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2016-01-17
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與灰熊在迪士尼遊玩完畢, 看完煙花後, 已晚上八點多, 搭港鐵出東涌, 轉車去逸東邨, 來到東昇樓海鮮酒家晚餐, 我們先在出面選海鮮, 再坐下等吃。原本想要不要叫其他, 海鮮都來了後知道不用了, 份量蠻多的。這邊有裝修過, 但氣氛仍很懷舊感覺。兩個人叫了五個海鮮, 及兩個例湯。蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜蓉弄得非常惹味, 扇貝蒸的時間算得很準確, 熟度剛好不會老, 肉質仍嫩滑鮮味, 且很大隻肉厚, 啖啖肉很滋味。豉椒炒大蜆, 醬汁好濃味, 夠火候, 很香口, 蜆沒有沙, 肉質爽滑。油鹽水煮蝴蝶蚌..印象中還是第一次吃這個, 比較少見。蝴蝶蚌很爽口有咬口但又不靭, 滲出淡淡的鮮甜味, 大廚加入粉絲、芹菜、炸蒜、磨菇等一起煮, 用料豐富亦飽肚。蒜蓉粉絲蒸開邊蝦, 蒜蓉同樣很惹味, 蝦隻是最大size的, 頗貴但又真的好新鮮, 爽甜彈牙, 煮得很好吃, 只是碟底比較多油。果皮蒸鮑魚, 這種鮑魚樣子好精緻, 不過味道不算很濃, 要靠果皮香提味, 口感煙靭。例湯熱辣辣的, 材料有粉葛、青紅蘿蔔、雞腳、豬骨等, 好足料, 好老火湯的味道。最後還附送薑汁豆腐花, 薑汁味不算很重, 豆腐花有豆味亦算滑。灰熊原本讓
這邊有裝修過, 但氣氛仍很懷舊感覺。
兩個人叫了五個海鮮, 及兩個例湯。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
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蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜蓉弄得非常惹味, 扇貝蒸的時間算得很準確, 熟度剛好不會老, 肉質仍嫩滑鮮味, 且很大隻肉厚, 啖啖肉很滋味。
豉椒炒大蜆, 醬汁好濃味, 夠火候, 很香口, 蜆沒有沙, 肉質爽滑。
油鹽水煮蝴蝶蚌
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蝴蝶蚌很爽口有咬口但又不靭, 滲出淡淡的鮮甜味, 大廚加入粉絲、芹菜、炸蒜、磨菇等一起煮, 用料豐富亦飽肚。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
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果皮蒸鮑魚, 這種鮑魚樣子好精緻, 不過味道不算很濃, 要靠果皮香提味, 口感煙靭。
例湯熱辣辣的, 材料有粉葛、青紅蘿蔔、雞腳、豬骨等, 好足料, 好老火湯的味道。
最後還附送薑汁豆腐花, 薑汁味不算很重, 豆腐花有豆味亦算滑。灰熊原本讓我選今晚在迪士尼吃自助餐還是出去東涌吃海鮮, 因為他看過我寫的食評, 知道我喜歡吃海鮮, 一直記住了, 最後我選擇海鮮, 貴精不貴多嘛, 款款自己選的吃得更開心。事實証明大家都沒選錯, 這一餐很開心很滿意很滿足, 果然, 我對海鮮是無法抗拒, 好吃的海鮮, 加上灰熊的心思, 把我的心溶化了。
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