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2016-08-01
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在中環工作了多年，基本上對中環的大街小巷也已經十分熟悉，「地面上的餐廳」，大致上已經吃得8899，近日同事開始進軍樓上店，向我對介了這間樓上的私房西班牙菜，我當然要來試一試啦。餐廳位於上環永樂街世瑛大廈6樓，也就是新紀元廣場旁聽的小街，地點算是十分方便。餐廳的景觀非常好，有少少的海景，地方不算大，只有大約6-7張餐桌，所以店員和客人可以有更多的互動。餐廳裝潢簡約而帶有一點歐洲風情，餐具擺放，餐桌之間的距離也達酒店的水平。打電話來訂座的時間，店員已經有向我們提過，食物會由餐廳的大廚安排，假如有任何食物不想食，或不能食的話，可以向餐廳說出。 這樣的安排，特別適合有選擇困難性的我！Tomato Garlic Toast 7/10首先來到的是開胃菜，新鮮的番茄上灑上了一點點平均分怖的蒜蓉，配上脆卜卜的TOAST，非常醒胃，為愉快的西班牙晚宴打響了頭炮！Clams in Green Sauce 7/10第二道菜是蜆，鮮味的蜆放在魚湯上煲滾，由於蜆肉和魚湯也是海鮮類，味道鮮甜，所以連帶整碗魚湯也非常鮮甜好味，吃光光蜆肉後也不忘要把整碗「精華」喝光！Grilled Cuttlefish with G
餐廳位於上環永樂街世瑛大廈6樓，也就是新紀元廣場旁聽的小街，地點算是十分方便。
餐廳的景觀非常好，有少少的海景，地方不算大，只有大約6-7張餐桌，所以店員和客人可以有更多的互動。餐廳裝潢簡約而帶有一點歐洲風情，餐具擺放，餐桌之間的距離也達酒店的水平。
打電話來訂座的時間，店員已經有向我們提過，食物會由餐廳的大廚安排，假如有任何食物不想食，或不能食的話，可以向餐廳說出。 這樣的安排，特別適合有選擇困難性的我！Tomato Garlic Toast 7/10
首先來到的是開胃菜，新鮮的番茄上灑上了一點點平均分怖的蒜蓉，配上脆卜卜的TOAST，非常醒胃，為愉快的西班牙晚宴打響了頭炮！
Tomato Garlic Toast
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第二道菜是蜆，鮮味的蜆放在魚湯上煲滾，由於蜆肉和魚湯也是海鮮類，味道鮮甜，所以連帶整碗魚湯也非常鮮甜好味，吃光光蜆肉後也不忘要把整碗「精華」喝光！
Clams in Green Sauce
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第三道菜是墨魚粒配蒜蓉沙律醬，墨魚粒切成小粒，十分爽口彈牙，而沙律醬則打成泡狀，不會讓沙律醬的味道蓋過墨魚粒，很可口的小食！
Clams in Green Sauce
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第四道菜是蒜片蝦，新鮮的蝦配上炒蒜片，蝦的質素十分高，望落晶瑩剔透，吃落爽口彈牙，炒蒜片，不用說，是我個人的最愛，把這道菜帶上到另一個層次，個人最愛。
Garlic Shrimp
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西班牙凍湯，在炎熱的天氣，可以喝一口冰涼的凍湯，可說是人生一大樂事，而這碗湯也烹調得十分好，西班牙凍湯由番茄、鹽、橄欖油、大蒜、醋等材料混合製而成，湯得十分杰身，喝完整碗湯已經為我帶來了5成的飽肚感了！
Gazpacho
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而除了凍湯外，這裡也有熱湯的選擇，老婆因為不喜歡吃冰冷的食物，所以選擇了這款蘑菇湯，蘑菇湯的表面有一層泡泡，而湯則被超濃的蘑菇味籠罩著，絕對高質！
Wild Mushroom Soup
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吃完4道菜加一個湯後，準備進入main course前，店員為我們奉上了雜莓sherbet，讓我們能夠清一清味蕾，這個sherbet的酸甜度調配適中，不會太酸，不會過甜，吃完感覺立刻refresh了！
Mix fruit Sherbet
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今次的主菜是西班牙海鮮飯，portion非常大，我覺得有4人分量，但其實我們只有2人。
傳統的西班牙海鮮飯，會用蝦頭熬成湯，再用淺鍋來慢煮成飯，因為Paella 就是淺鍋(pan)的意思，每粒米也會被鮮濃的湯汁包圍著，軟硬度適中，每一粒米也有獨特的煙韌感。
而今次我們吃到的西班牙海鮮飯也做得非常特別，米飯用上了紅米和黑米混合去煮，鍋邊煮得微微over-cook，但中間的飯粒保持煙韌度，而「海鮮」的蝦和蜆也十分新鮮，鮮甜，是上乘之作！
Seafood Paella
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吃完主菜，我們也已經有9成飽了，來到甜品的環節，首先來到的是「西班牙style」的Crème brûlée，其實我覺得這個和法式的分別不大，但spanish style的我覺得甜度比較適中，焦糖味依然豐富，蛋味夠重，甜而不膩。
Catalan Cream
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Tiramisu一直是我甜品的最愛，而今次我嘗到的是Tiramisu Foam，個人比較喜歡傳統的Tiramisu，因為食落比較有口感，而這裡的Foam，是做得很cheese很有coffee味的，但總感覺缺少了傳統的味道。
而Homemade Max Berry Gelato則做得很好，酸甜度控制適中，果味香濃，為整頓晚飯劃上了完美的句號。
Tiramisu Foam with Homemade Max Berry Gelato
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