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2021-10-14
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🍴瑰麗宴會中菜 🌹參加好友婚禮，在瑰麗設下宴席，品嚐到高質的佳餚。瑰麗酒店只有一家在5樓的中菜廳「彤福軒」，但一般宴會，酒店便會安排宴會廳設宴，這次的宴會在酒店的4樓舉行，無論食物、環境及服務都一流，讓人有賓至如歸的感覺。📍鴻運片皮金豬件黑松露煎元貝作為婚宴，打響頭炮的必然是鴻溝乳豬，每人一片烤得色澤均勻，香脆可口的乳豬片。餐廳巧妙的把乳豬配合黑松露煎元貝，元貝以豆苗墊底，中和乳豬的肥膩感。而紅紅綠綠的配搭，亦增強不少視覺效果。加上松露元貝的質感，又冧又滑，鮮味無窮，為宴會打響頭炮。📍玉簪虎蝦球拼香酥鴿腿玉簪虎蝦球就是以菜心作為玉簪，穿在虎蝦球作為佳餚。一客有兩串蝦球，拼以香酥鴿腿。沒錯！一般飲宴都以鴻運雞件入饌，這裡卻用炸鴿腿，鴿上腿已拆骨，只剩下腿單支骨，鴿肉炸得金黃酥脆，肉質嫩滑美味。值得一提的是，菜式以厚身中空的透明玻璃碗擺放，精緻又新穎。📍日式麵豉醬焗深海鱈魚深海鱈魚焗至外皮香脆，肉質嫩滑多汁。魚皮脆口得來帶有一點黏糯，充滿膠質。這道菜連伴碟的炸樹葉都可以吃，質感就像炸薯片一樣，鬆脆可口。📍松茸菜膽燉花膠一般的婚宴都以魚翅或魚肚羹作湯羹，這裏卻是一人一盅的花膠燉湯。燉湯熱辣辣
參加好友婚禮，在瑰麗設下宴席，品嚐到高質的佳餚。瑰麗酒店只有一家在5樓的中菜廳「彤福軒」，但一般宴會，酒店便會安排宴會廳設宴，這次的宴會在酒店的4樓舉行，無論食物、環境及服務都一流，讓人有賓至如歸的感覺。
📍鴻運片皮金豬件黑松露煎元貝
作為婚宴，打響頭炮的必然是鴻溝乳豬，每人一片烤得色澤均勻，香脆可口的乳豬片。餐廳巧妙的把乳豬配合黑松露煎元貝，元貝以豆苗墊底，中和乳豬的肥膩感。而紅紅綠綠的配搭，亦增強不少視覺效果。加上松露元貝的質感，又冧又滑，鮮味無窮，為宴會打響頭炮。
📍玉簪虎蝦球拼香酥鴿腿
玉簪虎蝦球就是以菜心作為玉簪，穿在虎蝦球作為佳餚。一客有兩串蝦球，拼以香酥鴿腿。沒錯！一般飲宴都以鴻運雞件入饌，這裡卻用炸鴿腿，鴿上腿已拆骨，只剩下腿單支骨，鴿肉炸得金黃酥脆，肉質嫩滑美味。值得一提的是，菜式以厚身中空的透明玻璃碗擺放，精緻又新穎。
📍日式麵豉醬焗深海鱈魚
深海鱈魚焗至外皮香脆，肉質嫩滑多汁。魚皮脆口得來帶有一點黏糯，充滿膠質。這道菜連伴碟的炸樹葉都可以吃，質感就像炸薯片一樣，鬆脆可口。
📍松茸菜膽燉花膠
一般的婚宴都以魚翅或魚肚羹作湯羹，這裏卻是一人一盅的花膠燉湯。燉湯熱辣辣，花膠又口又糯，有一種黏口的質感，喝下滋補又暖身。
📍原隻五頭鮑魚燴瑤柱金稻
原隻鮑魚放在瑤柱炒飯上，圍盤的鮑魚汁晶瑩剔透，薄而不黏口，再配以西蘭花和小棠菜，顯得氣派非凡。
鮑魚炆得柔軟又冧，切開來更有溏心的質感，吃落滿是滋味。
📍滋補合桃露湯圓，古仿棗皇糕，香芒雪花卷
🔸合桃露微甜，香味四溢，吃後餘韻會在口腔徘徊，加上美味的黑芝麻湯圓，甜甜蜜蜜的如意更顯突出。
🔸紅棗糕猜想是寓意「早生貴子」，糕香軟糯，棗味鮮明。
🔸香芒雪花卷香甜綿密，芒果新鮮之餘，更香甜多汁，吃著有滿滿的幸福感。
🔸小總結：
餐廳格調高尚，食物無論色、香、味俱佳，質素有保證，宴會菜式創新獨特，每人一份會感覺更衛生乾淨，侍應亦醒目有禮，值得一讚。
👅 味道：5/5
🕴🏻服務：5/5
🔰餐廳環境：5/5
🍽 餐廳：彤福軒
🌐地址: 尖沙咀梳士巴利道18號瑰麗酒店
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