鱈魚魚子腌製味道特別
造：
幼鮪，肥美爽甜
愛魚女，夠鮮味，較黏
甘海老，鮮甜爽口
鮨：
縞鰺棒鮨，利用深海池魚壓成棒狀壽司，味道特別
蒸：
海鮮茶碗蒸，打開後發現有一隻大蝦在蛋上、蛋蒸得很滑、蝦肉彈牙爽口
焚：
味噌煮宮城蠔，雖然細小但肉質肥美鮮甜
燒：
海鰻玉子卷，燒海鰻包住甜玉子，外面塗了燒鰻魚汁十分好味，肉質不會太乾又不會有腥味
楊物：
蕗之薹天子，味道特別，香脆可口，入口時感覺到有點苦澀，但久了出現回甘嘅味道
八寸：
蟹羔豆腐，豆腐充滿蟹膏嘅美道，很特別！
八寸風鵝肝，沒有腥羶味道，肥美入口即刻容化
酢物：
白海老紫菊酢，白海老肉質爽口
食事：京風蒸壽司。不同刺身粒嘅蒸飯，香噴噴嘅海鮮味滲入了蒸飯內，一啖已感受到師傅的心機，有彈牙的八爪魚粒，有大大粒魚子入口即爆開！
椀盛：鯛魚濃湯，為保持鮮味，先放著鯛魚在碗內再倒入熱騰騰嘅濃湯，讓鯛魚肉更滑嫩，濃郁嘅湯味將腥味帶走
甜品：京和菓子。看似小橘子的和果子，不會太甜！
環境清幽，入到店內仿如置身日本居酒屋中！
張貼
