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2017-07-26
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這裏佈局和裝修都很有仿古味道，食具擺設都不是一般的中式 ，而係富有宮廷feel。一坐低就有"聖旨"到。 以為是餐牌其實裏面有一些關於本店的介紹。 餐牌上的鍋底也是用朝代取其名，有康熙，順治。。 非常講究。我們選了"康熙花膠雞窩(半隻)"。 盛載湯底的器皿 ，有兩個龍頭，很有氣勢。先來的是濃濃的雞湯，表面泛着燉雞的雞油。 湯料是另上。一大碟肥美的滑雞和厚厚的花膠，真材實料展現眼前。 先嘗一下未放材料的湯底，已經超級鮮甜。 雞件已熟， 但是淥完之後仍然非常鮮甜嫩滑，好有雞味。 然後是厚厚的花膠 ，索了湯汁的味道簡直是一流。 這個湯底絕對是"主菜" ，已經滿足了一半。我們也點了"鹿兒島黑豚肉"。切得非常晶瑩通透的薄，但淥完之後唔會乜都冇，仍然有趙口又嫩滑， 沒有那種豬"噪"的味道， 份量剛好足夠2人。 出場更有乾冰陪襯 ，食得又睇得。"滾得起宮廷拼盤 "也適合二人點選因為每款手打丸都有兩粒，可試多款: 包括蝦丸,牛筋丸,墨魚丸 和芝心丸。 每款都爽口彈牙。當日也有"新鮮蟶子王"推介，每隻$35。我們每人各叫一隻， 極度鮮甜。 "日本廣島蠔"也非常大隻，淥完唔會縮水。"黑松露墨魚滑"也是推介，
一坐低就有"聖旨"到。 以為是餐牌其實裏面有一些關於本店的介紹。 餐牌上的鍋底也是用朝代取其名，有康熙，順治。。 非常講究。
康熙花膠雞窩(半隻)
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先來的是濃濃的雞湯，表面泛着燉雞的雞油。 湯料是另上。一大碟肥美的滑雞和厚厚的花膠，真材實料展現眼前。 先嘗一下未放材料的湯底，已經超級鮮甜。 雞件已熟， 但是淥完之後仍然非常鮮甜嫩滑，好有雞味。 然後是厚厚的花膠 ，索了湯汁的味道簡直是一流。 這個湯底絕對是"主菜" ，已經滿足了一半。
鹿兒島黑豚肉
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滾得起宮廷拼盤
$88
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新鮮蟶子王
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日本廣島蠔
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黑松露墨魚滑
$48
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菜心苗 (幼嫩)和"稻庭烏冬"也是結尾。
竹蔗茅根
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打邊爐材料新鮮是非常重要，這裏環境和食物都不錯 ， 地點也方便， 會再來。
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