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2023-11-13
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位於耀華街百樂中心的「Layback Cafe & Bar」咖啡店、酒吧、FUSION菜於一身的，餐廳環境令人放鬆，一旁有一整排窗，日間自然光充足，晚上就是銅鑼灣的夜空，而入面除了有塌塌米座位，打卡位也甚多，重有大量毛公仔排排坐，令人溫暖又舒服👍🏻這裏嘅食物質素一向好評如潮，水準甚高，用上優質食材但價錢合理，而且定時會推出特色和季節性嘅菜式，適逢現在係食大閘蟹最佳嘅時間，餐廳推出咗時令Fusion菜式「生拆開蟹粉半北京拉麵」睇相已經好想食，仲有配合這個主題的花雕特飲，一於今晚就要試齊晒😋🦀▪️生拆開蟹粉伴北京拉麵擺盤賣相已經令人相當驚艷，選用中國風餐具，上碟時店員更加會用懷舊香水壺噴上十年女兒紅，儀式感滿分！拉麵上淋上海量的生拆大閘蟹醬汁，滿滿蟹糕、蟹籽和絲絲蟹肉，口感豐富。萬壽無疆茶杯入面更毫不吝嗇加入大量甘香澄黃的蟹粉醬用作撈麵，真是非常奢華，而拉麵選用日本手延素麵，口感柔軟中帶點煙靭，美味指數實在無可挑剔😋🐟▪️ 香芒醬比目魚這個比目魚用上炸的做法，薄薄的炸槳，外層炸得相當香脆，內裡魚肉香滑多汁，配上酸酸甜甜的脆米香芒醬，非常開胃，配菜有炸原個蒜頭和燒蘆筍，食魚嘅時候亦可配上辣椒絲增
咖啡店、酒吧、FUSION菜於一身的，餐廳環境令人放鬆，一旁有一整排窗，日間自然光充足，晚上就是銅鑼灣的夜空，而入面除了有塌塌米座位，打卡位也甚多，重有大量毛公仔排排坐，令人溫暖又舒服👍🏻
這裏嘅食物質素一向好評如潮，水準甚高，用上優質食材但價錢合理，而且定時會推出特色和季節性嘅菜式，適逢現在係食大閘蟹最佳嘅時間，餐廳推出咗時令Fusion菜式「生拆開蟹粉半北京拉麵」睇相已經好想食，仲有配合這個主題的花雕特飲，一於今晚就要試齊晒😋
🦀▪️生拆開蟹粉伴北京拉麵
擺盤賣相已經令人相當驚艷，選用中國風餐具，上碟時店員更加會用懷舊香水壺噴上十年女兒紅，儀式感滿分！拉麵上淋上海量的生拆大閘蟹醬汁，滿滿蟹糕、蟹籽和絲絲蟹肉，口感豐富。萬壽無疆茶杯入面更毫不吝嗇加入大量甘香澄黃的蟹粉醬用作撈麵，真是非常奢華，而拉麵選用日本手延素麵，口感柔軟中帶點煙靭，美味指數實在無可挑剔😋
🐟▪️ 香芒醬比目魚
這個比目魚用上炸的做法，薄薄的炸槳，外層炸得相當香脆，內裡魚肉香滑多汁，配上酸酸甜甜的脆米香芒醬，非常開胃，配菜有炸原個蒜頭和燒蘆筍，食魚嘅時候亦可配上辣椒絲增添風味
🍟▪️ 明太子薯條
炸得香脆嘅粗薯條，配上嘅明太子醬和大量蟹籽，鹹鮮香味十足，一口接一口食不停口
🍰▪️Matcha Mochi Basque入口綿滑細密的抹茶巴斯克蛋糕，抹茶味道濃郁細緻，夾層是手工製煙靭的麻糬，面層再加上細滑的抹茶醬，整件蛋糕唔太甜，外觀及味道上非常高質素
🍹▪️Blue Lagoon
賣相藍白色像天空一樣，用上藍橘子糖漿、梳打水、雲呢拿雪糕組合而成，溝均咗之後味道有點像波子汽水奶昔的味道，得意好飲
🍶▪️Black & Yellow
賣相一絕，用上甚有懷舊風味花樽型的酒樽，有着古代飲酒的風味，這款創意Cocktail 用花雕、伯爵茶、桂圓、茉莉花（一齊浸泡48個鐘以上）最後以千日紅點綴 ，入口淡淡花雕香配合桂圓清甜的伯爵茶，味道一流，誠意推介
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