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2023-12-15
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位於中環嘅呢間YASHIMA，特別於有日本主廚坐陣。師傅健談又風趣，旁邊有侍應姐姐做翻譯，想必識日文嘅話會更有樂趣。環境同燈光都好舒服，裝修係傳統嘅京都花園設計。今晚食嘅係$1380 seasonal omakase menu. 前菜🍥蟹肉 香濃蟹味配上魚子，用心配搭🍥四小碟 有炸工魚 煮鰻魚 汁煮鴨胸 同希靈魚子Sashimi🥢牡丹蝦配海膽 蝦肉爽口，海膽鮮甜。配上蝦油，加埋一齊食係味蕾享受👍🏼🥢響螺🥢拖羅Toro 加上七味粉作調味🥢希靈魚🍢煮物十分欣賞呢間店係煮物方面嘅心思。燒北寄貝配上自家調味醬料同麻油，入口香濃又焦香。🥢香箱蟹 炸牛蒡toppings .秋冬menu先有嘅時令香箱蟹，蟹味濃郁🥢 燒北寄貝🥢白金鯛 立鱗燒壽司壽司方面，每件都新鮮，配上師傅獨特嘅自製調味。有創意得嚟又有水準😋🍣池魚🍣松皮鰈魚🍣鮪魚赤身 柚子皮調味🍣大拖羅🍣昆布海膽🍣北海道 喜知次🍣江戶前 玉子燒🍡甜品Sake jelly 香印配靜岡士多啤梨配手造小丸子
今晚食嘅係$1380 seasonal omakase menu.
前菜
🍥蟹肉 香濃蟹味配上魚子，用心配搭
🍥四小碟 有炸工魚 煮鰻魚 汁煮鴨胸 同希靈魚子
Sashimi
🥢牡丹蝦配海膽 蝦肉爽口，海膽鮮甜。配上蝦油，加埋一齊食係味蕾享受👍🏼
🥢響螺
🥢拖羅Toro 加上七味粉作調味
🥢希靈魚
🍢煮物
十分欣賞呢間店係煮物方面嘅心思。燒北寄貝配上自家調味醬料同麻油，入口香濃又焦香。
🥢香箱蟹 炸牛蒡toppings .秋冬menu先有嘅時令香箱蟹，蟹味濃郁
🥢 燒北寄貝
🥢白金鯛 立鱗燒
壽司
壽司方面，每件都新鮮，配上師傅獨特嘅自製調味。有創意得嚟又有水準😋
🍣池魚
🍣松皮鰈魚
🍣鮪魚赤身 柚子皮調味
🍣大拖羅
🍣昆布海膽
🍣北海道 喜知次
🍣江戶前 玉子燒
🍡甜品
Sake jelly 香印
配靜岡士多啤梨
配手造小丸子
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