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2023-12-10
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山之御八品 $288抵食又滋味我很享受精緻的小食和甜點，山 Yama 精選八款日式精品料理季節小品， 精緻的食材加上旋轉擺設，很有日式氛圍。菜式：八寸：牛肝醬帶子牛肝醬帶子口感獨特，將新鮮的帶子和濃郁的牛肝醬結合在一起，味道很配合。燒物：蒜子和牛特選A4宮崎和牛與香氣濃郁的蒜子結合在一起，相互融合，令人難以抗拒的美味享受。炊合：清酒鮑魚以清酒製鮑魚，既提升鮑魚的鮮味，又有清酒香甜，增添了菜品的層次感。煮物：蟹粉蟹腳質素高的蟹粉烹調松葉蟹腳，蟹味十足，喜歡海鮮風味。甘味ー品 ：和風朱古力撻 我最愛之一，集合了朱古力和日本糕點風格的甜品。餡料香甜和酥脆的撻皮，口感豐富。甘味二品 ：即製鮮果雪糕麻薯鮮果和雪糕配合得宜，麻薯外皮令口感更上一層樓。水物ー品：提子寒天結合了新鮮提子和寒天，有豐富的口感，果香濃，有清新feel。 水物二品 ：紫薯芝士蛋糕紫薯味道突出，芝士濃郁，口感柔軟，味道豐富滋味。Yama Garden 山之御園 $ 168把日本傳統的燉蛋和提子巴菲杯結合在一起，加入了新鮮的提子和巴菲杯的概念，創造新的美味組合。以荔枝香檳啫哩作為底層，上面裝著香印提子和提子冧酒雪糕，視覺上有美
我很享受精緻的小食和甜點，山 Yama 精選八款日式精品料理季節小品， 精緻的食材加上旋轉擺設，很有日式氛圍。菜式：
八寸：牛肝醬帶子
牛肝醬帶子口感獨特，將新鮮的帶子和濃郁的牛肝醬結合在一起，味道很配合。
燒物：蒜子和牛
特選A4宮崎和牛與香氣濃郁的蒜子結合在一起，相互融合，令人難以抗拒的美味享受。
炊合：清酒鮑魚
以清酒製鮑魚，既提升鮑魚的鮮味，又有清酒香甜，增添了菜品的層次感。
煮物：蟹粉蟹腳
質素高的蟹粉烹調松葉蟹腳，蟹味十足，喜歡海鮮風味。
甘味ー品 ：和風朱古力撻
我最愛之一，集合了朱古力和日本糕點風格的甜品。餡料香甜和酥脆的撻皮，口感豐富。
甘味二品 ：即製鮮果雪糕麻薯
鮮果和雪糕配合得宜，麻薯外皮令口感更上一層樓。
水物ー品：提子寒天
結合了新鮮提子和寒天，有豐富的口感，果香濃，有清新feel。
水物二品 ：紫薯芝士蛋糕
紫薯味道突出，芝士濃郁，口感柔軟，味道豐富滋味。
Yama Garden 山之御園 $ 168
把日本傳統的燉蛋和提子巴菲杯結合在一起，加入了新鮮的提子和巴菲杯的概念，創造新的美味組合。以荔枝香檳啫哩作為底層，上面裝著香印提子和提子冧酒雪糕，視覺上有美感，燉蛋為頂上的分層。充滿了蛋香和提子甜味。另外，透明花園盛器，看上去像藝術融合美食。
Poire Belle Hélène 海倫洋梨 $ 128
這甜品以新鮮梨子，釀入荔枝香檳啫哩， 加上黑朱古力漿 ，帶來了梨子的清甜，配合雲呢拿雪糕，口感有層次，有味蕾上的享受。擺盤設計優美，有清甜草莓伴碟，是視覺味覺的享受。
山之御八品
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山之御八品
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八寸：牛肝醬帶子
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燒物：蒜子和牛
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炊合：清酒鮑魚
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煮物：蟹粉蟹腳
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甘味二品 ：即製鮮果雪糕麻薯
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水物ー品：提子寒天
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水物ー品：提子寒天
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水物二品 ：紫薯芝士蛋糕
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Yama Garden 山之御園
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Yama Garden 山之御園
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Yama Garden 山之御園
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Poire Belle Hélène 海倫洋梨
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