莆田 (港威商場)

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Summer time 開始了，終於跟一個海外歸來的朋友仔聚會，吃慣了西餐的都想食返有特色的福建菜。豉椒炒哆頭蟶朋友喜歡食海鮮，蟶子就岩曬大家。哆頭蟶肥美，鮮味，用了青椒,紅椒，豆豉爆香，再加菇菌，提升鮮味。農家蟶溜湯米粉見到肥美的蟶子，以澱粉，地瓜粉及調味料包裹，口感鮮味嫩滑，興化米粉好幼細，湯底以香蔥，芫茜，短身芽菜為主，味道清香。莆田荔枝肉酥脆的外層包著肥美的豬肉粒，加上果香十足的新鮮荔枝，而且荔枝當造，酸甜開胃。大白菜燉軟豆腐黃芯大白菜香甜，仲有莆田自製農家軟豆腐，大骨高湯熬製8小時，天氣熱飲下菜湯也不錯。南瓜露榴槤凍上次點菜就賣曬，今次有機會跟朋友仔品嚐。南瓜跟榴槤配搭新奇，切開外層薄脆，榴槤漿湧出，味道香濃。薄荷枇杷凍枇杷凍果凍滲出淡淡的薄荷香味，仲有枇杷果，食完覺得喉嚨很舒服。桂花陳皮燉雪梨燉雪梨已經去核，加入桂花，很香甜，雪梨夠香軟，仲有銀耳，增加口感。