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2022-07-25
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觀塘都有好嘢食，平時觀塘似係大眾化食物多，但其實都有啲高質西餐亞太中心好多餐廳，今次2個人要咗要咗個Six-Courses dinner set🥚55C Organic Egg, Beluga Caviar好特別好少見齋係一粒蛋黃作為starter，蛋黃用55度烹調過，蛋香濃郁，溝埋魚子醬食又好好食喎，呢道係不可看小的前菜🍴Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Purée北海道帶子軟滑，用咗蘋果木煙燻，帶子香煎到外脆內軟，上面有塊脆到似薯片嘅Ham，食落口感好好，又有Ham嘅脆口又有帶子軟滑感，底部有檸檬葉增加香味🍴Mini Donut, Braised Angus Ox-tail都係特別菜式之一，Mini Donut入面釀咗牛尾肉，插着有支牛汁可以吱入咗冬甩入面增加濕潤度🥄Tomato Consommé, Crabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad荷蘭茄加上蟹肉預先放係盤子上，再倒入清湯，味道清甜，有蕃茄酸酸甜甜味，有清香感🍴Sous Vide French Free Ran
亞太中心好多餐廳，今次2個人要咗要咗個Six-Courses dinner set
🥚55C Organic Egg, Beluga Caviar
好特別好少見齋係一粒蛋黃作為starter，蛋黃用55度烹調過，蛋香濃郁，溝埋魚子醬食又好好食喎，呢道係不可看小的前菜
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🍴Smoked Hokkaido Scallop
Prosciutto Ham Chips, Cauliflower Purée
北海道帶子軟滑，用咗蘋果木煙燻，帶子香煎到外脆內軟，上面有塊脆到似薯片嘅Ham，食落口感好好，又有Ham嘅脆口又有帶子軟滑感，底部有檸檬葉增加香味
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🍴Mini Donut, Braised Angus Ox-tail
都係特別菜式之一，Mini Donut入面釀咗牛尾肉，插着有支牛汁可以吱入咗冬甩入面增加濕潤度
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🥄Tomato Consommé, Crabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad
荷蘭茄加上蟹肉預先放係盤子上，再倒入清湯，味道清甜，有蕃茄酸酸甜甜味，有清香感
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🍴Sous Vide French Free Range Figeon
Sweet Purple Potato Puree, Hawthorn
乳鴿好香好嫩，呈粉紅色係五成熟左右，擺盤好靚，有紫薯蓉一齊食效果唔錯，仲有山渣汁 中和肥膩感
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🍝Chef Handmade Pasta
手工製pasta口感特別好，較彈牙，係食過最好嘅homemade pasta，簡單用上法國黃菌，味道較清香，汁好食，意粉好掛汁
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Mystery Dessert
本身想食cream brûlée，因為見佢好特別用張紙包住，再用火燒著，大家可以搵返啲相睇吓
但呢日甜品係冧酒提子雪糕，用朱古力波包住，再淋上酒精等讓其著火燒溶朱古力，記得拍埋片呀
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☕️Coffee or Tea
💰$688/pp
🚩Parallel (觀塘) @parallel_fusion
📍觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖
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